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安顺夺夺小火锅怎么做
烧锅放油，放入麻椒、花椒小火炒香，捞出麻椒、花椒，放入一大勺黄豆酱、番茄酱小火炒香，放葱姜蒜翻炒，放1/3大红袍火锅底料，炒出红油放入开水，大火烧开，放入喜欢吃的食材即可。
安顺夺夺粉火锅是贵州传统特色火锅，以下是简单的做法：
材料：
- 夺夺粉：适量
- 火锅底料：可根据口味选择麻辣底料、酸菜底料等
- 肉类：瘦肉片、羊肉片、牛肉片等（可根据个人喜好选择）
- 海鲜类：虾、蟹++、鱼豆腐等（可根据个人喜好选择）
- 蔬菜：豆芽、青菜、木耳等（可根据个人喜好选择）
- 配料：蒜末、辣椒油、花椒粉、香菜等
步骤：
1. 准备火锅底料：根据个人偏好选择喜欢的味道，比如麻辣底料、酸菜底料等。可以按照包装上的指导用水或高汤煮开，调制好火锅底汤。
2. 准备配菜和肉类：将蔬菜准备好，洗净切好。将肉类切成薄片备用。
3. 烧火锅：将事先准备好的火锅底料倒入火锅中，煮沸。
4. 下入夺夺粉：将夺夺粉放入煮沸的火锅中，煮熟。
5. 加入肉类和配菜：将切好的肉类和蔬菜放入火锅中，煮熟。
6. 调味：根据个人口味加入蒜末、辣椒油、花椒粉等调料，提升火锅的味道。
7. 上桌：将煮熟的夺夺粉、肉类和配菜捞起，放在碗中，撒上香菜等配料即可。
注意事项：
- 煮夺夺粉的时间不宜过长，以免太软失去口感。
- 火锅底料的选择可以根据个人口味调整，可以增加或减少辣味和酸味。
- 火锅中的肉类和配菜可以根据个人喜好自由搭配。
以上是简单的安顺夺夺粉火锅的做法，你可以根据自己的喜好和调整口味来制作一碗美味的夺夺粉火锅。
安顺本地人吃的餐馆
安顺餐馆推荐：
1、张家大院。位于运输路46号，环境优雅别致，菜品味道佳，服务热情，价格实惠，是一家口碑不错的餐馆。
2、六盘水烙锅。位于 顾府街青龙山内108号，环境一般，但菜品味道好，价格实惠，是一家物美价廉的餐馆。
名瀑食府是黄果树瀑布旁边名气很大，口碑很好的一家餐馆，店面比较大，环境干净舒适，菜品口味好，分量足，性价比很高。网友评价：老板很热心，三鲜汤也很特别，里面有豆芽，瘦肉，新鲜的黄花菜，番茄，很鲜美。小炒肉是贵州炒法，有糟辣椒，还有西红柿，味道酸辣爽口，土匪猪肝很嫩很香，强烈推荐！推荐菜有特色酸汤鱼、农家野菜、特色辣子鸡、青椒土豆丝、土匪猪肝等。人均：54元；营业时间： 09:00-21:00；地址： 黄果树新城售票处斜对面(黄果树售票大厅斜对面)。
6、潘记余庆剔骨鸭
潘记余庆剔骨鸭是当地十年老字号人气餐馆，环境干净宽敞，服务热情，菜品分量足，味道好。网友评价：非常适合重口味，很难想象把鸭肉做成那种薄牛肉或者羊肉片的感觉，干锅的感觉，一锅两吃，吃完了肉加上鸭汤再煮菜也太好吃了，过桥豆腐鲜美，吃法新鲜，肉蛋豆腐，酸菜汤圆大赞，汤圆炸过的，甜馅，但是放在酸菜里炒居然很好吃。推荐菜有剔骨鸭、过桥豆腐、酸菜汤圆、油炸粑鸡丁、板栗烧带皮牛肉等。人均：76元；营业时间：11:00-23:00；地址：中华东路红机场铁路旁，凤凰阁KTV旁。
7、黔人百味
黔人百味在当地很有名气，是当地人推荐的一家餐馆，店面干净，小有特色，老板及伙计都很热情，上菜速度快，味道也好。店里还有自家酿的白酒和米酒，每个菜的味道都非常可口美味，分量足，鱼汤酸辣鲜美，浓郁的辣味与清爽的木姜子味道激荡在口腔，却也能品尝出鱼肉的鲜味，无论是身体寒冷的冬季还是需要刺激味蕾的夏天，都能让人胃口大开。推荐菜有酸汤鱼、黄闷带皮牛肉、野菜蛋饼、龙须菜炒腊肉、野生竹叶菜等。人均：79元；营时间：09:00-23:00；地址： 黄果树新城迎宾大道北段富华酒店旁。
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