如何做家庭版周黑鸭？
周黑鸭甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食。
周黑鸭甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食。
网传周黑鸭最全配方：
腌制香料粉：八角20克，花椒30克，桂皮15克，小茴香15克，山奈15克，草果15克，砂仁10克，白蔻2克，草蔻10克，木香10克，甘草10克，香叶20克，开水3千克，盐250克、味精75克、安赛蜜3克、鸭肉香精50克，葱、姜、大蒜各100克、料酒100克。
卤汤料：清水3千克，筒子骨（或鸡鸭骨）2千克，食用油500克、干辣椒120克、花椒100克、卤鸭香料（花椒100克、桂皮10克、陈皮10克、八角12克、肉桂10克、山奈8克、丁香4克、青木香10克、良姜8克、草蔻10克、肉蔻12克、白芷8克、白蔻6克、枳壳8克、甘菘10克、香菜籽20克、小茴香16克、甘草13克、砂仁80克、香叶12克、草果6克、香果6克、千里香6克、黄桅子4克、灵草6克、麻黄10克、桂枝8克、淮山6克、胡椒20克。将上述药料按比例混合后，可以根据每次卤制时用的分量分成小份，用纱布打成包备用。）80克。
卤汤调料：干辣椒200克、干花椒（四川）400克、自制酱料（生抽130克、李锦记蚝油200克、李锦记海鲜酱100克、柱侯酱50克、四川甜面酱140克、糖色40克、双倍焦糖色素10克）690克、鸡粉10克、味精60克、啤酒100克、姜葱适量，乙基麦芽酚适量。
看完你是不是跟小编一样晕菜了？难怪卖那么贵，这都是妥妥的美食成本啊。那么你知道在家怎么自制周黑鸭吗？来跟小编学学简单版本的周黑鸭吧。
看完你是不是跟小编一样晕菜了？难怪卖那么贵，这都是妥妥的美食成本啊。那么你知道在家怎么自制周黑鸭吗？来跟小编学学简单版本的周黑鸭吧。
料
鸭脖500克，桂皮10克，料酒50克
花椒20克，老抽25克，辣椒15克
生抽50克，冰糖30克，姜片，啤酒适量
1、把鸭脖切成小段，大概4㎝左右，然后焯水；
1、把鸭脖切成小段，大概4㎝左右，然后焯水；
2、把焯好水的鸭脖过一遍凉水；
2、把焯好水的鸭脖过一遍凉水；
3、将鸭脖和所有的配料都倒进锅里，啤酒要没过鸭脖的3/2；
3、将鸭脖和所有的配料都倒进锅里，啤酒要没过鸭脖的3/2；
4、焖煮，中间翻动两次，水快干的时候就可以出锅啦。冷藏后再吃，风味更佳。
窍
1、剁鸭脖的时候不用太仔细
只要不太大即可，比较好入味
全程不需要加水和盐哦
2、鸭脖焯水后在凉水里浸泡一会
做出来的鸭脖肉质会更加有口感
3,、鸭脖捞出放入锅里倒上配比好的调料
4、啤酒倒没过鸭脖三分之二的量即可
5、盖上锅盖焖煮至汤汁收干
期间开盖翻动鸭脖两次
以保证鸭脖均匀入味
6、出锅即食和放凉再吃各有风味哦
7、这个配方也可以制作其他食材
像掌和翅这类皮多的肉类
需要减少炖煮时间和啤酒量
需要减少炖煮时间和啤酒量
美味看得见，手把手教你做秘制私房黑鸭！
2017年10月5日齐齐爸拍摄于家中。
私房秘制黑鸭锁骨是一道美味的菜肴，冷热均可食用。也适合三朋两友作为下酒菜。方便携带尤其适合户外路餐。我们家如果外出就喜欢自己做一些带上。久而久之很多朋友就喜欢上了这款私房秘制黑鸭锁骨，经常向我打听如何做这道菜，也有朋友专门来我家学做。今天就把如何让制作私房秘制黑鸭锁骨详细地向大家介绍。
私房秘制黑鸭锁骨是一道美味的菜肴，冷热均可食用。也适合三朋两友作为下酒菜。方便携带尤其适合户外路餐。我们家如果外出就喜欢自己做一些带上。久而久之很多朋友就喜欢上了这款私房秘制黑鸭锁骨，经常向我打听如何做这道菜，也有朋友专门来我家学做。今天就把如何让制作私房秘制黑鸭锁骨详细地向大家介绍。
