太原夜宵排行？
我就是太原的小姐妹。太原的美食主要以面食为主，花样百出。说到夜宵，首先来说一晚卤汁丰富的打卤面
打卤面的卤一定是整碗面灵魂。卤中有腐竹，瘦肉，黄豆，豇豆，等多种配菜加之淀粉浓稠过后浇在面上，吃一口便停不下来了。
接下来再说一种太原人引以为豪的美食，也可以当夜宵来解馋，就是沾串。前段时间网红吃播博主乌啦啦来太原特意品尝了沾串，赞不绝口。主要就是讲各种菜哥肉进行水煮，之后串上小签子，吃的时候需要站在蘸料前。蘸料以甜醋，蒜香，蒜辣，孜然，火腿，麻酱为主。为了保证卫生，每个串串只能沾一次，入口后就不能沾了。一串虽也不多，但是会让你停不下来。直到吃得肚子撑，还回味无穷。心里感叹这小吃的魅力怎么如此大。感兴趣的朋友可以来太原品尝美食。
夜宵一定要燥起来，夜晚也要吃吃吃！最近太原的天气实在炎热，只有傍晚才能凉爽一些，太原5个好的夜宵好地方。
1.太原亲贤街小胡同串串香
24小时的串串香，估计是女生的最爱。虽然太原这家串串店不大，但是火锅底料种类、蔬菜种类都是多种多样的，简单明了。老板保证肉类都是当天屠宰的肉。锅底、菜色、小料、饮料都是多样化选择！
地址：太原市亲贤街体育路十字路口西南侧
2.太原江南天香园
超级喜欢吃太原这家店的茄包啦，作为一个老字号，老味道也能配得上老字号这个名声的。凤爪软烂，吃起来有点辣，特别过瘾。虾饺外皮劲道，里面虾味满满，吃起来特别的鲜。
地址：太原迎泽区 双塔西街142号
3.太原火车站二十年方便面
这个店想必大家都听说过吧。廿六、廿七、廿八……数着店名数字的变化，太原火车站方便面店的年头也已经到了第28年，环境非常不讲究，食物也只有方便面一种，每到晚上吃面的人却络绎不绝。面只有肉蓉面一种，加鸡蛋、火腿就是一份。看起来非常简单，味道也并不丰富，却引得人们纷纷前往，或许吃的正是一种古朴味道的踏实感吧。
地址：太原火车站国防宾馆附近
4.太原志勇片儿汤
作为山西人，饿了第一个想到的一定是面。羊肉片儿汤吃起来格外的香。明明是非常平凡的家常饭，但在深夜吃一份热乎乎的，格外的暖心。
地址：太原小店区 并州南路6-4号
5.太原皇城老妈火锅
川味火锅的风格。他家的火锅推荐点辣锅，越煮越辣。强烈推荐老妈牛肉。免费的冰激凌可以无++，火锅和冰激凌最搭！！！
太原沾串串的八种蘸料做法？
1.
以蒜 2头、小米辣 2个、祁县豆瓣酱 100克、花椒八角 10克、淀粉 20克、盐 8克、糖 40克、蚝油 10克、酱油 10克、白芝麻 10克为例。
炒料
蒜切成蒜蓉，小米椒切粒，花椒和八角用温水（500g）浸泡，淀粉加水调成水淀粉备用，热锅凉油，小火加热，加豆瓣酱煸出红油；加入三分之一蒜蓉炒出香味；将花椒水倒入（花椒八角过滤掉不用），煮沸。
2.
大火收汁
加入蚝油和酱油，大火煮3分钟；放入剩下的蒜蓉和小米辣，加入盐和糖调味；放入适量水淀粉，至料汁浓稠即可。出锅前撒些白芝麻。
3.
烧水
锅里加水用大火烧开，等到水翻开就把小米辣倒在里面，煮上5分钟左右，把炒好的所有调料一块倒在里面，煮上几分钟后倒些生抽，水淀粉，不断用力搅拌，直到把它搅得很黏稠。
4.
下串串
将各种蔬菜洗净，切成3厘米左右的块或薄片，鸭血切成2厘米长宽的方块；毛肚、黄喉切成3厘米左右长条，用洗净的竹签，将各种原料穿成串。放在锅里煮，也可泡一些自己喜欢吃的豆制品，豆皮、素藕等，蘸着炒料吃。
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