菜市场里，藏着哪些不为人知的“秘密”
1、菜市场门口的“良心秤”，就是图心理安慰。
2、下午4点买肉，省钱但费心；凌晨4点买肉，省心但费钱。
3、男人不要去菜场，菜贩子一眼就能洞察。
4、不要盯着同一家商贩买，否则会被坑熟。
5、菜场买的大蒜，回去放不了几天就发芽。
6、买鸡，价钱没谈好不要让老板剁鸡。
7、买海鲜记得把袋子里的水挤掉，毕竟单价不便宜。
8、买肉要辨别是否新鲜，用手按压一下，迅速回弹就是好肉，不要只看颜色。
9、买青菜的时候，拿起来甩三下，因为摊贩会往上面洒水。
10、菜贩子一年净赚100000元，已经算良心商家，如今“口罩”反复，有些人更是赚发了。
11、做回头客的菜贩，一般会搭几根葱送给你。
12、想吃饺子，可以买饺子皮，但不要买肉馅。
13、每次老板热情地说“来了”，你会倍感亲切，实际他根本记不住谁是谁。
14、买瓶装油，菜场那种现榨油，看看就好。
15、不要买捆好的青菜。
16、同种菜的价格不是一样的，货比三家是有必要的。
17、买番茄不要红扑扑的那种，要买路边大爷大妈卖的青红的，这种没有打催熟剂。
18、卖海鲜的老板，喜欢用黑色不透明的袋子装，你细品。
19、买菜不要买菜场最便宜的，也不要买最贵的，价格适中就行。
20、买调味品，要问是按克重卖，还是按斤卖。
21、想吃牛肉，就不要贪便宜，注水肉了解下。
22、批发市场有卖海鲜的但不零卖，目的是让二道贩子有利可图，不扰乱市场。
23、买菜带点现金，有时候网络很差你就付不了款。
24、卖菜也要交“保 护 费”，好的摊位，都是要有关系的。
25、买冬瓜、南瓜，最好是上个顾客切了一片，你再切着买，这样相对干净点。
26、只要没限制出行，买菜最好去菜场买，不要在网上平台屯菜。
27、如果时间充裕，不要大早上去买菜，大爷大妈太多，免得撞到。
28、远离没有明码标价的摊位。
29、买菜的时候只说“多少”，别说“多少钱”。
30、买菜不要抱着占便宜的心态买菜，总有人教你做人。
31、便宜无好菜，除非是食堂做大锅饭的才会买。
32、不要跟肉贩子吵架。
33、不要带着小孩去菜场买菜，有可能悔恨终身。
34、女人不要穿包臀裙去菜场买菜。
35、买菜时，不要戳手机。
36、菜贩子，一年赚辆车，三年买套房，特别是这几年。
37、买菜用自己带的袋子装，这样不会被掉包。
38、买海鲜，一定要自己下网捞。
39、有些老人卖的菜，也不一定都是自己种的，从神态上可以看出来。
40、买鱼不要现杀，也不要用黑袋子装。
41、长得好看的菜，没有不打药的。
42、不买菜市场的羊肉卷。
43、买肉的时候，要买一斤就说7-8两。
44、不要在这家菜摊说那家的坏话，他们可能是一个老板。
45、无论买什么，一定先问价格。
46、买鸡蛋，最好轻轻摇一下。
47、想买煨汤的粉藕，就要去陌生人那里买。
48、买虾的时候不要按个挑，否则老板娘会用眼神杀 你。
49、买冷冻水产，记得铲掉冰块。
50、小摊贩尽管辛苦，但收入顶几个白领，只是很多人看不起这个工作而已。
菜市场里的“秘密”，经常买菜的人，可能知道不少。比如洒水菜、秤不足等，估计，大多数知道的人，也是花了“学费”的。
其实，菜市场里的“秘密”也算不什么秘密，只是一些生意人占点便宜的“生意经”，也许还是与超市竞争不得已而为之的行为。
一般来说，菜市场的价格要比超市便宜一些，可能与购菜环境有关。但是，在进菜成本上可能比超市还高，原因简单，菜市场卖菜都是小户，超市是大户。所以，菜市场的价格必须要比超市低才有竞争力。价低想赚多点利润，一些人就琢磨起“小聪明”，占一些不计较的买菜人。
不过，有一种促销手段的“秘密”，基本上菜市场有，超市不大能看到，那就是卖肉摊上的常用的发着红光的“生鲜灯”。猪肉在这种灯光的照射下，颜色看着特别鲜亮，感觉猪肉非常新鲜。我曾经就被这种灯“忽悠”。
有一次，在一猪肉买五花肉，看到一块非常新鲜，随即买下，老板把肉放进红色塑料袋里，等我回到家清洗时，却让我非常疑惑，肉色有些发暗，总感觉不怎么新鲜了。事后想想就是“生鲜灯”的“杰作”。
所以，从那以后，我买肉一定会拿出摊位，离“生鲜灯”尽量远些观察，确定是新鲜猪肉，才会买下。吃一亏长一堑。
菜市场里有一家卖包子的，可以这么说，几乎天天看到排队买包子的人们。
大包子不管荤素都是一块五一个，饭量小的一顿俩就够，稍微大一点的，也就是个。
白胖胖的大包子，刚出锅 冒着热气。太诱人了，每次都买十元钱的。老板人好，每次都给七个。有七八种馅料的，每次都换着尝尝，关键是美味新鲜。