鸭锁骨一般在当地菜场冻品行可以买到，如果喜欢吃的话可以整件购买或者和朋友一起拼购整件，相对来讲价格会优惠一些。
买回来的鸭锁骨需要先解冻，然后用安利碟新浓缩洗洁精进行清洗。
买回来的鸭锁骨需要先解冻，然后用安利碟新浓缩洗洁精进行清洗。
用剪刀把鸭锁骨剪开沥干水分备用
剪好的鸭锁骨可以放在篮子上沥水
剪好的鸭锁骨可以放在篮子上沥水
清洗沥干后的鸭锁骨
清洗沥干后的鸭锁骨
将沥干水分的鸭锁骨放入安利皇后中式锅后开始快速焯水。
将沥干水分的鸭锁骨放入安利皇后中式锅后开始快速焯水。
焯水时间不要太长，然后倒入篮子内沥水。和刚才相比焯过水的鸭锁骨不一样了吧？
焯水时间不要太长，然后倒入篮子内沥水。和刚才相比焯过水的鸭锁骨不一样了吧？
把自配卤料放到洗菜篮内进行冲洗
这就是自配卤料：花椒、红尖椒、八角、桂皮、香叶、草果、白芷
将卤料放入安利皇后中式锅内，再将鸭锁骨放在卤料上面。
倒入大约一杯生抽
再加入三分之一杯老抽（上色）。
盖上锅盖，先大火烧开，蒸汽锁出现后转小火。中途根据情况进行翻炒几次
八成熟时加入普通冰糖继续盖上锅盖小火保持加热。
用锅铲继续翻炒收干汤汁准备起锅，装盘待凉后即可食用。私房秘制黑鸭锁骨咸甜适宜，麻辣可口，是一款极其开胃的菜特色肴。自己动手制作简单易学，特适合宝妈妈们为家人变换口味之用。
用锅铲继续翻炒收干汤汁准备起锅，装盘待凉后即可食用。私房秘制黑鸭锁骨咸甜适宜，麻辣可口，是一款极其开胃的菜特色肴。自己动手制作简单易学，特适合宝妈妈们为家人变换口味之用。
爱生活爱家人，欢迎关注意生活！如果想学可以留言和我互动交流哦！
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难度：配菜(中级)主料鸭翅适量茴香适量干辣椒适量桂皮适量八角适量香叶适量花椒适量姜片适量蒜头适量
1. 鸭翅的选购新鲜鸭翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸭肉鲜味。鸭翅的储存方法鸭翅购买之后要马上放入冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸭翅除了可以用冷冻的方法保存外，也可把鸭翅加工成熟，用保鲜膜包裹好，再进行冷冻或冷藏保存。先用冷水解冻再斩断清洗干净鸭翅两面轻轻的划两刀，可以更入味。
2. 先用冷水解冻
3. 再斩断
4. 清洗干净
5. 鸭翅两面轻轻的划两刀，可以更入味
6. 准备适量清水，里面滴一滴油
7. 水烧开
8. 放入鸭翅，去掉血水，煮2分钟，捞出浮沫。汤存留
9. 准备材料，茴香，花椒，桂皮，干辣椒，八角，香叶
10. 姜切片，蒜不切
11. 鸭翅捞出来凉着
12. 锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油，老抽翻炒几下。
13. 锅中加入适量的水，淹没过鸭翅。煮几分钟入味以后换小锅
14. 先大火煮10分钟，再小火慢慢收汁煮30-40分钟，尝下咸淡，包括辣度，夹到盘子里就可以啦！自己做的干净、而且没有药膳和添加剂，可以吃个痛快！
适合一个人做的小吃自学能学会吗？
一个人做的小吃，方便又好吃，我推荐以下几种。
1麻辣豆皮：豆皮下水煮熟，烤肉酱加番茄酱，加芝麻，辣椒粉，孜然粉，下水淀粉煮料，然后把豆皮下料里，豆皮软了之后取出，再撒上自己喜欢吃的调料，喜欢辣的多撒一些辣椒粉，这是80后的老味道，喝酒当零食再合适不过了，而且十分省钱，3块钱的豆皮能做一大堆，真是经济实惠又好吃！
