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臭乎乎的米线叫做螺丝粉，相传在1980年，杂货店里的员工在每天早上学习完之后就拿一把干切粉去隔壁的阿婆的螺蛳摊去煮，渐渐的过了几天，有个人她买了一把青菜放在一起煮。然后卖螺丝的阿婆也觉得这样做的味道非常好，然后就卖起了这种粉。渐渐地，人们把它起名为螺蛳粉。
螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。辣椒是在明末从美洲传入中国的，起初只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后，掀起了一场不大不小的饮食革命，柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥，才有了螺蛳粉。
虽然闻起来味道有点奇怪，但吃起来味道还是很好的哦！
臭乎乎的米线以前吃过是在重庆，不是广西的螺丝粉，重庆的美食向来讲究色泽亮丽，麻辣鲜香，但是在重庆有一家米线却很特别，它不是我们平常所吃到的那种米线的气味，它有一股臭臭的味道，有点像汗脚臭味，所以很多人都把它叫做“臭脚米线”。
1、发源地不同：
螺狮粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，柳州螺狮粉获得了国际地理标志的商标。螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。
米线是我国南方众多省份的特色美食之一，早在南宋时期就已经出现，是一种有悠久历史的传统食品。相较螺狮粉的普及面更广。

2、配料不同：
螺狮粉主要使用的干切粉、螺蛳、生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花等。
米线的种类比较繁多，因而会有不同的做法和配料。例如：云南过桥米线，常用的配料有鸡肉、猪脊肉、豆皮、肉丸、芝麻油、韭菜、青菜、猪油、胡椒粉等。
3、味道不同：
螺狮粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。通常闻起来会有一股怪味道，但吃起来比较香辣爽口。
米线，口感偏软糯，通常以骨汤味为主，但随着不断地创新和发展味道逐渐鲜辣。
螺蛳粉的简介
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，其特点是辣、爽、鲜、酸、烫，它的主料是米粉、螺蛳以及腐竹，辅料有酸菜、生菜、炸花生米、萝卜干、黑木耳等等，其汤料主要是由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料熬制而成。
米线的简介
米线指的是用米制成的长条状、截面为圆形的白色条状食品，其特点是熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化。米线的种类有很多，比如玉溪小锅米线、大锅肠旺米线、豆花米线以及过桥米线等，其中过桥米线的原料有米线、鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇等。
公司目前主要生产的产品有：传统米粉、生态特色米粉、预包装柳州螺蛳粉、桂林米粉、牛肉粉、酸辣粉、火鸡粉、过桥米线；同时研发、生产其他生态预包装食品。公司根据业务范围和管控要求，设立了研发部、生产部、仓储部、销售部、财务部、综合办公室和法务部等部门。

并被授权使用“柳江人家”、“螺满天下”、“螺飘香”等品牌商标。
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