牛肉包面馅怎么做好吃？
把牛肉+鸡蛋+豆腐+姜蒜一起剁碎
步骤 2
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1、剁好的牛肉放盐+生抽+老抽+玉米粉+胡椒粉+蚝油+麻油+味精+切好葱末拌匀腌制半小时以上。2 、把剩余的葱末放倒入最上面，后把烧开的油直接倒入馅上面搅拌即可。
步骤 3
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牛肉包子馅
步骤 4
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1.面粉+酵母+牛奶+盐+温水一起搅拌揉团，手工揉半小时以上再用保鲜膜包裹好等待酵1-2小时左右。2、发酵好的面粉继续揉排气，揉光滑捏出40-50克面团，擀包子皮，中间皮要后一点。
步骤 5
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包好的牛肉包在等20-30分钟发酵后在大火蒸15-20分钟。
牛肉包包子，馅料怎么做好吃？
牛肉用来包包子，是很好吃的，你也可以是纯牛肉馅的，牛肉做馅时一定要往牛肉里多打一些水，一斤的牛肉馅要打里半斤的凉开水，打好水后多放里一些葱花和姜沫，这样子蒸出来的包子，或者是包的饺子是非常鲜嫩多汁也好吃。
食材
细砂糖 30克
黄油 30克
食盐 3克
牛里嵴肉 150克
拳头大土豆 1个
嫩豌豆 50克
咖喱块 50克（半盒）
生抽 1勺
方法/步骤
1
准备咖喱牛肉馅 牛里嵴肉洗净切成小块，加一勺生抽腌10分钟；土豆切成小块，豌豆是之前新鲜的剥出来，冷冻在冰箱的
2
平底锅少许油烧热，倒入牛肉，土豆，豌豆炒香，然后把咖喱块掰进锅里，先不加水，小火把咖喱炒散，然后加入少许水，调味，小火把馅料闷熟。水不要加多了，太稀包在面包里面会不成型。
3
牛肉咖喱馅，炒至比较干的状态，放凉备用。
牛肉糜适合做什么菜？
把牛肉加工成很碎的肉末但又没有颗粒的状态，即为牛肉糜。用牛肉糜做食物，入味充分，并且不用担心牛肉炒老嚼不动的情况，特别的适合老人、小孩食用。
牛肉糜可以和其他食材搭配制作主食，如牛肉糜炒饭、牛肉糜包子、牛肉糜饺子、牛肉糜馅饼；牛肉糜还可以烹饪成菜，比如牛肉糜蒸蛋、牛肉丸子、芹菜牛肉糜等，还有一种大家经常花钱去买的牛肉酱，也是可以用牛肉糜制作的。
超市的牛肉酱品种繁多，口味多样，虽然一瓶牛肉酱里看不到多少牛肉，但价格却都不便宜。其实牛肉酱完全不用去买成品，自己在家用牛肉糜就可以制作牛肉酱，不仅更适合自己的口味，而且干净卫生、货真价实。
——【香辣牛肉酱】——
材料：牛肉糜
辅料：干辣椒、花生米、白芝麻、豆豉
佐料：盐、豆瓣酱、花椒粉、十三香、白糖、味精、大蒜、老姜
——制作方法：
1、花生米炒熟放凉，然后搓去花生衣再稍微压碎备用。
2、白芝麻炒熟炒香备用。
3、干辣椒剪成节淘洗干净，放入加了水的锅中，大火烧开后调成小火，煮至干辣椒发胀发软，然后捞出用清水透凉，再挤干水分放入擂钵中，并加入洗净的姜、蒜，用工具把它们尽量擂烂成泥状。
4、锅中放入比较多的油，油熟调成小火，下入剁碎的辣椒，并下入牛肉糜，慢慢翻炒，并用铲子把牛肉糜压散，直到炒干辣椒和牛肉的水分，下入一勺豆瓣酱，把豆豉也加进去，继续翻炒，炒出颜色和香味，然后加入盐、花椒粉、十三香、白糖、味精调味，再加入花生碎和炒香的芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘。
这样一份牛肉酱，货真价实、毫无添加，并且色泽红亮、香辣可口，不仅可以下酒、下饭、下馒头，而且可以做为面条的臊子，并且在制作有些菜肴时，加入一点还能增色增香。
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发布于：2024-02-14，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。