2麻辣牛肉干：把牛肉下锅煮，锅中加入料酒葱姜蒜调味。煮30分钟后捞出，把牛肉切成条。起锅烧油，下入花椒，麻椒和干辣椒炒出香味，倒入牛肉条，翻炒均匀，再加入料酒，生抽，把水分炒没，捞出锅，拿袋子封好，牛肉干就这样做成功了。自己在家做牛肉干，没有添加剂还省钱，可以尝试一下。
3麻花。喜欢吃甜食的话，自己做的麻花可是很有吸引力的哦！加入适量酵母和牛奶和面，发面一个小时，之后揉成麻花形状，下锅炸熟，简单方便，老少皆宜。
4烤串。准备自己喜欢的食物，拿签子串成串，用烤箱烤熟，再来瓶啤酒，简直太毕了。烤串一定准备好蘸料，最好蘸点蘸水，麻辣鲜香，太好吃了！
5花生米。对于爱喝酒的朋友们来说，花生米简直是最好的朋友了，不是吗？无论油炸还是五香的，一盘子花生米能喝半天的酒。花生米当零食也是很棒的，而且花生米有养胃的功能。
最近剧荒了，有什么甜甜的剧推荐啊？
有几部我一个男生都少女心爆棚的电视剧
国产:
一:《最好的我们》:耿耿于怀就是耿耿余淮
二:《致我们单纯的小美好》:最萌身高差
三:《致我们暖暖的小时光》:最近比较火的高甜剧
韩剧:
一:《大力女子都丰顺》:一拳一个男神
二:《举重妖精金福珠》:小胖子的爱情
三:《太阳的后裔》:这个本人4刷了😂
还有比较经典的台剧:
一:《恶作剧之吻》:郑元畅护妻狂魔高冷boy
二:《海派甜心》:小猪杨丞琳:沙雕男配社会女
其实还有很多，但是这些都是我第一反应想出来的，必高甜，加糖不加冰😃
锦衣之下：从岑港看出一下夫妇的家国大义！不是一般的小甜剧哟！
不论是情感、事业还是过去背景，锦衣总是这样三言两语带过了陆绎在视线之外，付出的努力。但推敲之下，总会轻易被这样一个有血有肉的人抓住、吸引住，家国抱负不是喊口号，是一言一行的身体力行。
侠之大者，为国为民，岑港让大家看到了陆绎今夏两人的家国情怀，两人不是霸道总裁甜娇妻，两人是格局气度三观在同一水平线的爱人知己战友，这也是拔高高度的一场戏，虽然这两集陆绎今夏同框少，然而他们的情、义，却最为浓厚，所以那个拥抱才格外热血，这场戏是我最为感动和沸腾的一场戏。
侠之大者，为国为民，岑港让大家看到了陆绎今夏两人的家国情怀，两人不是霸道总裁甜娇妻，两人是格局气度三观在同一水平线的爱人知己战友，这也是拔高高度的一场戏，虽然这两集陆绎今夏同框少，然而他们的情、义，却最为浓厚，所以那个拥抱才格外热血，这场戏是我最为感动和沸腾的一场戏。
同时，岑港之战提高了整部剧的格调，不仅仅几个人之间的小情小爱（包括乌安帮之恋），也不仅仅是两人联手破案，而是上升到了民族大义，国家情怀。剧情扣人心弦，搞事业的小锦居然无需快进。
陆绎啊言渊啊！他自己经历了那么多苦难（幼年丧母，少年失去挚友，自己又受过那么多伤），但他依然那么善良正直，我心疼他受的苦难，更心疼他与年岁不相符的聪慧内敛沉稳，他才真的招人心疼哦（偏偏他自己还不觉得自己招人疼）！
陆绎啊言渊啊！他自己经历了那么多苦难（幼年丧母，少年失去挚友，自己又受过那么多伤），但他依然那么善良正直，我心疼他受的苦难，更心疼他与年岁不相符的聪慧内敛沉稳，他才真的招人心疼哦（偏偏他自己还不觉得自己招人疼）！
将士出征，勇战倭寇，家属护城，智守家园，岑港一战千里呼应配合默契，好看到没有一个配角是多余的！
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发布于：2024-03-28，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。
