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1. 大老刘
2. 007牛肉拉面
3. 刘记（三中）
4. 胖姐拌面（消防队）
5. 味全拉面（七桂塘）
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8. 杨记拉面馆（琥珀里面的）
9. 贵妃凉皮拉面
10. 龙抄手（担担面）
在合肥我感觉滨湖新区比较适合开面馆，因为这个区域是新开发的新区，省政府，学校资源，商圈，金融圈，都已配套到位，发展前景非常好，流入人口也很多，北方人也很多，而且喜欢吃面条的人也比较多，在这开面馆，客户源比较充足，只要面馆有特色，口味好，干净卫生，应该是一个不错的选择！
面食排行上榜的有阜阳太和板面、阜阳格拉条、涡阳干扣面、淮北烫面、皖南小刀面、淮南牛肉面、芜湖虾子面、安庆炒面、合肥鸡丝手擀面、阜阳枕头馍。安徽属于华东地区以淮河为界分南北，因跨度较大导致饮食文化也分南北，皖南地区以徽菜系列为主，皖北地区以中原面食系列为主。
猪头肉汤是一道流行的菜品，来源于中国美食文化。
1. 猪头肉汤通常由猪头部分制作而成，其中包括猪头肉、猪耳朵、猪皮等。
这些部位富含胶原蛋白，因此煮制出的汤汁口感丰富，滋味醇厚。
2. 猪头肉汤在中国各地都有制作和享用的习俗，尤其在东北地区和四川地区非常受欢迎。
3. 猪头肉汤的食材和烹饪方法因地域而异。
不同地方可能会加入特色调料和配料，使得口味有所差异。
总的来说，猪头肉汤是一道具有地方特色的美食，其丰富的口感和独特的制作方式使其受到了广大食客的喜爱。
猪头肉汤是安徽的。
制做方法:
猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。
下水锅煮半小时，捞出洗净切成块。取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。
是安徽合肥地区的一种传统美食,其历史悠久、传说丰富、味道鲜美,深受当地居民和游客的喜爱。
将猪头肉做成的汤，这种地道的汤还有一种统一的名字，叫做二十埠猪头汤。
如果有外地朋友来了，一定要带他去喝一次没有猪头的猪头汤，只有合肥人喝的猪头汤。
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