龙须糖的起源和做法？
龙须糖是一种传统的中国糖果，具有丝状外观和柔软的口感。以下是一般的制作过程：
起源：
龙须糖起源于中国湖南地区，已有几百年的历史。最初是由糖匠们在宫廷中制作的一种糖果，后来逐渐流传开来。
制作过程：
1. 准备材料：砂糖、水、醋、白芝麻、淀粉。
2. 糖浆制作：将砂糖加入一定量的水中，搅拌至砂糖溶解，然后加入少量的醋，继续搅拌。
3. 煮糖浆：将糖浆煮开，并控制好火候，保持在适当温度。
4. 加入淀粉：将白芝麻加入一些淀粉中，搅拌均匀。
5. 制作丝状：将糖浆通过特制的器具，以细丝状滴入冷水中，让其迅速凝固。
6. 包裹糖丝：将凝固的糖丝撒上一层淀粉，然后捏住一段糖丝，用双手迅速在两手之间拉扯，使之变得更细长。
7. 重复拉扯：重复多次的拉扯过程，可以增加糖丝的柔软度和口感。
8. 成型：将细长的糖丝卷成圆形或其他形状，使其更易于食用。
9. 冷却：将制作好的龙须糖放置在通风干燥的地方，让其冷却和干燥。
制作龙须糖需要一定的技巧和经验，这只是一种常见的制作方法。不同地区和糖坊可能有自己的特色做法和口味调整。
龙须糖是闽南的特产吗？
不是
龙须糖是归属于安徽省较为普遍的土特产，龙须糖的口味绵甜爽口，并且回味无穷绵长，而龙须糖也被称作龙须酥，不但口味美味可口，并且营养成分丰富多彩，拥有绵长的文化艺术历史时间，备受大家的钟爱，并且龙须糖之中营养成分丰富多彩，常常服用还能够补充人体所需要的营养元素。
不是，龙须糖指的是安徽省安庆市的特产，因其外观洁白绵密、细如龙须而得名，而且大多数的游客来这里旅游的话龙须糖是必带的特产，龙须糖也是中国民间特色传统小吃，因此一直非常受到广大消费者的喜爱。
龙须糖裹的粉是什么？
是糯米磨成的粉
制作龙须糖的大米粉是大米磨粉后经过加热熟制， 放在糖里起防止互相粘连作用的粉末 。也有用炒熟的黄豆粉的。主要是怕龙须糖粘连，返潮。
龙须糖色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。
龙须糖原名银丝糖，此糖糖丝如银，纤细不断，入口酥甜，是一道历史悠久的美食。龙须糖的做法很像是做拉面，看似简单，却需要一定的手上功夫，并不是人人都可以做得出来的。
小麦精粉。
小麦精粉是以麦芽、小麦和燕麦为原料，经炒制、粉碎、酶解、提取、膜浓缩、真空干燥而成，内含小分子蛋白肽、单糖、葡聚糖、膳食纤维等功能性成分，具有愉悦的焦香味和麦香味。
1 龙须糖使用的是绿豆粉或者红豆粉。
2 绿豆粉和红豆粉都是制作龙须糖的主要材料，因为它们含有大量的淀粉质，可以形成黏性，让龙须糖在制作过程中更加柔软有嚼劲。
3 另外，龙须糖还需要加入糖、水和食用色素等材料，才能制作出多种口味的龙须糖。
长长的糖叫金什么糖？
长长的糖叫关东糖。关东糖又称灶糖、大块糖、麻糖。是古老的汉族传统名点，即是年节食品又是祭祀用品（祭灶神）。一年之中，只有在小年前后才有出售。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。
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