东江湖的小吃？
东江湖位于湖南省郴州市东北部的资兴市境内，是一个美丽的旅游胜地。这里不仅拥有迷人的自然风光，还有许多独具特色的当地小吃。以下是一些东江湖地区的著名小吃：
1. 白切鸭：这是一道经过精心制作的传统菜品，以其独特的制作工艺和口感而闻名。选用活鸭现杀后，经过一系列刨毛、洗净、焯水等工序，最后高温烹制而成。白皙滑嫩的鸭肉搭配上香气扑鼻的鸭汤，入口嫩滑鲜美，令人回味无穷。
2. 狮子头：狮子头起源于南方的传统美食，东江湖地区以其独特的做法和口感而闻名遐迩。选用新鲜猪肉，经过剁、搅、拍等细致工序制成肉馅，再经过蒸煮而成。这些狮子头大小均匀，肉质鲜嫩，入口回味无穷。
3. 豆腐花：这是一种口感软滑、入口绵密的美食，配上甜甜的红糖水或者酱油、香油等，能在舌尖上绽放出满满的幸福感。
4. 此外，还有其他诸如芋头糕、糯米糍、油茶等特色小吃，各具风味，让人垂涎三尺。
当您游览东江湖时，不妨尝试这些当地美食，相信会为您的旅程增色不少。
郴州东江湖鱼哪家最好吃？
我觉得郴州东江鱼吴氏蜂业有限公司的好吃些。东江湖”，号称“湘南洞庭”。东江湖水面达24万亩，蓄水量达81．2亿立方米。湖周高山林海，湖面风光旖旎，水源充足，水清可鉴，无任何工业污染，水质达国家一级饮用水标准，造就了东江湖鱼的鲜、嫩的优良品质。东江湖东江烤鱼饭店的鱼最好吃。
醉美东江湖三文鱼餐馆
地址：位于郴州资兴市沿江北路碧水云轩8栋102-105号，人均80元左右。东江湖的三文鱼作为郴州的最大特色之一，一定不可放过，而醉美东江湖三文鱼餐馆的三文鱼，则做得一流。鱼骨头香脆，鱼汤鲜美，肉质鲜嫩，且都是现杀现做，保证了鱼肉的新鲜与吃时的爽口。
郴州特产美食？
郴州市是湖南省下辖的地级市。“郴”字，意为林中之邑，故郴州别称为“林城”；郴州自古被誉为“九仙二佛之地”，是道教、佛教发展之福地，故郴州又别称为“福城”。
郴州历史文化底蕴深厚，同时美食文化也很深厚，郴州传统菜系主要以湘菜为主，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。近几年，粤菜北伐，几乎一统天下，最时髦的是海鲜。离广东最近的郴州当然也不例外，郴州饮食结构也融入了很多粤菜的风格，同时也出现了许多以粤菜为主的酒店，像“海鲜城”、“湘粤情”、“燕鲍翅酒店”，同时各大酒店也出现了燕鲍翅这些高档菜系。
今天我们来说说郴州的传统美食：
一、坛子肉做法：
1.猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细土豆粉，入猪油锅炸成黄色捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼经水涨发后洗净。
2.在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜（拍破）、葱（挽结））胡椒（拍碎）、口蘑（涨发），并掺入鲜汤，然后用纸（润湿）封严坛口，将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸，取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成。
二、剁椒鱼头做法：
1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。在腌制好的鱼头表面淋上少许油，抹匀。
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