永新十大名菜？
1、永新血鸭
永新血鸭是永新县的一道地方特色菜肴，与永新狗肉、酱萝卜炖老鸭等一样，非常受永新人的喜爱。制作方法特别讲究，主料为水鸭(2-3个月的嫩鸭最好)配料有鲜红椒、生姜、大蒜、永新水酒。
2、永新狗肉
永新狗肉是吉安市永新地区特色美食，最具代表性的独特做法是永新血狗和肚包狗。永新人烧狗肉颇有讲究，大体分为烹、烧、炒三种。
3、和子四珍
和子四珍是江西吉安永新的一道传统名点。当地民间用自己生产的农副产品酱后晒制而成的绿色营养食品，和子四珍即酱姜、酱萝卜、橙皮、蜜茄，是用嫩生姜、白萝卜、橙子、茄子、糯米、蜂蜜、白糖为原料，酱好晒制而成的。它既有果脯类食物的共性，直接食用，甜而不腻，又有干货酱制保健类食物的特性。
4、永新栗子豆腐
栗子豆腐是具有代表性的一种深受大众喜爱的家常豆腐菜肴制作工艺，也是一道名菜。它选用栗子、豆腐做主料，冬笋作辅料，色泽红亮油润。它包含丰富的蛋白质、维生素等各种人体中所需要的营养物质，可以为多阶层的人所食用。
5、酱萝卜老鸭汤
酱萝卜老鸭汤是永新县家家户户会做的一道汤品。风味独特，现在已成为永新接待客人必点的一道佳肴。此菜精选三年以上的老鸭和永新上等酱萝卜，经3-4小时温火蒸制而成，常饮此汤，能清热去火，消暑止渴，生津利尿。
拐子饭是哪个城市的特产？
拐子饭是江西省吉安市的特产。
因为拐子饭起源于江西省吉安市永丰县拐子山，是当地的传统美食之一，以米饭、野菜、鲜虾、腊肉等为主要原料，煮熟后再捣成饭团，因状似拐子而得名。
同时，拐子饭还有多种变化口味，包括荤素搭配、鲜辣鲜香、油炸口感等，使其更加具有特色和美味。
除了拐子饭，江西省还有许多其他美食特产值得尝试，例如：瓦罐鸡、南昌饭、铜锅大肉等，体验江西美食文化的同时也可以感受当地的历史文化底蕴和人文地理风情。
拐子饭是陕西渭南市的特产。
因为传说当年三国时期，诸葛亮为了治理蜀地经过陕西镇南关时，群众给他献来了一种用米和肉制作的菜肴，被诸葛亮称为“拐子饭”并吃了后赞不绝口。
后来这种菜肴就流传开来，成为渭南地区的特色美食。
拐子饭制作方法简单，用米饭做成饭团，内夹熟肉，煮熟后可配以酱油、芝麻酱、辣椒油等调料食用。
这种特色的美食不仅在当地备受欢迎，也吸引了很多游客前来品尝。
拐子饭是山西省运城市的特产。
因为运城地处于晋南平原，气候适宜、土地肥沃，是制作拐子饭的优越条件。
拐子饭是一种用芝麻、花生等各种豆类、谷类，再加上糯米做成的米饭，味道香甜可口，深受当地人和游客的喜爱。
除了拐子饭，运城还有许多其他美食，如鸡花卷、豆腐皮等，值得一试。
吉安新干十大名菜？
庐陵菜即吉安菜，属于赣菜，选料精细，讲究刀工，注重火候，在烹调上擅长煎炒，焖烧，炆炖，腌腊，注重保持原汁原味，咸鲜酱香酸辣，汤汁香醇，爽而不腻，在质感上讲究酥、烂、脆、嫩。吉安人做菜喜咸不喜甜，除少数例外几乎不加糖，喜欢用本地的米酒/水酒去腥增鲜，有的甚至不加水只用酒。庐陵风味佳肴甚多，如源远流长的“安福火腿”，脍炙人口的“全副銮驾”，诱人垂涎的“永新血鸭”，宴席上品滋补“泰和乌鸡”，肉麻细嫩的“万安玻璃红鲤”，风味独特的“永丰霉鱼”，烟笋和烧肉丝丝入扣的“井冈烟笋烧肉”，奇香异味的“桔香鱼丝”，喷香四溢的“遂川板鸭”等等均是久负盛名的吉安美食珍肴。
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