北方哪个地方特色卤菜_保定卤味小吃加盟

北方哪个地方特色卤菜？

答：北京

1、卤味在地域上有明显的南北区别，即“南卤北酱”。不过其实，酱菜也分北味与南味。

2、“北味”以北京酱菜和山东酱菜为代表，脆嫩清香、酱味浓郁，口味偏咸，北京六必居酱园、河北保定大慈阁酱园、山东临清济美酱园、山东济宁玉堂酱园并称为“江北四大酱园”；“南味”则以扬州酱菜为代表，口味偏甜，“三和四美”酱菜最为有名。

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