怎么还原奶茶中的配料?
1多动手:配方要以实际操作为主,亲自做几杯蜜雪冰城奶茶,绝对比死记硬背有更好的效果。
2、多用笔记多看多记:可以多做笔记来记录配方,时常复习。不仅仅是配方,各种操作细节也可以记录下来,然后在一些显目的位置贴标志提醒自己。
3、多思考:无论是什么方法,所谓记配方还是需要多花些心思用心,换个角度思考只要用心去记很多时候是很简单。
奶茶店鲜榨果汁配方?
1、主料:水300毫升,菠萝300克,胡萝卜1根,红龙果半个;辅料:酸奶300毫升,糖10克,柠檬汁10毫升,蜂蜜5克,牛奶200毫升。
2、菠萝切丁,放入榨汁机,倒入酸奶、糖,柠檬汁,榨成汁。
3、胡萝卜切丁,放入榨汁机,加蜂蜜,柠檬,水,榨成汁。
4、红龙果切丁,放入榨汁杯,加牛奶,榨成汁,一杯可口的果汁就做好了。
草莓果汁制作方法
草莓—100克,优酪乳—1/2杯 副材料:柠檬—1/3个,冰片—1-2片,方糖—1小茶匙
做法: 将草莓、柠檬去皮, 全部放进压榨器中榨汁,并与优酪乳混合。 再注入杯中,放进冰片与甜料。
奶茶店新人怎么背配方?
1.多做就记住了。
2.自己念出来并录下来,拷到手机或者MP3里循环播放,多听自然会熟。
3.简洁的名字往往才能被记住,不要用一些很生僻的字,容易读容易记才是正常的。
4.现在的奶茶配方主要以珍珠奶茶为主。
5.奶茶(Milktea)是牛奶与茶的混合的饮料,在中国大陆、台湾、香港、澳门,也门,中亚国家,印度,英国,新加坡,以及马来西亚等世界各地都有奶茶的芳香。
6.如印度奶茶,以加入玛萨拉的特殊香料闻名;香港奶茶则以++奶茶著称,台湾的珍珠奶茶也独具特色。
7.奶茶兼具牛奶和茶的双重营养,是家常美食之一,风行世界。
1 奶茶店需要记住不同的配料和客人的口味要求,对于店员而言是一项挑战。
2 店员需要认真观察、听取客人的要求,积累经验和技巧来记忆。
3 可以采取一些记忆技巧,如拿出一页纸,将各种口味和对应的配料写下来,不断地练习记忆,慢慢加深印象,提高记忆效率。
另外,可以通过数字或颜色进行简单的分类和归纳,方便记忆。
奶茶配方及原料比例表商用?
大份煮奶茶的配方
所需原料:至佳特级拼配茶120g,三花全脂淡奶,白砂糖。 (如果想口感更加顺滑淡奶最好用黑白牌或者双喜奶)
步骤:
1、用其中一个冲茶壶装3000mL水,烧开; 2、水开后,把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中,将开水冲入茶袋;
3、将茶袋移至另一冲茶壶,用前次冲茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次; 4、把盖子盖上开小火焖约5分钟(不要让水滚起),重复第3步骤;
5、小火煮热茶水,开小火焖约20分钟(不要让水滚起),重复第3步骤,然后取出茶袋,并沥干茶水;
6、小火煮热茶水,把冲好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中,茶与奶的比例为7:3,并根据个口味加入白砂糖。 (如做冻奶茶,只需在冲好的茶水中加入300g白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解,放凉后备用;冻奶茶杯中加入冰块8成满,加入冻奶茶7成满,再加入三花全脂淡奶9成满搅匀即可。) 台式奶茶奶味浓,果味品种繁多,一般加珍珠材料:立顿红茶包10包,开水1000ml,三花全脂淡奶300ml,动物性淡奶油100ml,炼乳100ml。
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