如何加盟开一家早餐店？
为什么要加盟早餐店呢？我就是卖早餐的，一般卖早餐的就是早上六七点到十点左右的生意，如果开加盟店要加盟费原材料又要向总公司买，加上店铺租金人工费成本太高，到头来可能也赚不到钱的。我觉得如果真想开早餐店，可以先考察下你那边人的饮食口味和消费水平，找准目标再去学徒下，早餐好容易上手的，什么粥呀油条豆浆包子粉面，都是可以的，环境搞得干净点味道好价钱公道不怕没生意的，慢慢做口啤好不怕没有回头客。如果你只是卖早餐，建议也可以把店面租给别人卖宵夜什么的，两不相冲，铺尽其用，还可以让人家分摊下高昂的店铺租金，不然租一个店铺只经营半天真划不来的
其实开家早餐店并不难，用不着加盟，要是你加盟一家早餐店那么你就这有帮别人忙了，开早餐店都是挣的辛苦钱，不必加盟，不如我帮你推荐一下我的想法，包子馒头可以考虑，油条豆浆也可以考虑，还有面条这些都属于大众消费，而且还投资不大，易学简单，二至三个人就可以干了，但很辛苦要有不怕苦的精神，干好了也有你意想不到的效果。
谢邀
要看您是在几线城市开早餐店了，如果在一线城市，按照我的生活规律和观察来看早餐店是一定不能设置太多座位的，因为大家都会选择带走在路上吃或者在公司吃，不会坐下来慢慢享用的，没有这个时间。
所以建议你可以做一些能够带走的食品，这样会比较方便。
去年我还在一家公司任职，当时去山西农业大学开招聘会，偶然间在当地吃到了这个饼觉得口味很特别，回到天津以后，发现天津在梅菜扣肉饼这块的市场很空。
没有做这个生意的门店，也算是兴趣使然，很突然就决定离职了，开始研究梅菜扣肉饼这门生意。
“从摆摊到小吃街，月入五万”
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刚开始的时候，我就没有动过加盟的念头，所以直接去浙江跟着师傅学了梅菜扣肉饼整个的制作工艺，回来就跟几个合伙人就开始干，先是在师大南门附近摆小推车。
摆了四个月之后，卖的也还不错，就有想法固定下来做店铺，后来就在工大和师大中间的小吃街定了下来。
小吃店第一步不是选址，而是确认好自己的产品，其次就是根据产品明确产品定位，完善VI。
因为我自己本身是学广告设计，所以在店铺的装修方面下足了功夫，整体的装饰都是我亲自手绘的，在颜色和图案的选择和设计上比较大胆，在小吃街一排夫妻店的门脸里，比较出挑，店面装修的成本也省了不少。
用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。
对小吃来说，价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的方法是具有自己的特殊风味。
我做饼的面团都是当天做当天用，放到第二天的面团味道、质量都欠佳，所以当天做饼剩下的材料我都会直接扔掉。
小吃的成本实在有限，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，不要因小失大。成本上，我去年到年底计算了一下，大概在十一万左右。房租一年是九万，有了店面之后。
我雇了两个人在店里做饼，制作梅菜饼的材料、人工、锅炉的成本费用都算下来，占了总收入的百分之六十左右，用了8个月的时间吧，成本就赚回来了。
刚开业的时候，顾客比较多，5、6月份是个旺季，一天能卖400多张饼，淡季的时候一天能卖200多张，平均下来一个月的营业额在4万左右。
这样一天天小店面发展的很快，除了梅菜扣肉饼，我也收购了隔壁的章鱼烧，两样东西在一起，对顾客的吸引力也加大了不少。
“线上搞活动，线下小创新”
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当时干这个的时候我大学刚毕业一年，当时对小吃这块最熟悉的还是大学周围的的小吃街，所以对店铺的选址也没有费过多的心思，直接就定在小吃街上。
我在线上搞了很多活动，比如建了很多微信群，来买饼的顾客都可以扫码入群，用这种方式让大家形成一个小群体、小组织，大家都是大学生。
而且基本上都是工大和师大的，话题共鸣比较多，交流互动都挺合得来，我会经常在群里通过发红包、不定期优惠，所以这几个微信群也很活跃。
针对店员的要求，我的店里有自己的一套不成文的规定，就是一定要跟顾客聊的来，周围的夫妻店很多跟顾客除了点单上的交流之外几乎无对话。
店员边制作边跟顾客唠家常，甚至是抱怨抱怨学校的事情，一定程度上能够拉近与顾客之间的距离，能给顾客留下印象之外，也能打发下等待饼制作的时间。
在店面内部结构的安排上，店里没有像其他小吃店一样装桌椅板凳，我主要考虑到小吃这种食品的特性，就是方便快捷。
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发布于：2024-03-18，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。
