您好，零古网为您整理一个比较有意思的话题，了解卤味小吃加盟生意好吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍卤味小吃加盟生意好吗的解答，那么我们一起往下看看。
朋友一心想做卤菜，不知道市场好不好做。做卤菜朋友给些建议可以吗
首先你要有好的技术，再就是如果你想在已经形成好的市场里去开的话，竞争很大，那你一定要有特色菜，这样就能与众不同；如果你想在一个新的还没形成好的地方开的话，就要考察好这里适不适合做，再就踏踏实实做好卤菜，一定也是可以的。创业有风险，考察很重要。
如果你一个人一个月有三千块以上的工资，建议不要(创业)做卤菜，做卤菜不只是劳心费神，还得有健壮的身体。做卤菜看似简单，不是看书、视频、上厨师学校，懂营销，就能挣钱，然后赚钱。
1，得有心理准备，做卤菜3年才入门。你得研究每种适合卤的原料和调味料。而它们在进货时又分高中低三档，你卖的货是货真价实，自然卖价就高，而大众消费者要的是物美货廉，那么你只能降价或低价出售，结果就是做公益不挣钱和亏本两种，你还得经受无素质的亲戚朋友说你赚了他们的钱，或说风凉话。
2，真正卖卤菜的高封期是每年的端午节至中秋节三个多月时间，其余时间是淡季。好卖货时，不好买；好买货时，不好卖。总之是既愁卖来又愁买。
3，进货。先初，你得天天起早上早市，用你的火眼金晴辨货，买货，才不会被坑蒙拐骗，这期间你二年是学不完全的，你得有市井气，学会斗智斗勇的讨价还价，有了一定经验后，你卤的每种原料和调料，要固定一两家，你不能今天东家便宜去东家买，明天又去西家，你那样是买不到好货的。缺货时，你常买的那家才能给你留货，你需要时，就有货源。
3，卤制技朮，南北大同小异，你卤的食品要适合消费者的大众口味，而不是你和家人喜欢的口味。
4，经营，你得先有三个月的市场调研。选址，消费者的消费水平，你推销的技巧和跟顾客的交流艺术，最重要的是物美价廉，跟你的营业额有很关系。生意好时，称秤、切、拌，收银，一个人忙不过来，除非方园十里，你独家经营，顾客愿等，否则，在有限的吃饭时间范围内，销售量又有多少？
5，从早上进货，到卤制完毕，更多的活是洗刷刷。卖货到收摊，洗刷，几乎都是十几个小时的站着。出纳，收支现金，每天都得记账，还得写上第二天要买的原材料。
6，你卖卤菜，兼卖稀饭，米线等夜宵，你最少要两个人，这照顾不了家里老小。
总之，卖卤菜是风雨兼程，起早贪黑的。
我就是做卤菜的，我来回答下题主这个问题，首先我可以明确告诉大家，现在做卤菜生意已经有点不好做了，因为现在做卤菜生意的一是有点饱和了，二是人们多去口味好，价格又实惠的卤菜店了
至于那些口味不好，价格又高的卤菜店根本就是做不下去的，所以现在要想经营卤菜店的，就必须在价格上面，口味上面做到最好了，我就拿我这里说吧，我是在一个菜市场门口开店卖卤菜的，
但是这个菜市场有一共二个门口，4家卤菜店，而且这4家卤菜店还多是门对门的，所以要想在这里站稳脚跟，那么不管是在口味上面，价格上面，服务上面就多要做到位了，而我虽然有点不才，
但是在这些方面也正是做到了，所以我的卤菜店才能在菜市场彻底站稳脚跟了，至于我对门的那家卤菜店，每天只能卖到我的2/3左右营业额了，因为我对门那个人是不怎么喜欢做表面文章的
也就是不怎么喜欢讨好顾客的，所以每次顾客来的时候，多是直接来一句要点什么，而且全程多是板着一张脸，所以一来二去他的顾客就跑到我这里来了，因为我每次在接待顾客的时候，多是全程保持笑脸接待的
而且在零头上面也多会主动给顾客去掉了，并且在接待顾客的时候，还会有事没事和顾客交流几句，哪怕就是顾客不理我，我也是全程保持笑脸接待的，所以我店里的生意也就慢慢好了起来
到此，以上就是小编对于卤味小吃加盟生意好吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤味小吃加盟生意好吗的1点解答对大家有用。
