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海南串串香卤汁的做法
串串香怎么去制作汁
材料
鸡冠、鹅肠、熟鸡肉片、莲藕、西兰花、竹笋、猪肝各50克。调料红油30克，鸡汤300克，盐3克，味精、熟芝麻各5克，白糖2克，卤水2000克。
做法
1、凤冠、鹅肠、猪肝分别卤制成熟，切片成段。
2、莲藕切片，西兰花、竹笋切片，将三种片均入沸水煮熟。
3、将所有熟制原料用竹签串成串串。
4、将调味品加鸡汤，调成复合味与串串一起入盆即成。
正宗海南陵水酸粉做法，细说卤水的制作需要哪些材料，谢谢
【主料】 米粉200g 【辅料】 油10克、盐5克、腐乳汁10克、姜蓉5克、蒜蓉5克、鱿鱼丝10克、鱼饼20克、香菜10克、生抽10克、老抽10克、米醋10克、白糖5克、蚝油5克。 1、大米泡软磨浆制成净粉条。 2、将牛肉切放入滚水锅煮约两分钟，捞起控干水分，热油炸至熟透，捞出切片待用；分别将花生米、鱼饼，沙虫干慢炸熟脆捞起待用；再热锅加生油将蒜泥爆香，捞出蒜泥渣、熟生油盛起待用；原锅留底油爆香姜汁，倒到冷开水中，加入蒜泥渣、生抽王、蒜茸酱、精盐、白糖、米醋、芝麻油一起混合搅和即为酸粉汁。 3、清汤煮开后，加入南乳酱、老抽王、蚝油搅匀，再将面粉与生粉混合成的水淀粉，徐徐加入，不断搅拌，成熟后即为粉糊。 4、吃时，先抓适量净粉于碗中，再依次加入牛肉干、鱼饼片、脆花生米、韭菜（用汤滚熟后切短段）、酸粉汁、粉糊、蒜香油、香菜、辣椒酱，搅拌，即可食用。
卤味培训班哪里好？在海南学卤味技术，去哪里学好
学卤菜是很有发展潜力的热门项目，现在的地摊经济很火爆，很有前景的。学卤菜是很需要细心的一项工作，卤菜的学习其实相对中餐、西餐来说比较简单，在专业的烹饪学校学习中，有资历深厚的老师传授卤菜的独家秘方，能较快的掌握卤菜技艺。
若没接触过卤菜的人群会觉得卤菜是一门很复杂的工艺，学习起来会很有难度。其实没有大家想象的那么困难，关键所在是卤料的配方以及卤水的口味以及卤制的时间掌控，在专业的厨师学校能学到真正的厨师技术，这样能让自己的卤菜制作水平得到突飞猛进。
短短时间内就能快速上手，如果是到专门的卤味培训的话，短时间内是学不到真正的卤菜技术的，需要考自我琢磨卤菜技术，只能自己慢慢试着看，学的会没有专门的烹饪学校快，而且学习效果不太明显，效率低。在海南新东方 学卤味，时间很多就可以学会了，好像只需要几天而已。
海南猪脚饭卤水配方
猪后脚1只、万峦猪脚卤汁1份、酱油膏4大匙、蒜泥1大匙、细砂糖1大匙。
做法
1.猪脚放入滚水中氽烫，捞起泡入冰水至凉，再放入冷冻库中急速冷冻约1小时，再取出备用。
2.将以上配料熬制的卤汁煮滚，放入猪脚，以中小火卤约1小时即成。可切片沾酱食用，将材料拌匀即为沾酱。
海南猪脚饭的卤水配方:1.草果1颗、山奈1钱、陈皮1钱、桂皮1钱、甘草1钱、八角1钱、花椒1钱
2.葱2支、姜4片、米酒半杯、壶底油（或荫油）2杯、水8杯、冰糖半杯
鸭小货品牌创立多久
一年
拾光鸭小货是嘉卓（海南）餐饮管理有限公司旗下品牌集熟食卤味研发制作、销售于一体,拾光鸭小货致力于为广大创业者提供鸭货类卤味加盟项目,致力于帮助创业者实现创富梦想。
中文名 拾光鸭小货
所属公司 嘉卓（海南）餐饮管理有限公司
注册号 46032791
申请日期 2020年05月06日
申请人地址 海南省海口市秀英区美安科技新城科创中心1栋340房
到此，以上就是小编对于三亚美食街头卤味店加盟的问题就介绍到这了，希望介绍关于三亚美食街头卤味店加盟的5点解答对大家有用。
