元盛居为什么这么火？
元盛居是如何打造一套独特的经营活动，让竞争对手难以模仿，总成本领先。一套独特模式的火锅大排档。
1、元盛居的房租策略：想办法提高翻台率。店内的清汤锅、牛羊肉、小料都是预制好的，点单后马上就能上，炭火很旺，几分钟就沸腾，消费者吃火锅前期的准备工作至少节省15分钟，每一桌节省15分钟，100桌就是1500分钟，25小时。这个策略极大的提高了翻台率，大幅度降低了房租的有效成本。
2、人工：火锅的行业特色，没有高技术含量的后厨，由于规模效应，烤碳，上下铜锅，服务人员，传菜人员，专人专事，效率大幅度提高，人工成本大幅降低；
3、食材：消费者最关注的是食材：其他火锅店的肉基本是4两；元盛居的肉是7两，45元；这个价格，这个品质，无可挑剔，消费者得到品质和价格即使在家里自己做，也要这个价格，消费者在元盛居得到了极致的体验感，形成强记忆，下次还来。
4、装修：元盛居基本上没装修：天、基本没动；地、最普通便宜的地砖；墙，复合预制板，装修成本极大降低。来元盛居的基本都是家庭为单位，好朋友，同事，大家的关注点在食材，装修的品质不介意，另外元盛居的排队转移了大家的关注点，没注意装修情况。
元盛居之所以这么火，是因为性价比高。元盛居火锅创建于1992年，人均81元左右，总店位于工农大路与桂林路交会处，是长春老火锅的代表。老式炭火锅，特制的麻酱、腐乳汁和韭菜花，还有特色的糖蒜，让元盛居在长春众多的火锅店中辨识度很高，成为长春著名的老字号火锅店，也是长春人气颇高的火锅店，曾多次上榜长春大众点评必吃榜。
长春桂林路有什么好吃的？
1. 阿婆烤肉串：这是一家烤串店，口味独特，价格实惠，是当地年轻人经常光顾的地方。
2. 王记烤肉：这是一家以烤肉为主打的餐厅，烤肉味道鲜美，价格适中，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。
3. 龙门烤鸭：这是一家以烤鸭为主打的餐厅，烤鸭皮脆肉嫩，味道鲜美，是当地人喜爱的美食。
4. 阿姨饺子馆：这是一家以饺子为主打的小吃店，饺子皮薄馅嫩，味道鲜美，价格实惠，是当地人喜爱的小吃之一。
5. 老北京炸酱面：这是一家以炸酱面为主打的小吃店，炸酱面味道浓郁，配料丰富，是当地人喜爱的小吃之一。
除了以上推荐的美食，桂林路还有很多其他的美食餐厅和小吃摊位，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。
长春十大必去馆子？
我个人认为长春十大必去亲民馆子：
第一位是阿斯旺++饭店，位于长春大街新天地购物中心附近。
第二位老字号回宝珍饺子，地址长通路59号中环11区33栋房， 推荐羊肉香菜和青椒肉。
第三位推荐烧烤排行第一的状元阁烧烤，特色猪蹄子又便宜又好吃，望京小腰绝了。说长春近几年最火的烧烤店，那一定非状元阁莫属了。一到饭点必等位，即便是中午，门口也始终站着等位的食客。店里的招牌是烤猪手，一个猪蹄劈成两半烤制，非常入味，外皮软软糯糯QQ弹弹，里面则是入口即脱骨。
第四位长春市7马路的大冷面，也开了好几十年，天天爆满。
第五位元盛居火锅，长春市朝阳区桂林路1818号（总店），长春老字号的老式铜锅火锅店，本地人心中的YYDS。在川渝火锅大行其道的今天，一家老式铜锅涮肉能被火锅教奉为耶路撒冷。
第六位春发合饭庄，南关区东三道街354号，主打东北菜的百年老店，锅包肉、地三鲜、白肉血肠、猪肉炖粉条等经典东北菜应有尽有。
第七位真不同，长春市南关区永春商贸城25厅27号，做酱菜起家的老字号，创始人胡运昌把南甜北咸加以中和，制成独特的酱制味道。真不同的风味小肚、鸡丝卷、肉焖子是三绝。
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