擂椒是什么意思？
擂椒是贵州当地农家特色的一种辣椒方式，是吃凉菜，小吃，蘸水的主要调味料之一，制作方式也很传统。
要选择青美人椒，或者青线椒，哪个青椒更辣便可以选择哪个，然后将青椒放在火上烘烤至辣椒表皮起泡，便可以放入擂钵内，用力捣烂，这可是个力气活。
再将折耳根，香葱，蒜头洗净切碎，一起放入擂钵内，加入白糖，食用盐，味精，陈醋，芝麻油等调味料，然后继续将擂钵内食材捣烂均匀入味。
擂椒一般指擂辣椒,是一道美味的湘菜菜肴,主要食材为青辣椒,是席上一道凉拌开胃菜。材料简单，内容丰富，味道鲜香可口，很多人日常都喜欢吃。
主要做法是将辣椒放在火上炙烤，烧焦辣椒片，将辣椒放在碗里面，用木棒捣烂，加入味精、生抽、食盐等调味，搅拌均匀后食用。
滨海辣村是什么意思？
滨海辣村是一个中国传统的辣味小吃品牌。其主打产品是辣味豆腐干和辣味豆角干，口感香辣鲜美，深受消费者喜爱。滨海辣村的辣味小吃源于湖南、四川等地的传统美食，经过改良而成，成为了一种独具特色的美食品牌。滨海辣村在中国市场上颇有知名度，其产品以优质的原材料和制作工艺著称，深受广大消费者的信赖和喜爱。
湖南辣椒拌饭做法？
用料：青红椒3斤、葱姜蒜200g、白糖50g、食盐30g、高度白酒30g、八角10g、桂皮10g、香叶8g、花椒8g、洋葱100g。
做法：
1.准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小段，放在搅碎机中打碎。
2.把大蒜去皮、生姜切成片，放在搅碎机中打碎，也可以用刀剁碎，把姜蒜末和辣椒碎放在一个碗中搅拌均匀。
3.在辣椒碎碗中加上食盐20克、白糖10克、高度白酒10毫升搅拌均匀，再切点姜片、葱段、洋葱丝备用。
4.在锅里倒上油，放上八角、桂皮、香叶、花椒炒出香味，再把香料捞出来，再加上洋葱、姜片、葱段和香菜炸出香味捞出来，把热油分2次倒在辣椒碎碗中搅拌均匀，等到辣椒酱放凉装在玻璃瓶中，然后放在阴凉通风的地方储存，或者是放在冰箱里储存即可。
首先要准备一个擂缸，大小就是比碗深点，擂缸本来有擂棒，准备一斤青辣椒，在农村是把青辣椒放柴火里面闷一下，把青辣椒闷软就可以，拿出来，用冷开水洗干净去辣椒把谛，用手把烧好的辣椒撕开，放擂缸里，加盐，如果有皮蛋最好，都放擂缸里用擂棒擂碎，添碗饭，把擂辣椒放碗里拌好就是擂辣椒拌饭了。
首先，准备大米适量，淘米。淘米次数不宜过多，不要用手搓洗米粒，以免大米的营养流失。
然后放适量的水，蒸大米。蒸大米的时间要看用什么锅。电饭锅的话一般二十分钟，普通的锅一般半小时。大米蒸好后可以在锅中焖一会。这时候我们，可以去超市买“老干妈”油辣椒。
然后把大米盛到碗中，放两勺“老干妈”辣椒，搅拌，当然辣椒放多少根据个人的口味。香喷喷的辣椒拌饭就做好了。
湖南菜辣椒炒肉炒鸡蛋叫什么？
叫“一碗香”也叫“一碗菜”，是湖南有名的家常菜。每次去湘菜馆，都会被朋友安利，但一听这朴实无华的名字就根本没想尝试的心思，愿意试一次还是因为朋友无奈告知，可以把它理解成辣椒炒肉的加蛋进阶版。
煸出油脂香的五花肉和煎荷包蛋互相衬托，再用够味的青椒点缀，简单的盐、酱油调味，鲜香嫩辣，肉、蛋、辣椒各有妙趣，不知道先尝哪个才好。
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