在宁波开面馆怎么样？
在宁波开面馆怎么样？
宁波人对面条的热情远远没有对海鲜的热情高，就算吃，也喜欢吃海鲜面。记得刚来宁波那会儿，宁波有家德胜面馆，分号开了不少，还有一家叫乡村面业，当时顾客喜欢吃什么海鲜浇头，自己点，面条现做，口碑也不错，如今也不知所踪。
宁波人对面条的热情远远没有对海鲜的热情高，就算吃，也喜欢吃海鲜面。记得刚来宁波那会儿，宁波有家德胜面馆，分号开了不少，还有一家叫乡村面业，当时顾客喜欢吃什么海鲜浇头，自己点，面条现做，口碑也不错，如今也不知所踪。
今年，不知何故，宁波一下冒出好多家面店，我们见面吧、蘭小面、幺不倒重庆小面、叱咤重庆小面……最集中的莫过于海曙区大梁街一带，短短几百米的巷子，大大小小开了近十家面店，牛蛮稥、老牌牛肉面……咋一看，以为宁波人很喜欢吃面似的。
今年，不知何故，宁波一下冒出好多家面店，我们见面吧、蘭小面、幺不倒重庆小面、叱咤重庆小面……最集中的莫过于海曙区大梁街一带，短短几百米的巷子，大大小小开了近十家面店，牛蛮稥、老牌牛肉面……咋一看，以为宁波人很喜欢吃面似的。
环境一家比一家有腔调
纵观近期新开的面馆，无论从企业实力、管理水平、装修档次，还是口味等诸多方面，可谓将宁波面挑餐饮推到了一个新的高度。环境一家比一家有腔调，名字也是越来越妖娆。
怎么选择适当的面馆地点
一、地段的选择
1.住宅社区：开面馆不二的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门 用餐机会高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。
2.工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11奌至13奌之间，更要注重供应速度快，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁服务态度，座位可以较密集以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中、周六日则清淡。
3.学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求，是选择用餐的依据，午餐；晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门，到寒假暑假就要去寻找另类消息群，可能几乎没有人。
4.市场夜市：夜市人，各样各色人聚集之地，他结合娱乐、购物、餐饮等五花八门，人多同行竞争多，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了！营业食间都以晚上为主，下午是准备材料：晚上从下午5点开始至凌晨二奌，逛夜市普通都想吃吃看，所以量可以比一般少。
在开面馆前，必须要对开面馆的的市场作一个考察，对市场了解后必须要确定面馆开在哪里，面馆的地址确定后，开面馆要注意消费者的心理，以下文章就主要围绕这几点来写。只要你做好这几点，你面馆的生意会越来越火爆的哦。
二、开面馆初期市场考察
1、面馆现在在市场上主要有那些种类，以及他们在市场上的饱和程度。
2、同行的情况。一般同行主要就是面馆，快餐店，小吃店。到面馆里面我们主要要看清楚的就是:面条的售价;一碗面条的分量;面条的口味；他们面馆的服务；他们是如何吸引顾客的；他们的特色在哪里；他们的店面有那些不足的.到快餐店和小吃店观看主要是了解的就是他们面条的经营情况!看情况了这些情况对你自己面馆的定位很有帮助。
3、了解消费群体的情况。顾客就是上帝，我们要服务好上帝就要了解他们的需求。需要做一定的调查:了解顾客对面馆的接受程度;以及最想吃的面条的口味;他们能接受的价格;他们想在面馆消费的种类.这对你以后开面馆是一个宣传，也是更切实的知道顾客的需求!
4、考察不同地方经营面馆的情况，需要了解的就是他们设置的菜品主要有那些，面馆生意的好坏，周围的商圈。考察的地方主要包括了开在学校旁边的面馆，开在小区旁边的面馆；开在火车站旁边的面馆，开在小吃街的面馆，开在步行街的面馆……了解清楚这些情况对你开面馆选址会有很大的帮助。
三、面馆消费者的心理 1、 从众心理：最初该铺盖面馆是夫妻店，只有一个下面条的灶，吃面的人稍微一多，就忙不过来，有时有十多个人在门口等，尤其是早上学生吃早餐时更是人满为患，因此，这个面馆就给人生意很兴隆的印象。外人不明就理，越是人多就越喜欢扎堆。后来老板加了两个灶，添了两个服务员。老板娘一个灶下面条，一个灶下饺子、馄饨，一个灶下米粉。速度是原来的3倍，顾客也是原来的3倍了。
2、爱卫生心理：在外面吃饭，人人都对卫生状况不放心。所以都习惯用开水烫一下筷子，那怕是刚从消毒柜里拿出来的。其实就这样烫一下，根本就消不了毒，仅能求得一个心安而已。这个老板为消除食客们的顾虑，想出了两个好办法：第一就是将筷子一直放在开水里煮，顾客要吃面时才从锅里捞出烫手的筷子来；第二就是面碗也是一直放在锅里煮，下面时才拿出来，而且所有的碗筷在一天内不重复使用。
3、 爱便宜心理：精打细算是每个普通大众的持家心理。该面馆从来不因为原料价格上涨而提价。他的米粉、馄饨、饺子通通都是5元一碗，是附近同类面馆里价格最低的。吃面的同时，都要附带吃点小菜。有些面馆只提供一两个大碟小菜，不卫生，不雅观。这个面馆里提供了好几个玻璃坛，里面装着隔夜浸好的酸黄瓜、酸萝卜丁、酸辣椒、辣椒豆豉、腐乳、小虾米什么的，每个玻璃坛里放一双公筷。顾客自己拿小碟子去装，想吃多少就吃多少。
以上案例都可以借鉴，根据实际情况调整，活学活用，灵活掌握，不断创新，诚信经营，生意才能更好
1、惊驾路桑田路交叉口，百果园旁边，三门海鲜面馆。相对一家小面馆，价格略高，但真是物有所值！汤头鲜得跳起来！
2、永康牛肉面。百度地图搜蚝门烧烤江东店，就在它斜对面。小小的一家店，开了十几年，打这几行字就在咽口水了！
开面馆当然可以，问题是你的技术怎么样？本人觉得做到以下几点。
首先：
要办营业执照必须先办餐饮服务许可证（原料的卫生许可证）1、从业人员健康证-当地卫生防疫站2、餐饮服务许可证-食品药品监督局3、营业执照- 工商局需要准备的，身份证复印件-1寸照片N张，店铺租赁协议
然后选择人流量密集的地段，还有啊，一定要有特色，然后考虑当地人的喜好。投其所好。
再有就是卫生！卫生！卫生！
祝生意兴隆！
到此，以上就是小编对于宁波美食招商加盟投入大吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于宁波美食招商加盟投入大吗的1点解答对大家有用。
发布于：2024-03-24，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。
