南充有哪些传统的风味特色小吃

南充有哪些传统的风味特色小吃

很高兴回答您的问题。南充有哪些传统风味的小吃呢？我认为 ，川北的凉粉，顺庆的羊肉粉，还有顺庆的卤鸭子，方锅盔，老超市串串香，油茶散子，松花皮蛋，这些都是比较有特色的小吃，所以到了南充一定要吃一点。

小楠是地道的南充人，今天借这个题分享一下我心中最具家乡特色的风味小吃。

说到南充特色美味，是个南充人都会想到：米粉、锅盔。毋庸置疑，这两种美味深入南充人的骨髓，这两个标杆性美食我们后面再说。

小楠好奇的是，为什么没有人提到酥肉？！

一、酥肉

小楠小时候在南充，后来因为上学和工作地缘故，先后去了国内外多个城市常住。每每思念家乡时，有一样小吃绝对会付现在脑海里，那就是——酥肉。

从小到大吃的酥肉都是外婆炸的。小时候，每到逢年过节一大家人团聚的时候，家里就会炸酥肉。肥瘦参半的五花肉，和上芡粉和鸭蛋，一条条丢入滚烫的油锅，不一会儿就金黄出锅啦。大家往往还没出厨房就动手开吃起来，好不欢乐！

后来旅居外地，每次回南充，不管逢不逢节气，外婆都会提前一天准备好五花肉，第二天半晌午就红红火火地炸起来。

虽然后来在成都也吃到过火锅店的小酥肉，但没有外婆炸出来的味道。离开四川，就更寻觅不到酥肉的踪影。

酥肉于我，不仅是童年的味道，也是外婆的味道，也是南充独有的味道。

二、热凉粉

以前一直以为热凉粉是种全国流行的小吃，后来跑的地方多了才知道，这也是只有家乡才有的美味。

上学那会儿，每到上下学的时候，校门口就会有小摊小贩，推着小车喊着喇叭，“热凉粉儿，一块五一碗，好吃得很……”

浓稠的一碗，撒上盐、醋、辣椒油、大头菜、花生碎、葱花等调味，拌一拌，打一勺，一口下去，回味无穷。

三、锅盔与川北凉粉

南充锅盔是一种朴实无华、既没什么油腥、也没多少调味的空心饼子，常常与南充特色的川北凉粉一起搭配售卖，俗称“锅盔夹凉粉”。

外地人第一次来南充，一定不会被这种毫不起眼的小饼子吸引，既没有花里胡哨的装饰，也没有香气扑鼻的味道，也没有秀色可餐的颜值。

正是这种低调不起眼的饼子，让南充人魂牵梦绕。

锅盔中空、皮儿薄，皮儿还是多层的，咬下去，香酥脆口！新鲜出炉的热锅盔，灌入麻辣的川北凉粉，一冷一热、一硬一软互相碰撞，拿到手上赶紧开吃！锅盔之美，是浓郁醇香回味悠长的，它的美味不会飘散在外挑逗嗅觉，而是徘徊在味蕾间，如田园牧歌般回味悠长。

