怎样做酸辣汤会好喝

您好，零古网为您整理一个比较有意思的话题，了解三禾海鲜私厨美食加盟的问题，于是小编就整理了1个相关介绍三禾海鲜私厨美食加盟的解答，那么我们一起往下看看。

怎样做酸辣汤会好喝

怎样做酸辣汤会好喝

朋友你好，每个人心中对正宗的定义都不一样，每个地方也有每个地方的特色，下面为朋友介绍一个家常酸辣汤的做法，如果觉得喜欢，可以自己尝试一下喔！

材料：豆腐250克、猪肉150克、香菇干12朵、黑木耳1把、香葱、鸡蛋2个、胡萝卜1/2根、香油、水淀粉、生抽、白胡椒粉、陈醋、盐。

制作步骤：

香葱切葱花。

豆腐切丝。

香菇干，黑木耳泡发。

将胡萝卜，猪肉，泡发好的香菇和黑木耳切丝。

锅内放入适量的油，待油热，放入葱花爆香。

加入猪肉丝，倒入生抽爆香，煸炒均匀。

加入香菇丝，黑木耳丝和胡萝卜丝，煸炒均匀。

加入适量的开水。

加入豆腐丝。

大火将汤汁煮沸，加入陈醋，盐，白胡椒粉，香油调味，再加入水淀粉搅匀使汤汁浓稠。

倒入打匀的鸡蛋液。

至蛋花成型，关火，盛出撒葱花即食。

食物可以让人幸福，如果你也喜欢烹饪美食，欢迎关注我，祝朋友安好。

酸辣汤

天气渐渐炎热，难免会食欲不振，那就来碗酸辣汤吧，超级的酸爽开胃呢！

食材准备：

一个西红柿-切丁，一小块豆腐-切丁，香菜-切碎，火腿适量-切丁，木耳适量-切丝，香菇-切片，胡萝卜🥕半个-切丝，鸡蛋两个-打成蛋液，淀粉一勺（加入适量的清水兑成水淀粉）。

制作过程：

1.起锅烧油，下入西红柿丁，熬出浓汤，加入三碗清水。

2.水开后放入豆腐丁，火腿丁，木耳丝，胡萝卜丝，香菇片。

3.加入三勺醋，一勺生抽，半勺老抽，适量的胡椒粉。

4.水开后放入鸡蛋液，煮成蛋花状，然后倒入水淀粉，熬制汤汁浓稠。

5.撒上香菜，滴几滴香油，美味的酸辣汤就制作完成啦！😋😋

我是一个爱美食的小晓Guo，喜欢我就➕关注我吧💕🌹！

酸辣汤是在我们当地早上经常喝到的一种汤，一般搭配包子，油条，喝胡辣汤或者酸辣汤都非常的过瘾。酸辣汤的味道又酸又辣，是加入白胡椒调出来的辣味，并不是放辣椒的辣，因为白胡椒是热性的，所以喝的过程中辣的特别的热，尤其是冬天喝上一碗特别过瘾。接下来说一下酸辣汤的具体制作方法。

准备食材:

木耳，黄花菜，鸡腿，鸡蛋，豆腐，胡椒粉，葱，姜，醋，盐，淀粉，鸡精，香菜。

烹饪步骤:

提前把鸡腿放入锅中，煮出鸡汤，放置备用，鸡腿撕成细丝。

把葱，姜切成丝备用，豆腐切条，香菜切小段。

黄花菜提前清洗干净，浸泡30分钟，木耳提前半个小时清洗干净泡发，然后切成小块。

鸡蛋放入碗中，搅拌成鸡蛋液。

起油锅，放入适量植物油，加热以后放入葱丝，姜丝炝锅。

然后放入黄花菜和木耳，煸炒成熟以后，加入适量的鸡汤。

放入鸡丝煮两三分钟，把蛋液放入搅拌均匀，打成鸡蛋花，然后放入豆腐，白醋，胡椒粉搅拌均匀。

煮熟以后放入水淀粉勾芡一下，这样使得汤汁更加浓稠，放入盐和鸡精，撒上一撮香菜即可搅拌出锅。

烹饪小提示:

