成都的美食推荐有哪些特色吃的菜品呢

四川有哪些特色菜

四川有哪些特色菜

我想了又想，还是回锅肉最有代表性，其次是麻婆豆腐，夫妻肺片。宫保鸡丁也不错，但是其他省份的辣子鸡丁，辣炒鸡丁，笨鸡炖蘑菇也都不错，若说鸡，还是老广的白斩鸡排第一。樟茶鸭子好吃，北京烤鸭更胜一筹。京酱肉丝也不比鱼香肉丝逊色。重庆小面跟担担面不分伯仲。江浙的红烧肉，东北的锅包肉都是绝色。呼伦贝尔的煮牛肉和西北的煮牛肉更不输给水煮牛肉。

唯独川人的回锅肉，独步天下，香透四海。麻婆豆腐，夫妻肺片也极具特色罕有敌手，还请五湖四海的朋友们多多指教。

谢悟空小秘书之邀，特作答复:四川地大物博，人口众多，口味注重麻辣鲜香，食材特别丰富，用料十分考究，烹调技艺出色，故川菜口碑好而名扬中外。川菜自古为中国八大菜系之一，又为四大名菜系之一而声名远播。值得推祟的十大经典川菜介绍如下: 一、麻婆豆腐——传统经典川菜。特点以麻辣独特，口感顺滑。二、回锅肉——传统经典川菜，民间将此为川菜之首，古称油爆锅。特点肥而不腻，入口浓香。三、夫妻肺片——传统经典川菜。特点麻辣浓香，质地软嫩。四、水煮牛肉——经典川菜。特点麻辣味中烫熟。1981年选入《中国菜谱》。五、辣子鸡——经典川菜。特点味道鲜香，入囗顺滑。六、宫保鸡丁——经典川菜。起源于清代上东巡抚太子少保丁宝桢首创。特点鲜香酥脆，满口留香，闻名中外。七、鱼香肉丝——经典传菜。特点用鱼香味调制而成，香溢四起，回味悠长。八、东坡肘子——经典川菜。特点原汁原味，香气四溢。为北宋名人苏东坡时创制，千年名菜，始于四川。九、豆瓣卿鱼——经典川菜。特点滋味鲜浓，微带甜酸，在鱼菜中别具一格。十、酸菜鱼(酸汤鱼)——传统川菜。特点酸辣可口，开胃醒脾。实际上特色川菜还很多，还有蒸、炖、爆、烤、熘、煎等等菜品，限前十名，故难以尽述，望谅。欢迎交流与关注，感谢点赞。

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四川菜，最为受到欢迎，不只是在四川省境内，当然省外或者是国外等等，知名度最高，很多人都知晓的菜肴，应该是受众面比较广的，比如说，宫保鸡丁、麻婆豆腐等，当然，还是少不了那道川菜第一菜回锅肉。

四川的特色菜，可以说是在是太多，上面所列举的三个传统的名菜是很多朋友都会知晓或者是喜欢的。四川的特色菜也绝对不只是有这几道，川菜之所以出名也是因为其味道好吃取胜，“百菜百味、一菜一格”的特色。比如还有、水煮肉片、红油鸡片、鱼香肉丝、鱼香茄子、四川卤菜、干锅类菜肴如干锅肥肠、排骨、鸡、虾等等，蒜泥白肉、姜汁菠菜、花椒鸡丁、等等。

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