世上第一个麦子是怎么来的？
世上第一个麦子是从西亚传播而来的。
在公元前3000年前，古代欧、亚、非三大洲基本都开始种植小麦了。汉代以后，小麦逐渐进入我国并进行广泛地种植，这可能与汉代广泛使用了战国时期发明的石转盘，硬实的小麦粒可以被磨成小麦粉来使用有关。明代时期，小麦的种植已扩展至南北各地，但以北方为多，南方种植面积较少。
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为什么小麦主要分布在北方？
春天种春小麦南方气温高，小麦生育期明显短于北方，因此产量明显低于北方。一般来说，北方的小麦亩产在1000公斤左右，南方我国小麦种植通常分为冬小麦和春小麦地区。冬小麦种植面积最大的省份是河南，播种面积为6500万亩，其次是山东省，年播种面积为6000万亩，河北省排在第三位。小麦长了8个月。河北、山东、豫北大部分地区是优质强根小麦的主要种植区。
正常年份下普通小麦的亩产可达1000公斤以上。冬小麦增产潜力大，适合在北方小麦山区种植，但沿河种植不好。春红小麦适合沿河种植，产量只有800公斤左右。1985年，我种植了改良的小麦品种。我把长征的北方叫做南方，把南方叫做南方。据降水和气候分析，水稻是耐寒的稀树作物，不适合在我国北方种植。降水丰富，年降水量一般在1000毫米以上，适合水稻生长，但不适合小麦。
小麦是旱田作物，适合在黄河流域的半湿润地区种植。冬季型品种日平均气温为1618，反动型品种日平均气温为1416，春季型品种日平均气温为1214。温暖空气的高低受地理纬度和海拔的影响。即纬度和海拔越高，气温越低，播种时间越早。气候条件形成的种植习惯也形成了南方人喜欢吃饭的饮食习惯，或者以米饭为主的主食，面食很少。
北方的小麦周期长产量高，蛋白质和淀粉含量高，所以做面粉后有特别的面筋。南方小麦周期短，产量少，蛋白质和淀粉含量少，所以面粉不够柔软。春小麦地区主要分布在长城以北、岷山、大雪山以西。这些地区大部分位于高寒或干燥地区，冬小麦不能在冬天安全生活，因此种植春小麦。由于无霜时间短，一般不到200天，大部分种植系统一年一次。
八百里秦川先秦时种小麦吗？
先秦时期关中平原是一条狭长的谷地，土质疏松，适于农耕，然而这片区域地势北高南低，河谷在最低处，无法引水浇灌农田。郑国渠修成后，渭河以北这片广大的土地就得到了充分的灌溉，八百里秦川一跃变成了良田沃土。
当时包括秦国在内的黄河流域种植的农作物主要是谷子（粟）和糜子（黍），这两种小米非常耐旱，不需要人工灌溉，靠自然降水就能获得好的收成。那时小麦从西亚传入了中国，但西亚和东亚降水的不同造成了小麦传入后对生长环境的极度不适应，要想在中国北方地区大规模种植小麦，首先必须解决人工灌溉问题。与小米相比，小麦有两点不同，一是对灌溉要求不同，小米基本上不需要灌溉，小麦却有一定的依赖；二是产量不同，小米平均亩产100公斤左右，小麦平均亩产可达400公斤左右，两者相差约三倍。出乎韩国所料的是，郑国渠修建后，小麦灌溉问题迎刃而解，原来只能种植小米的关中平原改种了高产作物小麦，关中地区粮食产量猛增，秦国国力大大增强，为一统天下积累了坚实的经济基础，从而加速了灭亡六国的进程。
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