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  • 亲们,蜗居在家都制作出了哪些美食呢?配图求分享,我也想尝尝
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    答:我今天又做了果辣鸡翅根,之所以叫果辣鸡翅根,是因为不放糖,是用罗汉果增甜上色,小火慢炖,微辣肉嫩,色香味美,老少皆宜。只要有时间,每周我都会做一次。

    【 果辣鸡翅根 】

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    【 制作步骤 】

    1、备料:生鲜鸡翅根、罗汉果、小米椒(也可用辣椒面)、姜、葱、花椒、八角、黄酒。

    2、处理血水:生鲜鸡翅根洗干净放入锅里,加入凉水,打开灶火,开到小火,慢慢把水加热到70°C左右,这时我们会看到鸡翅根里的血水白沫沫丝都出来了,捞出鸡翅根,把血沫水倒掉。把锅里倒入温水,放入鸡翅根,打开灶火,小火加热到90°C以上,捞出鸡翅根,倒掉血水。

    3、5个小米椒(也可用辣椒面代替)洗干净,少许姜切片,少许葱,罗汉果连皮带瓤取五分之一。待用。

    4、锅里倒入开水,打开灶火,放入鸡翅根,倒入少许黄酒,放入姜、花椒、八角、罗汉果、葱,小火慢炖1小时,这时再放入小米椒、适量盐、少许生抽,再继续炖十几分钟,然后打开锅盖慢慢入味收汁,收汁的时候用锅铲慢慢翻一下鸡翅根,让鸡翅根入味均匀,等汁收的差不多了就好了。盛盘上桌入席。

    您好,我是丫头。蜗居在家的日子做了很多自己喜欢的美食,下面和大家一起分享几道家人反响好、自己满意的美食:

    第1⃣️道:红烧猪蹄一只猪蹄99元,

    制作方法:

    用冰糖、姜丝炒糖色,焯水的猪蹄下入锅中上色,加料酒、盐、酱油(两种以上的生抽,味道丰富),加开水煮开后倒入高压锅压烂,会锅收汁美味即成!🍯

    真正美味的美食没有食谱,食谱在你味蕾的记忆中!

    第2⃣️道:艾叶粑粑

    我最喜欢吃“艾叶粑粑”,也叫“青团”,到清明前后艾苗很多,生长的很旺盛,这个时候最嫩,艾叶饼的做法是把新鲜的艾草和少量清水搅碎,再挤出艾草的汁水,然后倒进糯米粉里面揉成糯米团,最后用模具做成圆饼,大火上笼屉蒸15分钟,想碰碰的艾叶饼就出锅了。

    第3⃣️道:油焖海虾

    这道菜从买到做工序步骤不少,要剪须、剔除虾线、开背入味,这些手上功夫都是为了整体口感,而中小火均匀慢煎至两面金黄出虾油,才能沿锅边倒入料酒,焖煮入味!

    第4⃣️道:自制凉皮

    前一段网上掀起了一波做凉皮的热潮,后知后觉的我翻个花样也做了!用胡萝卜、黄瓜汁调面浆,面筋没放酵母、煮饭时顺便一蒸,该放的按个人喜欢口味都放了一些,做出来的味道也是极好的!

    希望我的分享能让大家也做一次上自家餐桌的想法!


    我是丫头,感谢您的阅读!一个对美食有热情的我和您一起分享幸福美食,分享小确信!感恩点赞和关注我的每一位朋友!

    题主你好,作为美食和面食爱好者,非常高兴和您交流这个话题。

    春节这些天,我在家做了很多款包子,家里大人孩子都爱吃,我也很有成就感。先上图后附做法:

    酱肉包

    做法:锅里热油,放入葱姜爆香,放入肉丁翻炒至变色(如果五花肉过肥,可以先放入锅里,小火稍微煎一会至肉变黄出油,再放入颈背肉丁),加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味,调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。这样酱肉馅就做好了。因为甜面酱和老抽足够咸,就不用再放盐了。

    三鲜包

    三鲜我用都是茼蒿、虾仁、猪肉,我也用过猪肉、虾仁、鸡蛋搭配

    做法:1、茼蒿提前洗干净控干水分,切碎茼蒿加少许油拌匀,这样可以避免后期茼蒿吐水(任何蔬菜馅都可用此法,提前控干水分切碎后倒入食用油搅拌均匀静置片刻,这样可以锁住蔬菜水分)。

    2.猪肉馅用少许葱姜水顺一个方向打到上劲,放入处理好并剁碎的虾肉和虾皮碎继续搅拌,最后把提前用油拌好的茼蒿和生姜沫全部倒进去。

    3.调入盐、蚝油、生抽、少许白糖及适量食用油,搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱冷藏室冷藏备用。

    香菇肉包子

    做法:

    1.香菇要提前泡发,葱、姜剁成碎末,猪肉剁成肉糜,香菇和胡萝卜剁成碎末。

    2.然后把猪肉和葱、姜一起放入容器中 ,调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精和花椒粉。顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。

    3.然后将香菇碎胡萝卜碎倒入肉馅中,搅拌均匀放入冰箱备用即可。

    灌汤包

    做法:

