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炸鸡皇后炸鸡腿做法?
腌肉调料、盐5g、细砂糖10g、大蒜粉1g、生姜粉0.5g(我用的生姜片几片)、辣椒粉1g、黑胡椒粉1g、白胡椒粉2.5g、水15g、炸鸡裹粉、玉米淀粉80g、中筋面粉200g、小苏打粉3g、大蒜粉2g、白胡椒粉4g、盐4g、黑胡椒粉2g、炸鸡裹浆、混合好的炸鸡裹粉90g、鸡蛋1个、牛奶50g。
脆皮炸鸡的做法
鸡腿去骨,不要去皮。
腌肉调料混合均匀,将鸡腿肉放入拌均匀,腌制1夜入味。
我加了点生姜片和洋葱丁
将炸鸡裹粉拌均匀,取90g的裹粉,加入1个鸡蛋和50g牛奶,搅拌成糊糊状。
面粉品牌不同,吸水性不同,可能偏湿或者偏干,随时调整。
将腌好的鸡腿肉放入糊糊中,沾均匀裹浆。
将裹好的鸡肉放入裹粉中,将裹粉盖住鸡肉,使劲反复揉压,让鸡肉紧紧的,均匀的沾满裹粉。这样做是为了让鸡肉炸后产生鳞片。然后抖掉多余的裹粉。
油温加热到170度。鸡腿肉下炸锅,下锅后不要马上翻动,等个4~50秒,鸡肉表面结皮后再翻身。
炸至两面金黄即可出炉。
食材:鸡腿8个,葱,姜,料酒,鸡蛋,面粉,40克奥尔良腌料
做法:
1.鸡腿两面打上花刀,放入葱段、姜丝加3勺料酒和40克奥尔良腌料,拌匀腌制一个小时。
2.腌好的鸡腿先裹上鸡蛋液,再裹上一层面粉。
3.锅中多放油,油温六成热时放入鸡腿下锅炸,炸至金黄酥脆熟透后,捞出沥干油就可以了。
炸鸡皇后的翅根做法?
鸡翅根剁小块,青红椒片成大片,蒜头去皮备用,干锅,中火将鸡翅根炒干,炒出油,表面略焦黄,放大蒜粒,放酱油和盐,加少量的水,放两片柠檬,盖锅,中火烧,烧到汁差不多干了关火待用,另起一炒锅,锅热倒油,油热先下蒜和姜,再下青红椒,翻炒变色加盐调味,将青红椒倒入鸡翅根的锅里,翻炒均即可。
淄博市张店区有哪些好吃的小吃店啊,不贵但很实惠的?
解:
美食街城中小学胡同对面的天龙炒拉面
公园派出所旁边的黄焖鸡米饭(张店公认最好吃,没有之一)
和平小区的辣豆腐
西六路小学对面的名绿煎包和知味坊的博山火烧
十七中对面的烩牛肉
步行街的沙里海牛肉面
常青园菜市场中段的泡脚凤爪,西段的香酥广东肉还有早上东段的博山大肉烧饼
和平路和平汇美里对面的老台门蒸包,粉丝素的和纯肉的,天天排队爆满
好吃的太多太多了…可能走到哪儿就会想起来
哦还有晚上大排档小胖烤生蚝,锡纸粉丝。
中心路同仁堂旁边的夜市,肥肠豆腐煲,煎青鱼,同仁堂后面的哈哈水饺(十好几年老店,味道很好,实惠好吃)
(9月4号补充:
龙凤苑便民市场早市的豆腐脑,一个中年男人卖的,说话有点生硬顿挫口音
龙凤苑便民市场的南京小笼包,香菇味的是我吃过的除了之前五里桥银座西六路的天津包子王后最好吃的,汤汁爆满,好吃!
八大局市场南北路北段,有个炸鸡叉骨的,老板是个女的挺胖,鸡叉骨好吃,肉多味儿好,下酒不错。
天乙村南门对面的包祖蒸包,纯肉的就着蒜,一口下去那味道,正!
每月三、八大张集,集上有个卖牛板筋的,自己做的,味道相当好!老板头发自来卷,可是去试试。
老牌红新灌汤包,义务红糖果对面,味道还行,素的好吃,肉的一般,这么多年味道没有进步...吃多了有点腻,座儿少人多,可以去试试。
理工大学西校区第三食堂,从北门进去直走100米右手边,三楼可以刷支付宝,水饺味道不错,推荐莲藕肉,胡萝卜素,大份9.9小份8.8,旁边柜台的米线也不错,整个第三食堂味道都还好,一楼二楼也能微信支付宝,不过需要去开票,价格便宜量大。
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