开餐饮店选址最佳方法？
1、了解商铺的工程技术指标：作为餐饮行业的一个投资者，不仅要是一个美食家，更要是一个技术人才。无论什么行业的投资者要弄明白商铺的具体工程技术指标，对于开餐饮店铺更是如此，要对开设餐饮店铺所必需的指标作全面的掌握和了解，其中涉及到商铺排烟、排气管道的走向和管径是否达到经营餐饮的标准。如果不具备上述条件，投资者则需弄清是否可以改造达成餐饮商铺的开业条件，包括如何改造、谁来改造、改造周期及费用等问题。千万不可轻信开发商或者房东对于商铺的模糊性介绍，一定要追问每个方面的细节数据。
2、车站附近要开快餐店：不同地段的特征对餐饮业的要求不同，顾客群体也不一样。很多投资者都喜欢选择在车站附近开店，因为这里客流多，热闹，甚至不用打广告。但是车站附近一定要开快餐店，千万不要开火锅、烧烤这样的店，因为其主要顾客群便是来往的乘客，包括上班族、学生等。在此地段最适合开设快餐店，并要慎重处理的是定价问题，要分不同对象而有所不同。
3、写字间区域开店别怕周末冷清：还有一些投资者，最愿意在高档的写字间附近开店。如果将商铺开在公司集中区，最主要的顾客为上班一族，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。这样的饭店，午餐是高峰时期，但是到了周末，生意就会清淡。对此投资者要有心理准备。”
4、学校店有“季节性差异”：把饭店开在学校附近也是一个不错的选择，主要以校园为服务中心。如果选择在学校附近经营餐饮，学生便是此地段的主要顾客。商铺一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异，但季节性的差异却相当大。寒假和暑假生意几乎要减少60%。另外，学生利用餐饮店的动机，除了聊天、消遣之外，还有同学聚会或看书等。所以必须注意桌椅移动的便利，并准备书报杂志。
餐饮找店五大选址原则？
一、明确客户定位
不同的餐厅对应不同的消费群体，对于年轻人、上班族和家庭餐厅，商圈的位置完全不同。比如奶茶的顾客主要是年轻人，所以他们的店铺大多选择在办公楼和学校附近。
二、不强求中心区
虽然中心位置很香，人来人往，但这种位置不谈租金，竞争也极其激烈，玩的是资本。而且商业区不仅人多，还要综合分析其吸引力、发展前景、基础设施状况、周边商业形式、周边住宅、周边写字楼、周边固定人口、周边流动人口、目标用户数量、目标用户消费能力、交通设施等。如果餐饮店铺的顾客定位为家庭，资金不够，最好选择居民区这样的群体密集场所，至少早晚餐或者外卖生意应该不错。
三、不要聚集在竞争激烈的地方
一般认为，美食街、商业街等特殊用餐场所会给自己的餐饮店铺带来大量的人流，但事实并非如此。如果这条街上有很多和自己定位相似的餐饮店铺，顾客很可能会分开；相反，如果没有定位相似的餐饮店铺，绝对是黄金位置，千万不要错过。
四、避免在街道两侧开店
在一些主干道上，客流量特别大，但这绝不是开店的好地方，不仅因为租金成本高，而且因为人流不会留在这里，尤其是在宽车道两侧，即使顾客喜欢餐馆，也不容易停车。
五、谨慎选择门店
店铺转让会有一系列风险，如业主是否同意转让、煤气、电费等负债是否明确支付、会员卡是否退款、文件是否齐全、转让费增加导致成本回收周期增加等，这些都是需要事先了解的问题。
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