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怎么样可以卖凉皮卖到100万
不要动不动就想着100万。其实方法有好多，不知道你能不能做到。比如魏家凉皮，何止.100万。既然选择做凉皮，还是应该脚踏实地吧口味做好。
我也是做凉皮肉夹馍的，100万不敢说。郑州两套房子都是做凉皮肉夹馍赚来的。自己2家70多平的实体店每天营业额在6000多左右。当然不止有凉皮，还有潼关肉夹馍，砂锅，酸辣粉。除去房租人工开支一天也有1000块的纯利润。加上自己也做培训每个月保守估计5位学员。每位3000也有1万5的收入。可能会有人说我搞培训招学员。我想说的是，我为什么不能，自己有真正的技术。实体店赚钱的经验，让每一位来到这里的学员学到真正的技术，店面的管理，选址的要求，装修风格。如何节约成本。3000块，比他们拿着几万块去所谓的加盟强太多了。每一位来到这里的我们都成为朋友。既然选择做这个的，都是不容易，家里拆迁户谁会干这个。不都是穷人为了一家人的生活吗？不都是想通过自己的努力来改变吗？
100万其实很简单，就看我们有没有用心去做，有没有去做的恒心。人家在做你在看，人家赚钱你在叹。有用吗。还是一句话脚踏实地做好自己。谢谢
年轻人不要眼高手低，凉皮是小本生意，做不到一夜暴富，短期内也不可能实现爆发的增长，首先要先学个正宗的味道和技术，
学会了技术，小本经营，口味好，
慢慢的有回头客，这样才能实现财富的积累，比如开分店，走上一定的规模。
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我来泼瓢冷水！
凉皮作为地方特色小吃，只是在西北地区才具有广阔的市场，离开了西北，不过一个小众的小吃，目前的受众并不大。而西北地区的凉皮店遍地开花，竞争非常激烈，在比口味、比质量、比卫生、比实惠的基础上，多要增加肉夹馍、米线、稀饭等品种才能生存，而要增加品种，必须增加营业场所与人力，要付出更大的成本，即使如此，一爿小店要达到日均近3000元的营业额，也是非常艰难的。
开连锁店怎么样？首先需要建设中央厨房，在目前环境下，手续繁复不说，近郊几无可能，环评一票否决！建在远郊，加大了配送成本与不确定性，而且因凉皮寿命很短，损耗会加大。其次，倘用机器加工，较之手工制作口味有很大的差别，顾客难以接受；倘人工加工，成本大、效率低，不具有竞争优势。再次，在房租、店租、人工、税费高企的情况下，需要精细管理、精打细算，管理难度很大。第四，自主经营，投入非常大，而且可能长期亏损。
做批发配送怎么样？要具有很好的口味、口碑、很强的推广能力，配送成本也很高，很多时候入不敷出，需要做好长时间亏损的准备。
当然，做凉皮连锁、批发配送是有成功的先例，但成功的路径大致相同，失败的各有各的理由，不可以简单复制。
创业需要从小处入手，摸清路数，掌握核心技术，一步一个脚印地努力，不可好高骛远，更不可能一步登天。关中有句古话：一镢头挖个井是敞口子！
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