山东的什么小吃最有名？
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说到我们山东啦！小小的自豪一下子！八大菜系之首，虽然近几十年在国内的推广并不是很好，不像是湘菜馆、川菜馆一样在全国遍地开花，但是我们老鲁菜也是有很多，让我们山东汉子自豪感爆棚的菜。下边介绍几个大家认识一下！（做法不多说了，全网遍地都是）
1，爆炒腰花，爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“爆炒腰花”被评为山东十大经典名菜。
2，博山豆腐箱，豆腐箱又名山东豆腐箱、齐国豆腐箱，是山东省淄博市地方传统名菜，属于鲁菜系。主要原料是豆腐，相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。其香其美，是语言和文字表达不出来的。这道菜同样入选山东十大经典名菜。
3，春和楼香酥鸡，春和楼香酥鸡同样被评为“中国菜”山东十大经典名菜。口味当然是很好，历史也很悠久。不过，个人觉得其实“德州扒鸡”也是很不错的，同样是山东鲁菜的代表菜之一。总之，“德州扒鸡”没有入选还是非常遗憾的。

4，葱烧海参，葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜。以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。海参是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“葱烧海参”被评为山东十大经典名菜。“葱烧海参”的入选绝对是当之无愧的。
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