米线店的米线哪里进货？
一般米线都是通过去批发市场或者是特色的米线品牌店这样的地方进行进货，尤其是像批发市场进货特别的常见，而且有不少的品牌店都会与售货商进行建立长期的合作，这样的话会比较容易，价格上也会降低
有谁知道米线店一般都用干米线还是鲜米线？
我所知道的米线店是用鲜米线的哦。也就是湿米线。因为我自己爱吃所以研究过一下。
鲜米线的水分不容易流失，所以它的弹性非常的好，口感也很不错。 能够保证米线最初始的口味，所以制作出来的米线口味也非常的鲜美。泡发的干米线口味比起来缺点儿弹性。所以鲜米线更好哦。
米线店进货运用的是干米线。但是会在饭点儿的时候提前泡发。泡发好了的时候直接使用。因为泡发好了的米线可以更好的用来烹调。尤其是饭点客流量大的时候，如果不提前泡好是非常耽误时间的。但是泡发的米线它的储存时间是很短的，也就一到两天。
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