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兰考特色名吃由来
中华一绝——齐氏大刀面又称“长寿面”，起源于宋朝，发源于盛产小麦的豫东兰考县，至今已有100多年的历史。
清朝末年，齐氏大刀面的传人齐东魁看到大家这么热爱吃大刀面，就在民间大刀面的基础上大胆地对其进行创新制作。精选优质面粉、鸡蛋清、食盐、小苏打等，经过人工和成，再经过长达1.6米的擀面杖八擀八推八压，使面皮犹如白绫，薄至透明显影，隔面可观报纸；然后右手提刀，左手按面，随着长3尺、宽5寸的大刀的起落，细如发丝能穿针、长而不断、用火一点就着的大刀面就制作而成。水开下面，面条浮起即熟，只用十几秒钟，细如线，晶莹透明，柔韧滑润，口感清香爽口，食而不腻的一碗大刀面就出锅。夏季，用蒜汁、香醋、芝麻酱、小磨油、姜末、葱花、香油凉拌，营养丰富，清香爽口，味道鲜美；冬季，浇上用鱼、虾肉、大葱、生姜等名贵调料，慢火精炖而成的汤汁，醇香可口，味道宜人。
齐氏大刀面
名字的来源是因为切面的刀大得出奇，
所以称为大刀面，
发源于盛产小麦的豫东兰考县，
至今已有1000多年的历史。
大刀面所用面粉是特制精白面粉，
做时用鸡蛋清和面，醒面72小时后，
用两个擀面杖擀成面皮儿，
然后用特制的大刀
切出薄如纸、细如线、筋而不断的面条，
煮出来的面清香、松软
兰考县改名了吗
兰政文〔2016〕112号 签发人：李明俊
县人大常委会：
随着现代社会的发展，道路名称已成为行政管理、经济建设、内外交往不可或缺的基础信息资源和最常用的社会公共信息。为更好的体现兰考文化底蕴和城市特色，展示城市形象，优化发展环境，提升城市文化品位，为城市建设融入新的文化内涵。现拟对兰考县城市道路进行命名更名。
根据《地名管理条例》（国发〔1986〕11号）、《地名管理条例实施细则》(民行发〔1996〕17号)、《河南省地名管理办法》（省政府令156号）、《兰考县地名管理办法》（兰考县人民政府令7号），结合兰考县历史文化背景，以东西向为“路”，南北向为“街”，较长的贯通性道路称之为“大道”的原则，吸收县域内传统文化因素，确保路名更好地体现兰考人文特色，反映城市性质和功能。通过对城区路网全面梳理，统一命名东西向道路41条，南北向街道34条及贯通性较长的8条大道，具体内容详见附件。
附件：1、路名
2、街名
3、大道
兰考没有要改名字，至今为止还叫兰考县，兰考是河南省开封市的下辖县，位于九曲黄河的最后一道湾，是河南省一极两圈三层中半小时交通圈的重要组成部分，总面积1116平方公里。兰考交通非常方便，有高铁、普铁、连霍高速、日兰高速，还有在建的兰太高速和兰原高速穿境而过！
到此，以上就是小编对于兰考 历史文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于兰考 历史文化的2点解答对大家有用。
