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咖喱牛肉用牛腩还是牛肋条咖喱牛肉用牛腩还是牛肋条
咖喱牛肉一般使用牛腩。
1.牛腩是牛的软骨、筋膜等部分，这些部位纹理明显，但含有较多的胶原蛋白，经过炖煮后口感更加浓郁鲜美，比牛肋条更适合用于咖喱牛肉这样需要长时间慢火烹制的菜肴。
2.而牛肋条则属于瘦肉，如果要炖制出口感柔嫩的牛肉，则需要配合其他材料一同炖煮，并且注意火候控制。
综上所述，咖喱牛肉一般使用牛腩。
闽南咖喱牛腩做法
食材
牛腩: 400g；土豆: 1个；胡萝卜: 1根；洋葱: 1个；油: 适量；咖喱鸡调料: 1包；葱: 适量；姜: 适量；蒜: 适量；山楂干: 适量；陈皮: 适量；料酒: 适量；水: 适量；
步骤
牛腩洗干净，切麻将大小的块。
冷水下锅，加料酒，煮出血沫，然后将浮沫冲洗干净。
准备葱姜蒜块。
锅中放少许油，将葱姜蒜炒出香味。
放入牛腩，加料酒翻炒一分钟。
放入山楂干和陈皮，翻炒一下。
加足量的开水，大火烧开后转小火炖一个半小时。
炖好后将汤里的葱姜等调料挑出不要。
准备咖喱鸡调料。
往调料粉里加牛肉汤搅拌均匀。
土豆、胡萝卜和洋葱切块。
用油煎至微黄。
将蔬菜块倒入牛腩里，搅拌均匀。
加入调好的咖喱汁，大火烧开转小火炖煮。可以尝一下味道，不够咸可适量加盐。
约20分钟，烧至土豆软烂，开大火，将汤汁收至自己喜欢的程度即可。
咖喱牛腩煲
材料
A.牛腩400公克，荸荠100公克，西芹100公克，葱花30公克，B.姜末15公克，蒜末30公克，A.盐1小匙，香菇精1小匙，糖1大匙，咖哩粉2大匙，米酒2大匙，水1000㏄，B.太白粉水适量
做法
1.牛腩洗净切块，放入沸水中汆烫去除血水；荸荠切小块；西芹洗净切块，备用。
2.取一砂锅，倒入适量的沙拉油，放入材料B爆香，加入调味料A及作法1的牛腩块、荸荠块，盖上锅盖以小火炖煮约1小时。
3.打开锅盖，放入作法1的西芹块后继续以小火煮约5分钟，最后以太白粉水勾芡并撒上葱花即可。
材料用量牛腩1斤洋葱半个土豆咖喱粉1小勺咖喱膏2大勺椰浆3大勺食盐1小勺食用油
做法
1. 将大块牛腩加入一粒大料清水煮2小时。
2. 大半个洋葱切丁，锅内放入食用油，倒入洋葱炒至变色，盛出。
3. 将盛出的洋葱丁放入搅拌机内打碎，备用。
4. 炒锅内放入食用油，将一小勺咖喱粉和2大勺油咖喱膏加入锅内略炒，加入土豆一同翻炒。
5. 土豆略炒去涩，然后加入牛腩块翻炒几下。
6. 加入打碎的洋葱泥、加入两大匙椰浆，还有炖牛腩的高汤，大火翻滚后转中火炖大约20分钟，视个人口味和土豆熟烂软糯程度而定。
7. 待汤汁变稠，加入食盐，出锅成盘。
食材:
牛腩750克、胡萝卜1根、土豆1个、白洋葱半个、咖喱块50克、咖喱粉10克、黄油15克、椰浆80毫升、盐少许
1. 先将牛腩和白洋葱用水冲洗干净，土豆和胡萝卜去皮洗净。
2. 起锅倒入适量清水烧开，放入牛腩焯一下水盛出备用。
3. 再将牛腩切块，胡萝卜和土豆切滚刀块，白洋葱切丝。
4. 起锅加热，放入15克黄油，黄油融化后倒入洋葱煸炒出香味，再放入牛腩翻炒至微黄。
5. 然后倒入适量清水，水量与牛腩持平，加入10克咖喱粉，大火烧开，转小火焖煮一个小时左右。
6. 牛肉变酥软后，放入土豆和胡萝卜块，再加入50克咖喱块、80毫升椰浆，和少许盐翻炒均匀。
7. 用小火焖煮至土豆和胡萝卜变酥软，最后大火收汁，出锅装盘即可。
到此，以上就是小编对于咖喱牛肉连锁加盟店排行榜的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖喱牛肉连锁加盟店排行榜的3点解答对大家有用。