几乎只要去市场买菜，包子必买。特别是夏季天气热，自己不愿意做的时候，这也是偷懒的好办法。
一来二去，人熟为宝。老板为人热情，没事就侃会大山。原来老板和我一个德行，爱吃肉。所以每次去，老板不管是有意无意，都会为我留几个肉的，特别是酸菜，油滋了的。
可是一次经历之后，让我不再买包子了。想吃的时候，宁可费事，也自己包点。
这天路过菜市场，想吃包子了，买几个吧！大哥您今天来晚了，不凑巧，都卖完了。
唠了两句闲磕，老板爱人从后厨出来了。大哥来了，哪能让你白跑啊！去，把咱们自己吃的，拿十块钱的给大哥。嘿嘿😁！瞧我这记性。老板屁颠屁颠地回后厨，取包子了。
大哥您久等了，不过今天是我自己家吃的，全是素的，酸菜也纯素。
好嘞！多谢多谢！
赶着走，赶着看着包子，别说真饿了。顺手拿出包子吃起来，别说，虽然是素的，但口味也不错。
唉！不对呀！老板爱吃肉，为什么自己吃的，不包肉馅的呢？而且就连酸菜馅的，也没放油滋了。况且现在肉也不贵，为什么呢？
1、那些看起来湿湿的很新鲜的菜，都是不停的洒水洒水，有些甚至是卖了两三天的了，相反那些没有水的不要嫌弃它焉了，那才是当天采摘的。
2、我们镇上那个菜场，那些摆地摊的老人，说是自己种的，鸡蛋鸭蛋都是自己养的鸡鸭生的，其实都是买来的。所以不要以为老头老太太卖的真的是土特产！我就吃过亏！
3、判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。
4、尽量选圆的土豆，没有破皮，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。
5、如果含水量高货架期又长的不要买，全是靠防腐剂而不是低水分活度保存的，有些产品会用复合防腐剂，就是几种联合抗腐败的，这种少吃。
6、也不算秘密，菜市场里，那种各种蔬菜都很齐全的基本都是菜贩子，价格贵，那种只卖一两种而且不多的是自己种的。
7、买鱼要自己挑，而且全程盯着看人家给你杀好，不然容易掉包或少给。
1：菜市场是战场，年轻人无法全身而退。
2：去菜市场买菜不要被生鲜灯所迷惑。
3：卖鱼夫妻档，妻子在后面杀鱼，丈夫在前面挡着，是障眼法，是想用死鱼替换活鱼。
4：卖虾的必须要用他们的厚袋子，你自己拿别的袋子，他们不卖。
5：买排骨时，老板在帮你砍排骨的时候趁你不注意偷你一两块放在毛巾底下或者你看不到的地方。
6：买鱼时，要说不杀，等秤完之后，再说帮我杀一下吧。这样能防止被坑。
7：买海鲜一定不要给摊主加冰块！最好是冰块一层袋，鱼一层袋。
8：卖鱼摊除了吃秤，还会换死鱼，杀鱼时故意把活鱼拍掉下去，再拿上来时就是不好的鱼了。
9：有一种电子秤会有单价1、单价2、单价3，每个出来的价格都不一样，重量也不会变。
10：菜市场的电子秤都故意用菜遮挡得严严实实的，故意不让人看到，秤多少钱多少都是他们说了算。
11：老板在电子秤上输入价格时，故意手速特别快，不让人看到输入的是什么。
12：骨头先砍后秤，你就要小心了，因为砍骨头有耗损，卖家不可能吃这个亏。
13：去菜市场时穿得成熟一点，说话大声一点，让人看着精明一点，那些老板就不敢给高价。
14：不要在同一个菜摊里买完所有的菜，这样菜贩很容易报大数。
15：去菜市场时，可以跟随大妈的脚步，他们刚刚秤了有价，你立马跟上。
16：买猪肉时，手机闪光灯一开，一看就明明白白了。
17：在猪肉摊打肉馅很不干净，那个绞肉机里面也不知道有多脏，就算你买的是新鲜的，在他们的绞肉机里过一道出来就不新鲜了，再就是有些不良商家会偷梁换柱。
18：玉米剥皮卖和不剥皮卖是两种不一样的价格。
19：千万不要觉得菜市场卖菜的年纪大，就去照顾生意，最后发现自己可笑至极。
20：去菜市场时，讲本地话会便宜不少。
21：晚上去菜市场买菜是最便宜的。
22：烧腊熟食要11点半到12点去买，太早去会买到剩下的货。
23：买肉最好是早上去买，因为菜市场的肉都是摆出来，没有冷气，到了中午就发酸了。
24：豆腐上午9点前去买，买了要拿水泡着。
25：活虾有那种白色的部分的不要买，这些虾是感染了快要死了的。
26：你说要买半斤，老板都会给你弄到8两。
27：去菜市场你得起码问三家的价格，也不能老和熟人买，适当转一转。
28：摊主都很关心隔壁的喊价，买菜的对价格极为敏感。
29：在菜市场，跟她们说“够了够了太多了”，她们就跟没听到一样。
30：菜场外面摆摊的很多都是伪装成农民的小摊贩。不要觉得他们没有租金就便宜，也不要觉得他们的菜是自己种的安全。
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