贺州的信都红槽辣椒是怎么做的？
相信大家做菜的时候都有加入过辣椒吧，尽管在中医上强调养生要饮食清淡，但对于无辣不欢的人来说，辣才是饮食王道！
其实吃辣并不是完全不好，如果辣和酸碰撞在一起，有些时候它不但能改善食欲不振，还能抗感冒。今天麒大宝另辟蹊径给大家说说贺州的信都红糟辣椒。
其实吃辣并不是完全不好，如果辣和酸碰撞在一起，有些时候它不但能改善食欲不振，还能抗感冒。今天麒大宝另辟蹊径给大家说说贺州的信都红糟辣椒。
这可不是普通的辣椒，你以为是大街上普普通通的辣椒就能随随便便地做出那么传统的美味？不要开玩笑啦！
麒大宝先给大家看看成品吧，那酸爽、那美味……口水都流一地了吧？
麒大宝先给大家看看成品吧，那酸爽、那美味……口水都流一地了吧？
信都红糟辣椒历史悠久，颇负盛名，是贺州传统特产之一。选用信都当地特有的优质新鲜白玉辣椒、加特制的红糟糯米甜酒红米，采用独特的传统工艺酿制而成，是所有酸制辣椒中的佳品。
信都人对红糟辣椒怀有独特的感情，因其色泽圆润、醇香酸辣而区别于普通的酸制辣椒，它酸而不呛，辛辣爽口，祛寒开胃。
信都人对红糟辣椒怀有独特的感情，因其色泽圆润、醇香酸辣而区别于普通的酸制辣椒，它酸而不呛，辛辣爽口，祛寒开胃。
那么，信都红糟辣椒是如何制作的呢？麒大宝为你一一道来！
/ 辣椒的选取 /
红糟辣椒原料的选取历来只有一种辣椒，当地人称之为“白玉辣椒”，“白玉辣椒”多产于信都及仁义地区，且一年只产两季，一般在市面很难见到。
红糟辣椒原料的选取历来只有一种辣椒，当地人称之为“白玉辣椒”，“白玉辣椒”多产于信都及仁义地区，且一年只产两季，一般在市面很难见到。
晶莹剔透的”白玉辣椒“是必不可少的选择，辣椒的好坏决定了红糟辣椒的脆劲和口感！
晶莹剔透的”白玉辣椒“是必不可少的选择，辣椒的好坏决定了红糟辣椒的脆劲和口感！
“白玉辣椒”细长乳白，油光透亮，个头饱满，是酿制红糟辣椒的上等品。
/ 红糟辣椒的做法 /
选取粘米作为红糟米的发酵源，将粘米煮熟，打松散热。
选取粘米作为红糟米的发酵源，将粘米煮熟，打松散热。
将红米种磨成粉末，兑上白米醋，直至变成糊状。
将红米种磨成粉末，兑上白米醋，直至变成糊状。
将调好的白米醋和红米粉均匀的撒在粘米上，不断的搅拌，直至白米饭完全沾染上红色。
将调好的白米醋和红米粉均匀的撒在粘米上，不断的搅拌，直至白米饭完全沾染上红色。
把调好的红米放置楼顶晾晒，覆以巾被，使红米在较高温度中渐渐发酵。
把调好的红米放置楼顶晾晒，覆以巾被，使红米在较高温度中渐渐发酵。
期间，红米的发酵有一个周期，大约5天。在发酵过程中，还要不断给红米冲洗，让红米在反复揉搓中发热，使颜色更红，并洗去米粒上醋的粘性，才能最终成为合格的红糟米。
期间，红米的发酵有一个周期，大约5天。在发酵过程中，还要不断给红米冲洗，让红米在反复揉搓中发热，使颜色更红，并洗去米粒上醋的粘性，才能最终成为合格的红糟米。
将红糟米和甜酒糟按一定比例混合，加入适量的生盐调味，连续搅拌后使其两者完全融入，当地人把这种混合物称之为“红酒糟”。
将红糟米和甜酒糟按一定比例混合，加入适量的生盐调味，连续搅拌后使其两者完全融入，当地人把这种混合物称之为“红酒糟”。
以“一层红酒糟一层辣椒”的放置方式，把二者放入坛中，装至八成满即可，放置阴凉通风处发酵近三个月。
以“一层红酒糟一层辣椒”的放置方式，把二者放入坛中，装至八成满即可，放置阴凉通风处发酵近三个月。
酸辣爽脆的红糟辣椒大功告成了。
酸辣爽脆的红糟辣椒大功告成了。
/ 舌尖上的红糟宴 /
将红糟辣椒的红糟水用来做调料，加入食材中，可以做成红糟生姜凉拌、红糟黄角鱼、红糟猪肠、红糟猪蹄等等，别有一番风味。
红糟生姜凉拌
▽
▽
红糟黄角鱼
▽
▽
红糟猪肠
▽
▽
红糟猪蹄
▽
▽
一坛酿造，四邻飘香。红糟辣椒以其酸、辣、爽、脆和带有甜酒的醇香而深受人民喜爱，它已经成为信都人生活中去油腻、开胃健食，招待亲朋好友的一道点心佳肴。
一坛酿造，四邻飘香。红糟辣椒以其酸、辣、爽、脆和带有甜酒的醇香而深受人民喜爱，它已经成为信都人生活中去油腻、开胃健食，招待亲朋好友的一道点心佳肴。
来到贺州，仅仅是游山玩水那怎么行？这么诱人的贺州特产，你是不是已经留口水了，快来尝尝这独有酸爽美味吧~
广西贺州适合种植什么芒果？
广西省贺州市属亚热带季风气候，年平均气温为20摄氏度，极端最高温度为38.9摄氏度，极端最低气温零下4摄氏度，年平均降水量1535.6mm，年无霜期320多天。这样的气候适合种植芳林马蹄、富川脐橙、广西肉桂、贺街淮山、黄姚豆豉、信都红瓜子、邵平茶、邵平红、邵平绿、邵平银杉茶、姜、香芋、青梅、辣椒、茄子等水果树和经济作物。
广西省贺州市属亚热带季风气候，年平均气温为20摄氏度，极端最高温度为38.9摄氏度，极端最低气温零下4摄氏度，年平均降水量1535.6mm，年无霜期320多天。这样的气候适合种植芳林马蹄、富川脐橙、广西肉桂、贺街淮山、黄姚豆豉、信都红瓜子、邵平茶、邵平红、邵平绿、邵平银杉茶、姜、香芋、青梅、辣椒、茄子等水果树和经济作物。
