外婆铁锅焖面酱料配方？
制作焖面酱
锅内放入胡麻油（可以用色拉油来代替）500克，烧至五成热时，放入呼市老盘酱（可以用黄豆酱来代替）400克、蚝油800克、排骨酱200克翻炒至出香味，再放入干姜粉20克、胡椒粉30克、香料粉20克，酱油500克烧开，熬至香味浓郁时即可。
制作面条
1、手切面：取河套粉500克加入清水300-320克和成比和饺子面略软的面团，饧放20分钟后按照手擀面的加工方法擀成大面片，撒入适量玉米粉（防止面片相互黏连），叠层，然后切成面条，再撒入适量玉米粉抖散。这种面条经过焖制后，口感不会很硬，是那种又软又不失嚼劲的面条。
2、螺丝面：取河套粉500克加入清水约200克和成偏硬的面团，用压面机反复压制，最后用机器制成螺丝状的面条。这种面条是非常有嚼劲的。
制作成品
1、取豆角250克切成长10厘米的段，略微滑油；土豆150克切成铅笔般粗细的长条。
2、猪排骨块洗净，放入冷水锅内，加入葱段、姜片，大火烧开，改小火将 其煮熟。
3、锅内放入色拉油60克，烧至五成热时，放入葱段、姜片各10克爆香，下入煮熟的排骨100克、豆角、土豆条、自制焖面酱50克翻炒均匀，倒入骨头汤1千克大火烧开，持续大火加热5-6分钟，将生面条500克铺入锅内，大火烧开，改文火加热7-8分钟，用盐和鸡粉调味，撒入葱花，用筷子和铲子配 合翻炒，使面条和蔬菜料混合均匀，离火即可。
4、铁锅焖面可以演变出很多不同的花样，比如土豆酸菜排骨焖面、牛肉木耳土豆焖面、豆角土豆五花肉焖面等。只要你掌握了以上三个步骤，就可以做出美味的焖面了
豆角焖面文案？
小时候姥姥就经常给我做豆角焖面，那个时候全家都坐在一张小圆桌上，每人盛上一碗豆角焖面，就这样度过了我记忆中的童年。
比如说在冬天用温水和面，其他季节用凉水和面。煮面条的时候在水里加一勺盐，煮出来的面条就会很筋道，不烂。如果放一小勺油，面条就不会粘在锅底上。
豆角焖面蒸面抹油吗？
面条不用抹油，看着没水了，就顺着锅边倒水，可不是倒油。
豆角焖面 材料，五花肉200g，葱1颗，花椒1匙，八角4颗，油4勺，盐1勺
1 做法步骤
1.猪肉洗净切片，豆角洗净掐头去尾去筋备用；
2.金龙鱼外婆香小榨菜籽油倒入锅中；
3.油热加入葱段，姜片，花椒，八角炒香，加入猪肉淋入酱油翻炒片刻；
4.加入豆角；
5.加入没过豆角的水大火烧开炖煮二十分钟到半小时；
6.将面条抖散下入锅中大火烧开转小火炖煮二十分钟；
7.让每一根面条都浸在汤里味道更佳，撒适量盐大火收汤，家里有老人和小孩可以稍留一些汤这样的面条比较软烂易嚼；
8.美味的豆角焖面好吃好做味道棒极了。 注意了， 面条放入锅中的时候尽量抖散避免粘连成一坨影响口感，让每一根面条都浸在汤里味道更佳，将汤汁收干口感更佳。
四川豆豉炒什么好吃？
豆豉可以用来炒青椒回锅肉，豆豉排骨，豆豉焖面。也可以来做下饭菜。青椒切碎，干辣椒豆豉，外婆菜切碎，一块翻炒均匀加入调料用来拌面或者拌饭都很不错。
麻辣豆豉用来炒鸡胗也很不错。豆豉鸡胗可以用蒜苔儿加上鸡胗和切碎的青红辣椒翻炒均匀，配上豆豉绝对下饭
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