    1.称好面粉,倒入热水,用筷子搅成絮状,后用手和成面团,盖上保鲜膜饧面 。

    2.猪肉切大块,小葱切段,放入搅拌器搅拌成肉馅,然后在肉馅里加入料酒、油、盐、糖、蚝油、生抽调味,加入猪皮冻,切碎加入即可~。

    3.这时面团已经差不多,取出面团,揉成长条,切成小剂子 ,铺上一点干粉,把小剂子按扁,擀薄片~

    4.取一勺肉馅,右手捏一边,慢慢褶皱收口 ,依次包完后,蒸笼布用水打湿,抹上一层油,逐个放入包子 。大火蒸15分钟即可。

    香菇卤肉包子

    做法:

    1.先来做卤肉,肉块儿放入冷水锅中,放上几片姜和葱。水开冒3分钟用勺子撇去血沫。捞出控水。

    2.干黄酱用一小碗水调开。葱姜蒜切块,桂皮,八角,茴香籽,花椒,香叶,干辣椒备好。

    3.适量油烧热,下所有配料。控干水的肉块儿下锅翻炒。烹入料酒,生抽,酱油。调开的干黄酱过滤到锅里。豆渣不要。

    4.冰糖放进去。最后加入足量多的水,如果干黄酱放的多基本不用再放盐了,如果需要加盐水开后加即可。大火烧开转小火卤1小时。汁收的剩一点儿,筷子能戳透瘦肉部分就可以了。

    5.香菇洗净切丁,卤肉切小丁块儿。再舀一些卤肉汁进去。然后把两者放到盆子里搅拌均匀,如果你的卤肉足够味儿的话其余什么调料都不要放了,如果卤肉比较淡这里可以挑一点盐即可。

    茴香猪肉包

    做法:

    1.猪肉馅最好八瘦二肥。在肉馅里加入适量葱姜末、1个鸡蛋、白胡椒粉、盐、花生油、老抽、香油、白酒。用筷子一直朝着一个方向搅拌,直到肉馅变得很粘稠,这样就是肉馅上劲了。然后把肉馅放在一旁腌制

    2.茴香剪掉根,洗干净、切碎。切碎以后直接放在肉馅里。这时候茴香里再放点盐,再来把茴香和肉馅一起搅拌,搅拌均匀就可以了。

    你好,我是「岁岁美食单」,很高兴能和你分享一下我在家制作的美食。

    2020自过年以来,我们都已经在家蜗居了很长一段时间,也都渐渐开始恢复工作回到自己的岗位。

    我在宅家的这一段时间也有了一个小改变,从口头上的热爱美食开始学着亲手制作美食,并取得了不小的进步与成果。

    最大的成果莫过于我费了九牛二虎之力做出来的“一窝丝”,即盘丝饼。

    简单说一下做法

    1、准备300克面粉,加入3克的盐,搅拌均匀。然后将面粉一分为二,一半用热水烫面,一半冷水和面,用筷子搅拌成絮状,下手揉成一个光滑的面团。

    2、将面团拿到案板上搓成长条状,平均切成4个小面剂,然后把面剂搓成圆柱状。再拿一个盘子,在里面刷上一层油,把面剂码在盘子里,在面剂上层也刷一层油,盖上保鲜膜饧面40分钟以上。

    3、起锅烧油,油温5成热的时候放葱段,等葱变得微焦时关火,捞出葱段,葱油倒出放凉备用。

    4、面剂饧好后,在案板上抹一层油,取一个面剂,用擀面杖擀成一个长方形大薄片,然后均匀地撒上少许盐,最后刷上一层我们准备的葱油。用刀在大面片上划出长条,划得细一点,但两头不要切断

    5、全部切好以后,把面条往中间推叠在一起,抻拉一下,使面条变得更细,然后从一头卷起,卷成面团状。全部做好,用擀面杖稍微擀一擀,全部擀好以后饧面10分钟。

    6、饼锅预热烧干水分后刷一层薄油,放饼,在饼上面再刷一层油,底部烙至金黄,翻面,另一层也定型后再次翻面,等两面都烙至金黄,就差不多熟了,侧拍一下发现饼起层就可以出锅了。

    其次我学会了多种炒面或快手面的吃法

    ①挂面炒面

    【做法】

    1、将挂面煮熟,不要太软,看不到白心就可以捞出来,过一下冷水,然后放一勺生抽,一勺食用油。

    2、将西红柿切块,小油菜不切或是稍微切一下都可以,再切一些蒜末。

    3、起锅烧油,油烧热后放蒜末,炒出蒜香后将西红柿放进去,可以少放些水,炒出西红柿酱汁,然后放小油菜。

    4、翻炒几下,将准备好的挂面放入锅中,翻炒几下,等酱汁浓缩,小油菜变软以后,出锅盛出装盘。

    ②早餐面

    【做法】

    1、把西红柿切成块,火腿肠切成小块

    2、起锅烧油,油热以后先放入火腿肠煎一下,煎至微焦的时候放入火腿肠

    3、加两勺生抽,炒出酱汁以后再加一碗清水

    4、一边做汤汁一边把面条煮一下

    5、汤汁沸起来的时候,加小半勺食盐,少量鸡精调味,再撒点胡椒粉,等汤汁变得浓稠,关火

    6、将煮熟的面条捞到碗中,然后把做好的汤汁浇上去,一碗营养开胃的早餐面就做好了!

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    到此,以上就是小编对于宜宾奶茶加盟招商加盟的问题就介绍到这了,希望介绍关于宜宾奶茶加盟招商加盟的1点解答对大家有用。

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