贺州地区气候可以种植芒果。由于芒果性喜温暖，不耐寒霜。温度最适生长温度为25-30℃，是喜光果树，充足的光照可促进花芽分化、开花坐果和提高果实品质，改善外观。
芒果在年雨量700-2000毫米的地区生长良好，华南地区年雨量分布不均常对生长发育带来影响。芒果对土壤要求不苛，在海拔600米以下的地区均可栽培芒果。因此，可以种植。
一、芒果（漆树科植物）
芒果是杧果（中国植物志）的通俗名，芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。
芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。
我基本走遍贺州大小乡镇，真没见有种芒果的，没见种有，那应该是土壤和气候不适合。现在各类种养都有人搞，连火龙果都种得很好，这边的气候温度也许会让芒果结果和甜度出问题。
各地都有哪些特色小吃？能否分享一下？
话说咱们神州这片土地上，饮食文化数千载，渊远流长，30个多个省份饮食文化迥异，造就了11大菜系，民间小吃也数不胜数，小编就盘点30多个省的民间小吃，最平民盘点！
各省最平民的小吃盘点
?
华南地区
广东
广东小吃属岭南汉族风味。多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。品种总计达几百余种，不过最平民应该就属于“肠粉”了吧！
广西
应该以柳州螺蛳粉为主要代表，其最大的特点在于其配菜螺蛳肉，既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。
海南
海南虽说1988年从广东省划出去建省，其最具特色的还是属于海南粉，该小吃流传历史久远，节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。
华东地区
上海
上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，这叫一个爽！
江苏
以南京省会为代表，鸭血粉丝最为代表，南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，几样东西的美味发挥到极致。鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。
江西
瓦罐汤以江西小吃闻名全国，至今已有一千多年的历史，《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：‘凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味’，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色，配上拌粉，这味道，好恰的不得了！
安徽
安徽名吃、淮南一绝——淮南牛肉汤，据传源自清宫御膳秘方，融入“以食养身”的现代食补理念创制而成。主辅料均取材当地特产，高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，具有营养美味，滋补养身的食疗功效。
浙江
浙江小吃应以”吴山酥油饼“最大众，将水油面和油酥面混合，经油炸而成的塔形多层酥饼。其酥层清晰，色泽乳黄，香脆松甜，油而不腻，入口即化。吴山酥油饼在南宋时即被誉为“吴山第一点”，流传至今。
福建
中国南方唯一一个食品名城，小吃种类多而且美味可口。其历史可以追溯到五代十国中原人南下和闽越族融合所形成，一些有特色的福建小吃包括：拌面、光饼、扁食、海蛎煎等。特别是沙县小吃，全国各地都有它的身影。
中部地区
湖南
一句话来说，”经典名吃，长沙一绝，湖南长沙臭豆腐，闻起来臭，吃起来香，正宗湖南长沙臭豆腐“焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。这样的广告口号，遍布全国大街小巷。
湖北
麻辣鸭脖是湖北出名的小吃了吧，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。那个xx鸭脖为代表。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。
河南
作为中国中原地区，历史悠久，美食必定不可少，最平民的就属——锅贴，起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状。
到此，以上就是小编对于贺州果汁加盟的问题就介绍到这了，希望介绍关于贺州果汁加盟的3点解答对大家有用。
发布于：2024-03-27，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。
标签：贺州果汁加盟
