煲仔饭的做法

煲仔饭王刚
煲仔饭的做法

煲仔饭王刚

1、大米洗净，浸泡1小时，捞出沥干水分；

2、广式腊肠滚水氽烫，切片；

3、香菇切片，锅里开水放油，把小油菜焯一下，捞出；

煲仔饭的做法

4、香葱、酱油、香油、糖混合水制成酱料；

5、米放入砂锅，加开水煮开，锅内水烧干后转小火；

6、开盖铺上腊肠和香菇片；

7、从砂锅边淋上色拉油，盖上锅盖，小火煮5分钟

8、熄火焖15分钟，放入蔬菜，淋上调料拌匀即可。

食材用料

葱一把，酸辣豆角丁一大勺，香菇三四朵，凉白开适量，葱一把，盐一小勺，生姜二三片，剩米饭一大碗，香油适量，油适量，生抽一勺克，西兰花三四小朵，蚝油一勺，糖一勺，香肠数根

做法：

1，准备好所用食材。

2，香肠先上锅蒸十分钟，然后切片备用。

3，香菇和西兰花先在热水中焯一下。

4，石锅四壁抹上油。

5，锅底铺好剩米饭，把香肠、西兰花、香菇、酸辣豆角丁、姜丝铺在米饭表面，中间打一个鸡蛋。然后加盖小火煮五六分钟。关火后再在炉上焖十五分钟。

6，石锅焖饭的时候，可调汁。把糖、蚝油、生抽、盐、香油、凉开水调成汁。

7，焖完十五分钟，开盖撒葱花。

8，浇上刚调的汁。

9，开吃！

1、准备材料：牛肉250g、番茄2个、芫荽一小把、生姜一小块、花生油一汤匙、盐一小把、酱油若干、料酒一汤匙；

2、番茄洗净切块，牛肉切小块，姜块切碎，混进肉里，加料酒，酱油，盐腌制五分钟；

3、砂锅放适量米加水煮米饭，水开后放入牛肉，盖盖中小火煮熟；

4、关火打开盖加入酱油、番茄、芫荽搅拌均匀即可。

1.香菇用清水洗净，沥干水分，切成丁状，生姜切片备用；

　　2.腊肉解冻后，放入温水中浸泡一段时间，然后把腊肉切成小方块；

　　3.大米、糯米各一杯淘洗干净，用清水浸泡半个小时；

　　4.取一个炒锅，锅里放少许油，然后放入几片生姜爆香，倒入肥肉粒，煸炒出油；

　　5.再加入瘦肉粒煸炒，放入香菇丁翻炒均匀；

6.加入料酒去腥，再加生抽、老抽和适量盐调味；

　　7.浸泡后的米和炒好的配菜倒入锅里，加入适量清水，食材拌匀；

　　8.开火焖煮30分钟即可。

排骨若干块，花菜一小颗，米饭一杯，酱油少许，料酒少许，白糖少许，生姜少许，淀粉少许，白胡椒少许，葱少许，

排骨煲仔饭的做法步骤

1、把米淘洗干净，放入砂锅中浸泡十分钟以上。米和水的比例是1:1.5。

2、把排骨剁小块，在冷水中浸泡一下，去除血水。洗干净后放入生姜，葱，盐，料酒，白糖，胡椒粉，生抽，生粉腌制片刻。