铁板拌饭做法？
原料：鱿鱼适量；洋葱半个；青椒半个；小米椒2个；红椒半个；耗油1勺；生抽1勺；鱼露1小勺；料酒适量；白芝麻适量；香葱适量；
做法：
1、准备好材料；
2、鱿鱼处理干净后焯水；
3、把焯过水的鱿鱼切成细条；
4、加一勺生抽，半勺蚝油，料酒，鱼露拌匀后腌10分钟；
5、青红椒切圈，小米椒切粒；
6、洋葱切丝；
7、把剩下的调料加少许水调成汁待用；
8、烤盘加热后倒入油；
9、把腌好的鱿鱼放入煎；
10、待鱿鱼边卷起时放入洋葱；
11、再把青红椒一起放入翻拌均匀；
12、等差不多快变软的时候倒入调好的酱汁拌匀；
13、撒上白芝麻；
14、熄火后撒入香葱就可以吃了
鸡蛋打散，放点绍酒；胡萝卜蘑菇切小丁；里脊肉切丝，与胡萝卜蘑菇丁混合，放少许绍酒、盐，搅拌腌着。
2. 铁板加至足够热，倒入食用油，得铁板烧至很热时，将腌好的肉丝、胡萝卜、蘑菇倒入铁板，加快翻炒，待肉丝变色，再翻炒一两分钟，盛出待用。
3. 铁板加热放稍多点食用油，倒入米饭炒热，摊开炒热的米饭，火关小，待略煎一会儿翻面，待两面煎黄，加大火，将鸡蛋均匀倒在摊开的米饭上。一分钟后再翻面，倒入炒好的肉丝，放入鸡精（辣椒面）翻炒一会儿盛出，装盘便好。
小贴士
注意控制火候，不要让米饭烤焦，可以有点锅巴，但是焦了就苦了
铁板盖浇饭的12种做法？
材料
牛肉，BAKINGSODA，黑胡椒面，菜油，鸡腿肉，四季豆，洋葱
做法
1.牛肉或牛柳用盐，少许BAKING SODA，黑胡椒面，菜油腌制几小时，切好洋葱和菜椒，起普通锅放炒牛肉七八成熟，再倒入预先烧热的生铁锅中，再在普通锅起锅放蒜茸，放入洋葱和菜椒，兜几下，加盐，搅拌均匀，再倒入生铁锅中（蔬菜不要炒得太熟），再在生铁锅中加黑椒粉，搅拌均匀可放上桌面开吃
2.做法：鸡腿肉腌好，四季豆和洋葱切好，炒的方法与上述一样，将鸡柳炒好放在预热好了的铁锅上，再爆炒好蔬菜，再放入铁锅，放黑椒粉，搅拌均匀，就成了。也是个好下饭和做TACO的好菜。
1、材料：洋葱丝、培根丝、蒜丝，胡萝卜丝、青椒丝各适量、罐头蘑菇丝800克、胡椒粉一茶匙、盐一茶匙、酱油少许、米饭两碗、鸡蛋两个、葱花适量。
2、做法：
洋葱丝，加入培根丝，蒜丝，蘑菇丝炒香，打入一个鸡蛋。加入米饭炒匀，放入胡椒粉，盐，美极鲜酱油拌匀，再打如第二个鸡蛋，快速拌匀，至蛋液收干。炒到每粒米分开，再加入胡萝卜丝，青椒丝炒香，放入葱花拌匀即可。最后加入胡萝卜丝和青椒丝保证饭颜色鲜艳。
1. 香菇鸡肉盖浇饭
2. 炒鸡蛋盖浇饭
2. 炒鸡蛋盖浇饭
4. 红烧肉盖浇饭
5. 香辣牛肉盖浇饭
6. 海鲜什锦盖浇饭
7. 糖醋排骨盖浇饭
8. 韩式辣酱牛肉盖浇饭：
9. 菠萝炒饭盖浇饭
10. 叉烧饭盖浇饭
11. 泰式咖喱鸡盖浇饭
12.肉末茄子盖浇饭
铁板扒饭做法？
— 食材清单 —
主料:
冷米饭小碗
辅料:
鸡蛋一个
里脊肉
手心大小
胡萝卜半个
蘑菇三朵
食用油一勺
盐适量
鸡精适量
辣椒面小勺
— 烹饪步骤 —
1· 鸡蛋打散，放点绍酒；胡萝卜蘑菇切小丁；里脊肉切丝，与胡萝卜蘑菇丁混合，放少许绍酒、盐，搅拌腌着。
2· 铁板加至足够热，倒入食用油，得铁板烧至很热时，将腌好的肉丝、胡萝卜、蘑菇倒入铁板，加快翻炒，待肉丝变色，再翻炒一两分钟，盛出待用。
3· 铁板加热放稍多点食用油，倒入米饭炒热，摊开炒热的米饭，火关小，待略煎一会儿翻面，待两面煎黄，加大火，将鸡蛋均匀倒在摊开的米饭上。一分钟后再翻面，倒入炒好的肉丝，放入鸡精（辣椒面）翻炒一会儿盛出，装盘便好。
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