平乐同安扣肉怎么做？
材料：三层肉600克、梅菜60克、八角1个、植物油300毫升、花椒少许、生抽1大勺、葱15克、白糖10克、老抽1大勺、姜15克、料酒2大勺、蜂蜜1/2大勺、鸡精1/2小勺、锅、餐盘、碗、勺子。
做法步骤：
1、表面处理干净。梅干菜两把提前泡好。冷水上锅。
2、煮沸后换一锅水，加入葱结、姜片、蒜、八角和花椒，煮到7.8分熟。
3、梅菜洗干净沥干水分待用。肉出锅，趁热抹上酱油。
4、把锅烧热，拿个保鲜袋拿着肉猪皮朝下锅里蹭。
5、这会肉放置会，太烫了，调个汁，蒜末姜末盐巴老抽鸡精各适量。
6、梅菜放入刚刚的油锅，放点水一起炒2分钟，刚刚调的汁放一点继续炒一会出锅待用。
7、切肉，大块大块的。调料碗拿过来溜一圈就漆黑了，然后拿碗过来码盘。
8、大碗高度太高，找了三个小碗，猪皮那面朝下，依次码好。
9、炒好的梅干菜压上来，然后剩余的调汁每个浇一点。
10、冷水上锅，蒸一小时左右。出锅扣肉。
11、这个时候把碗盖着按住，汤汁倒入锅里，加一勺淀粉勾芡。勾芡完汤汁浇上来即可享用。
把扣肉切成片，肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。
将肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好；把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下，铺平。
盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分摘开一片片，切碎。干红椒顶刀切碎。
炒锅热油，倒入盐菜碎、干红椒碎、老干妈，加盐少许中火炒香。
炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，并铺平。
将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟。
蒸好的扣肉端出蒸锅，把盛装扣肉的碟子扣于碗上，翻过来，去掉扣碗，淋芡汁即可。
平乐县有什么特产？
平乐的月柿最有名！ 平乐县板栗是广西桂林的特产。
平乐盛产板栗。费县板栗，以栗果均匀整齐、皮薄易剥、色泽鲜艳、味道甘甜、糯性强等特点，国内外颇负盛名，是广西桂林的名贵土特产。板栗既可糖炒，又可生食或蒸煮食用，还可制作精美的糕点及加工成多样食品。三十年代问世的栗羊平乐沙田柚,大塘口月柿[柿饼]桥亭茨菇铜鼓岭东魁杨梅大发瑶乡甜茶叶马蹄粉、马蹄罐头、马蹄糕大发瑶山野香菇过山瑶灶堂腊肉笋干金栗醇[板栗酒]平乐黄桃同安夹心扣（香芋扣）茶籽油（油茶籽油）平乐盐菜 野生石崖茶等。。
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桂林市有多少乡镇？
截止2019年年底，桂林市有82个镇：
雁山区（2个镇）：柘木镇、雁山镇；
临桂区（9个镇）：临桂镇、南边山镇、会仙镇、六塘镇、四塘镇、两江镇、茶洞镇、五通镇、中庸镇；
阳朔县（6个镇）：阳朔镇、白沙镇、福利镇、兴坪镇、葡萄镇、高田镇；
灵川县（7个镇）：灵川镇、大圩镇、定江镇、三街镇、潭下镇、九屋镇、灵田镇；
全州县（14个镇）：全州镇、黄沙河镇、庙头镇、文桥镇、大西江镇、龙水镇、才湾镇、绍水镇、石塘镇、枧塘镇、咸水镇、凤凰镇、安和镇、两河镇；
兴安县（6个镇）：兴安镇、湘漓镇、界首镇、高尚镇、严关镇、溶江镇；
永福县（6个镇）百寿镇、堡里镇、罗锦镇、苏桥镇、永福镇、三皇镇；
灌阳县（5个镇）：灌阳镇、黄关镇、新街镇、文市镇、新圩镇；
龙胜各族自治县（5个镇）：龙胜镇、瓢里镇、三门镇、龙脊镇、平等镇；
资源县（1个镇）：资源镇；
平乐县（6个镇）：平乐镇、沙子镇、二塘镇、张家镇、同安镇、源头镇；
荔浦市（10个镇）：荔城镇、东昌镇、新坪镇、杜莫镇、青山镇、修仁镇、大塘镇、花箦镇、双江镇、马岭镇；
恭城瑶族自治县（5个镇）：恭城镇、栗木镇、莲花镇、嘉会镇、西岭镇；
截至2019年底，桂林市辖秀峰、叠彩、象山、七星、雁山、临桂6个区，1个荔浦县级市，及阳朔、灵川、全州、兴安、永福、灌阳、龙胜、资源、平乐、恭城10个县（自治县）。区县下辖13个街道办事处，82个镇、48个乡其中有15个民族乡。
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