因为木耳和黄花菜是比较难熟的，所以提前要30分钟泡发一下，然后先放入锅中进行煸炒，炒熟以后倒入水，再放入其他的调料，这样避免煮不熟的现象。

鸡蛋要充分的搅拌均匀，这样再放入鸡汤的时候才能够打出均匀的鸡蛋花，更加好喝，也看上去更加漂亮。

如果没有鸡汤的话也可以用清水代替，但是不如鸡汤做出来的味道浓稠好喝。也可以加入自己喜欢吃的蔬菜，比如说卷心菜，生菜等等都可以。

放入酸辣汤里边的辣味是用白胡椒来调配出来的，不要加辣椒，加入辣椒吃的话会比较容易上火，所以用白胡椒调出来的味道辛辣，而且看上去汤汁很白，非常好看又好喝。

喜欢吃粉丝的可以提前泡一些粉丝出来，然后再煮的时候直接放入就可以。

---

我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

酸辣汤是我国一道非常传统的汤菜，味道酸辣中带着咸鲜，尤其是在冬天，喝上一碗清爽通气，浑身发汗，身体舒泰之极，那么想要做好一碗酸辣汤也是需要一些精力的，至于正宗不正宗，现在已经无从界定，只要好喝便可以了吧。

主料：鸡胸50克 虾仁50克 嫩豆腐50克 鲜菇两个 木耳适量 鸡蛋一个

调料：清汤600克 醋35克 胡椒粉2克 盐3克 酱油10克

首先要统一食材的形态，如果要切丝，那么就尽量全部都切成丝，以达到感观上的统一，除非有些食材实在无法切丝，比如虾仁，如果您的刀工不好，那么就都切成小丁，这样会更简单一些，但是喝起来可能口感会比丝的要差一点

首先，鸡胸肉先片成薄片，然后再切成细丝，豆腐切丝，香菇切丝，木耳切丝，虾仁切小粒备用。

先烧开一些水，把虾粒和鸡丝焯一下，要注意的是，细鸡丝和虾粒要用水轻轻的泻开，不然会粘在一起，下锅一接触开水，那么马上就抱成一团，再也分不开了，那么您辛苦切了半天的丝就全废了。

焯完鸡丝和虾粒捞出来，然后把水倒掉，锅中重新放一些水，当然有肉汤更好，烧开后把香菇丝，木耳丝，豆腐丝，鸡丝和虾粒放下去烧开

烧开后放少许酱油调色，再放醋和胡椒粉，醋和胡椒粉的量一定要大，要能尝出酸辣的味道才可以，最后放一些盐调味。

事先调好淀粉水，打好鸡蛋液备用，待汤烧开后，先放淀粉水把汤勾至有一定的稠度，然后放鸡蛋液用勺子转圈打开，这时候火不能太大，不能让汤开起来，这样鸡蛋全散了，最后再放香油和葱花出锅就可以了，一定要趁热喝才过瘾！

希望能帮到您。

酸辣汤

橘子小厨房

“酸辣汤，汤如其名，酸中透着辣，是一道开胃去腻又助消化的汤。在这寒冷的冬天，喝上一碗酸辣汤，不光胃口全开，喝完浑身还热乎乎的，别提多舒坦了。”

酸辣汤的做法步骤

• 1主料：豆腐、香菇、鸡蛋、粉丝、木耳泡发、瘦肉切丝。
• 2豆腐、香菇、木耳均切丝，粉丝泡软后切段。
• 3葱姜切末。
• 4鸡蛋打入碗内，搅匀备用。
• 5香菜洗净切小段。
• 6锅中入油，下入葱姜爆香。
• 7放入肉丝，翻炒至肉丝变色。
• 8放入香菇炒软。
• 9倒入一碗高汤，再加入清水。
• 10水开后加入豆腐、木耳和粉丝。
• 11倒入水淀粉勾芡成想要的浓稠度.
• 12加入味极鲜酱油。
• 13加入盐调味。
• 14加入醋。
• 15淋入蛋液煮开。
• 16放入白胡椒粉、鸡精、香菜、香油搅拌均匀即可关火。
• 17成品。

小窍门1.胡椒粉是最重要的原料,切记不要让胡椒粉"蒸发"掉,那就变成酸汤了.正确的放入时间是关火前半分钟。2.粉丝不可泡发太软，因为还要入锅中煮。3.骨头汤我只放了一碗，担心全用骨头汤会油腻。如果没有骨头汤，用清水味道也不错。使用的厨具：汤锅、炒锅

到此，以上就是小编对于三禾海鲜私厨美食加盟的问题就介绍到这了，希望介绍关于三禾海鲜私厨美食加盟的1点解答对大家有用。