挞柠柠檬茶做法？
一、材料准备：
1、香水柠檬1个，推荐泰国香水柠檬。泰国柠檬具有皮薄、汁多、味香、酸甜等特点，不同于其他柠檬，有的柠檬汁少，酸而不香，有的柠檬苦涩，这些柠檬都不是做柠檬饮品的上等材料。
2、果糖40ml，果糖的做法在后面的分享会说明，如果你是外购的，建议自己试下果糖量，没有果糖可以用蜂蜜代替。
3、阿萨姆红茶(茶：开水：冰块=1：30：10)
将茶叶放入开水泡15分钟，时间到后过滤加入冰块备用。
二、制作流程：
1.香水柠檬切片；
2.将切好的香水柠檬放入雪克杯，用沙冰棒将柠檬果肉捣料；
3.冰块加至雪克杯8分满；
4.加入果糖40ml；
5.加入红茶水200ml；
6.将雪克杯盖紧；
7.雪克上下摇10下左右；
8.装杯。
材料：柠檬4个、冰糖150克、蜂蜜100克、水100毫升 做法：1.柠檬用温水洗净，用削皮刀削下薄薄的一层，切成细丝备用。 2.柠檬扒掉外面的白皮，切成两半，用厨房剪剪成碎块，同时去掉籽。（用剪子而不用刀是因为刀切的话汁水四溢，剪的话汁水直接掉进锅里即可） 3.把柠檬皮丝放进锅里，倒100毫升水，放入150克冰糖烧开后改小火，不断搅动使冰糖融化，然后煮至汤水粘稠为止关火。（25分钟到半个小时的样子） 4.煮好的柠檬晾凉后倒入100克蜂蜜搅匀，装进瓶里密封进冰箱保存。
希望对你有帮助哦！
什么柠檬适合做饮品？
主流柠檬🍋🍋🍋🍋
1号选手：🍋台湾四季青柠檬🍋
台湾本土叫四季柠檬，顾名思议，产地台湾，一年四季都有开花结果，所以就叫；外观的话双头尖，少籽，皮质比较粗糙，汁多，较酸，但是皮质油脂不多，清香型，相对于其他的品种做成饮品后变苦速度较慢。奶茶店最常见柠檬茶柠檬之一，价格亲民，最近柠檬价格狂涨，推荐可以尝试下这款哦。
2号选手：🍋优力克黄柠檬🍋
原产地美国，引进中国后当地培育出了很多本地品种，目前是市面上最常见的柠檬，没有之一。超市里面那种两个1包的黄柠檬就是它啦，国内80%的优力克产自四川安岳，也就是四川安岳黄柠檬（中国地理标志产品哦）。香气独特，汁多，皮厚，较酸。
3号选手：🍋海南青柠檬🍋
产地海南，个头较小较圆，皮质光滑，有无籽个有籽的两个品种，皮薄，汁多，偏酸，柠檬皮油脂较多，做成饮品后容易影响整体风味（柠檬皮油脂味道有点草腥味）。这个品种的柠檬个人不建议用来做柠檬茶之类的饮品哦，做柠檬茶的话建议榨汁用，柠檬皮不要放进去。
4号选手：🍋香水柠檬🍋
现在跟大家介绍今年最火爆的香水柠檬系列啦，香水柠檬产地主要是广东、广西、海南；广东的香水柠檬教短较，个头较小，海南广西香水柠檬的较长，有人称子弹头柠檬。今年整体香水柠檬价格都涨价翻了好几倍，目前20元出头一斤，也是挞柠、喜茶等大牌奶茶店主用的柠檬茶柠檬。香水柠檬口味清香，酸度不高，做成饮品后入口也比较温和，个人是觉得做柠檬茶风味最好的一个品种。用的最多的是广东产的香水柠檬，皮质粗糙没油脂，可以保证饮品的口感时间较长。
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