晋城非物质文化遗产美食？
晋城的非物质文化遗产非常丰富。单从饮食方面来讲，我们的烧豆腐、烧肝、疙瘩麻糖、刺芥酸菜、软米饭、枣山等等都是非常古老的饮食菜肴。
特别是十大碗，包括高平十大碗、晋城十大碗、阳城十大碗、周村十大碗等等，应该是中国现存最古老、保存最完整的菜肴之一，应当把它纳入我市非物质文化遗产的申报之列，把它作为我市旅游文化产业中的一个重要组成部分。
晋城南瓜米琪的做法？
晋城南瓜米琪是一道以南瓜、大米、琪 distance(意指迈阿密海滩的英文缩写) 为食材的美食。制作方法如下:
1. 将南瓜去皮去籽，切成小块，用清水煮熟，备用。
2. 将大米洗净，浸泡一段时间，备用。
3. 热锅加入适量的油，放入蒜末、姜末爆香，加入南瓜翻炒至软烂。
4. 加入适量的盐、生抽、米酒，煮成南瓜米粥。
5. 将煮熟的南瓜米粥加入琪 distance 中，继续煮至粥变稠。
6. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀即可。
一道美味的晋城南瓜米琪就完成了，口感鲜美，营养丰富。
晋城南瓜米琪是一道传统的山西小吃，主要由南瓜泥、糯米粉、白糖等原料制成。下面是一份简单的做法：
1. 南瓜去皮切成小块，蒸熟后捣成泥状。
2. 将糯米粉加入南瓜泥中，揉成面团。
3. 将面团分成小块，搓成圆形。
4. 将圆形面团放入开水中煮熟捞出，放入冰水中浸泡。
5. 准备红豆沙馅或者芝麻酱等调料，涂在面团上即可。
晋城大米过油肉做法？
1、备料：猪五花肉（肥三瘦七）200克，蒜薹30克（正常三四根即可），水发木耳两朵，水淀粉10克、水300毫升，色拉油300毫升（实际用不了多少），鸡蛋一个，葱姜茉各5克、蒜茉10克，糖2克、其他的盐什么的就不说了。
2、做法：猪肉切小片，加水淀粉、鸡蛋、少许盐和好；蒜薹切2厘米长小段，木耳切小片；热锅倒油（小决窍：热锅加冷油可防止过油时粘锅），六成热（冒微烟）时下入和好的肉片，用勺子搅散，大约40秒时肉片会呈黄白色，用笊篱捞出；旺火，锅内留底油，加入葱姜茉和一半蒜茉，炒出香味后加入蒜薹和木耳同炒，蒜薹变色后加过了油的肉片，放糖、盐、酱油、胡椒粉等（凭自己的口味），大约两分钟后加水，水开稍煮，再勾入剩下的水淀粉，放入剩下的蒜茉，味精，淋少许醋和香油，出锅装碗就成了！（蒜茉分两次是因为：前面一半是为出焦香味，后面将成时为有浓郁的蒜香味）
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