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菜谱做法:1.把普通面粉,玉米淀粉和水放入一个大容器搅拌均匀2.烤蛋糕的模子或者做派的模子刷上一点点油3.大锅烧水,水滚后,舀一大勺面糊在蛋糕模子中,转圈把面糊均匀地铺在模子底部,放入锅中加锅盖蒸2分钟,看见有大大的气泡出现在底部就好了。这个时候刷另一个模子的油,倒面糊。以此类推交替作业4.用自来水龙头的水冲入模子中即可轻松把面皮取下来5.案板上刷油,铺上面皮再与面皮上马上刷一层油防沾。每一张都要这么两面都有油才不会粘粘6.面皮切宽条,加配菜,浇上调味料,拌匀即可。(店里是用烫过的绿豆芽,也很爽口。)

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