四、南充米粉

南充米粉，这种乡愁南充人都懂吧？多少南充游子，自打上大学/外出工作了，就再没吃到过正宗的家乡味道？

尽管绵阳米粉、花溪羊肉粉、云南过桥米线、柳州螺蛳粉…名气都很大，但它们都无法取代南充米粉在我们心中的地位。

在南充人心中，非南充米粉，都不叫米粉。

早上起来，“喝”一碗粉，加个油干，这一天才算正常开启。

以上就是小楠心中最具南充特色的小吃，南充有名的小吃还有张飞牛肉、油茶等，萝卜白菜，各有所爱，小楠就不一一列举了。

你心中最有南充特色的小吃是什么？欢迎评论区讨论。

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河舒豆腐，是蓬安县特产。

河舒豆腐绵软，口感细嫩，味道鲜美，舌尖有回味，给人以爽适的感觉。河舒豆腐以其鲜嫩、细滑、入口绵软、菜品丰富等特点著称。

河舒豆腐作为蓬安县的地方特色产品，自西汉时期司马相如传人后，已有2100多年历史；

清顺治年间，河舒豆腐在双流村等水源充足、稻谷飘香的地带就开始有豆腐制作作坊；

1952年，河舒豆腐作为名牌产品拿到川北行署展销；

1983年，河舒豆腐经过著名美食家周勇军、周大林两兄弟在味道色泽、制作工艺、精品配料等方面全方位改进，遂成现代版的河舒豆腐品牌；

2013年12月，河舒豆腐成功获批国家地理标志保护产品称号；

新世纪新时代，经过改良的河舒豆腐，以其传统美味兼具现代饮食文化精神，行迹中国，通达欧亚，走向未来，是每一位南充人不可不尝的舌尖美食和心中乡思！

很高兴回答你的问题，本人在南充生活过两年，最熟悉南充的特色小吃，今天就推荐几个比较出名的十大美食，

第一

卤鸭子，南充的传统美食，皮酥肉嫩，卤味纯正

第二

羊肉粉，南充的特色小吃，汤鲜味美，每天早上南充人早餐的标配

第三

张飞牛肉，咸淡适口，口味颇多，肉质纹丝紧密

第四

热凉粉，麻辣鲜香，口感柔软，味道清香，

第五

川北凉粉，南充著名小吃，味道鲜美滑爽，香辣利口

第六

狮子糕，香酥爽口，入口化渣，

第七

凉面，南充特色美食，麻辣咸香，清凉爽口，

第八

东坡豆腐，口感西腻，色泽鲜美

第九

锅盔灌凉粉，南充本地特色小吃，口感麻辣软绵，芳香可口

南充米粉

作为南充人的早餐必选项，街头巷尾随处都能见到米粉馆子。吃的时候一定要配上油干，可以撕碎泡在汤里，也可以嗦一口米粉，咬一口油干，汤鲜味美

川北凉粉

细腻的凉粉入口即化，冰凉的口感很适合夏天食用，淡淡的甜味和青椒的辣味杂糅在一起，回味无穷。凉粉里的芝麻和花生碎炒鸡香，尤其是最后剩下的甜辣汤，妥妥的味中精华。

方锅盔

就如川北凉粉一样，锅盔也早已成了南充代名词，和成都锅盔不同的是，南充锅盔大多是方形。经过炉子里的高温炙烤，绵软的面饼变得松脆，老板熟练地在锅盔上开个口子，灌入码好料的凉粉。咬上一口，唇齿留香，锅盔脆得掉渣，凉粉麻辣柔软，二者配合得天衣无缝，创造出独特的口感。“嘎吱嘎吱”，好吃到停不下来！

酸辣粉

酸辣爽口的粉条，细碎入味的杂酱，配上香菜、辣椒、葱末、花生碎，最后淋上灵魂之醋，汤鲜味美，又辣又爽，让人欲罢不能！

果城杨鸭子

杨鸭子主打绿色健康品牌，选用一年以上的农家麻鸭，制作手艺精湛，经过腌制、卤味、晾晒......等多个环节，一只杨鸭子的出炉，需要4天左右。尝起来香脆酥嫩，一点也不油腻！

老火锅

在南充，最受欢迎的是老火锅，麻辣厚重的牛油味深深吸引着吃货的味蕾，不管荤素，在汤底里滚一圈就能升级成人间美味。配上火锅cp唯怡，再辣的汤底，都不care！喝酒吹壳子，不能更巴适~

姚麻花

姚麻花酥脆掉渣，有椒盐、肉松、芝麻、怪味、红糖、麻辣多个口味，嘴特刁的吃货，也能被它降服。橙子最喜欢肉松味，绵软的肉丝搭配松脆的口感，简直一绝~

油茶馓子

橙黄色的糊状羹汤里，堆满了掐碎的馓子，搭配上各类精致调料，用细瓷调羹轻轻搅拌，香味立马飘出来，脆柔相融，吃起来超满足！

肥肠干肠

洗干净的肥肠放进锅里炖煮，软烂爽滑，夏天配冬瓜清火，冬天配萝卜降燥。煮出的汤味道鲜美，配上一碗菜干饭，可口又营养。

营山凉面

麻、辣、咸、香四味兼备，吃起来清凉爽口，很适合做夏季消暑小食。冷水浸泡过的面条细嫩筋道，精心调配的佐料香辣味浓，把小吃货们的馋虫都勾出来啦！

南充有什么特色的小吃

南充传统名小吃，本来就莫过于川北凉粉、顺庆羊肉粉嘛。其他如西山运动场的芳芳面面的面、李凉粉、顺庆卤鸭子、方锅盔 、老麻抄手、 串串香 、油茶散子、松花皮蛋就是各具特色了。

另外如蓬安河舒豆腐、南部鸭老壳、营山板鸭、保宁白糖蒸馍、保宁干牛肉、顺庆李家锅盔、南部肥肠干饭、南部方酥，这都是极具地方特色的名小吃。

南充特色小吃排行

1.川北凉粉，也叫做旋子凉粉，是由南充老字号“川北凉粉”创制而成。

2.保宁蒸馍，是阆中市的名小吃，系由清乾隆时++技师哈公奎所创。

3.张飞牛肉，又称保宁干牛肉，产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产美食小吃。

4.西充狮子糕，原名“寿王糕”，是四川南充西充地区特色糕类美食，以香甜酥脆、入口化渣、色之金黄的特色，享誉海内外，成为南充著名的糕点小吃。

5.李凉粉，是南充特色美食小吃之一，与川北凉粉齐名。

6.顺庆羊肉粉，是南充市顺庆区的特色小吃，历史悠久，早在清代，就闻名遐迩，以其特有色香味，制作精细而著称，是南充乃至川北名特小吃之一。

7.大通热凉粉，是南充市大通镇的传统特色名特小吃，独具风味，享有盛誉，主要原料是豌豆粉，调料有盐、味精、辣椒油、香葱、碎花生米等。

8.方酥锅魁，是南充南部县名小吃之一，起源于明清年间南充仪陇的一个小镇。

9.顺庆卤鸭子，是四川卤制品中的上品，其特点是色泽金黄，皮酥肉嫩，卤味纯正，咸淡适度，油而不腻，卤香四溢，也是南充著名的传统美食小吃。

10.营山凉面，是南充营山县的传统名优小吃，色鲜味美，有着悠久的历史，是南充当地鼎鼎有名的特色小吃，曾获得第十九届中国西部商品交易会“知名畅销产品（小吃）”殊荣。

到此，以上就是小编对于南充有什么特色美食推荐吃的好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于南充有什么特色美食推荐吃的好吃的3点解答对大家有用。