您好，零古网为您整理一个比较有意思的话题，了解福州小吃筒骨麻辣烫加盟的问题，于是小编就整理了3个相关介绍福州小吃筒骨麻辣烫加盟的解答，那么我们一起往下看看。
广西麻辣烫的做法摆地摊
食材用料：粉条一把，豆芽适量，蒜泥适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，醋适量，海底捞调料适量。
方法，步骤：
1.将粉条煮熟。
2.将蒜弄成蒜泥，并加一勺盐，可以先加少一点避免太咸。
3.加入蚝油，生抽，醋，搅拌均匀。
4.开火，放入豆芽，加入一点油，等油热了将油淋到刚才弄的调料上面，再次用筷子搅一下调料。
5.舀一勺海底捞调料，与刚才弄好的调料混合均匀，淋到粉条上。
6.粉条豆芽麻辣烫就做好了。
1、食材有：葱、姜、蒜、重庆桥头老火锅底料、淮山（切0.5厘米的薄片）、萝卜厚片、藕片切片，土豆切成大块、白菜苔、鹌鹑蛋、海带、玉米切段、猪血、日本豆腐丸子、方便面、红薯粉，还可以有肥牛、羊肉卷和培根。大家可以根据自己的喜好添加。其中萝卜、藕片、土豆得先焯水，鹌鹑蛋得先煮熟。
2、要想麻辣烫好吃，汤底是关键。首先得用筒子骨熬上一锅汤，做出来的麻辣烫才够鲜够香。熬烫的同时，把锅烧热，加入一点点食用油，放一块下面推荐的火锅底料，这个火锅底料是我从很多种底料中选出来的，味道麻辣鲜香，绝对是做麻辣烫的顶配。再加入葱、姜、蒜和一勺郫县豆瓣酱炒出香味，再倒入准备好的骨头汤，把汤烧开，依次加入这些食材，把难入味的萝卜、藕片、土豆、鹌鹑蛋、玉米、猪血先放进去煮，再根据自己的需求下其他食材即可
食材：虾，鹌鹑蛋，无淀粉牛肉丸，西兰花，娃娃菜，香菇，番茄，荞麦面
做法
1.酱汁：小米辣、蒜末和去皮切的番茄，加入2勺生抽，蚝油、代糖、辣椒粉、纯花生酱各一勺
2.小火炒香酱汁，加水、西兰花、牛肉丸和香菇，煮沸后倒入牛奶，把鹌鹑蛋、娃娃菜、虾和荞麦面都放进来煮3-5分钟即可！
1、配方：干辣椒适量、盐适量、小米椒适量、油适量、八角适量、大葱适量、小葱适量、豆瓣酱适量、花椒适量、香干适量、蚝油适量、姜适量、蒜适量、粉条适量、豆芽适量、豆干适量。
2、小米椒洗净切圈、姜洗净切片、小葱洗净切碎、大葱洗净切片、香干洗净切片备用。
3、起锅倒油烧热，放干辣椒、小米椒、八角、大葱、小葱、花椒、蒜炒出香味。
4、然后放适量的豆瓣酱、盐、蚝油，翻炒均匀。
5、中小火翻炒到豆瓣酱在锅底起胶质。
6、加入适量的清水煮沸。
7、粉条、豆芽、豆干洗净放进锅中烫熟即可。
麻辣烫选菜盆要多大
请根据以下情况来判断
7英寸的面碗适合装汤汁较少的，或者面条较少的小面、馄饨，比如干拌面之类的。
8英寸的面碗适合正常分量的面，多用于汤碗，拌面，拉面，酸辣粉碗。这个是常用的面碗。
9英寸的面碗适合用于，喝汤吃面更尽兴的，大份牛肉面碗。筒子骨碗，麻辣烫碗和螺丝碗等等。
我准备创业开一家大骨汤麻辣烫店，请问谁能毫无保留的教我一套配方呀
题记：这个面从制作到成品成本每碗不到2.4元，以5元的价格出售最少也是对半盈利。另外还可以根据当地人的口味适量的增加配料进去，当然售价也是要上涨的。一般店面经营的话每天出售上百碗，流动的结合其他的面食卖上百碗也是没有问题的。
制作方法：
1.主料：牛腩肉（或用小牛肉）1斤 四川面条4两
2.香料：草果6个、香砂5个、八角半把（约8个）、烟桂（食指长度）3根、黄栀子3个（天然色素）、槟榔（干）2个、桂丁20个、花椒一把。
3.配料：葱一整根 、姜一两
4、调料
盐5克、味精10克、白糖8克、鸡精10克、牛肉香精5克、嫩肉粉2克（最好使用安多夫牌，如果没有用其他的杂牌把克数增加到5克）、鲜味王5克、豆瓣酱（要买色红油重的那种，一般在50元左右一箱或桶）80克、油3两、高汤适量、料酒适量。
5.配菜：青菜、香菜
6.料油制作：猪油1斤、鸡油一斤、葱一节、姜少许、草果5个、烟桂3根、香叶10片、丁香8粒。把鸡油和猪油用小火炼化后去油渣接着小火放入剩余料炸成褐色捞出油凉凉待用。
7、混合调料
取盐一斤、味精和鸡精各两斤、十三香一小包（40克）充分混合一起待用
8、制作
先把牛肉切成比花生大点的丁，用嫩肉粉加少量料酒嫩化5分钟。然后开水放入适量的料酒，把牛肉丁放入稍煮5分钟捞出待用。
把油烧热，葱切成节，姜切片，放入油锅小火慢慢炸，炸成褐色捞出不用。接着把所有香料在水里冲洗一下去除杂质，然后放入油锅内也小火炸成褐色捞出不用。
这时料的香味已经从油中出来，把豆瓣酱用刀剁细，放入油中，中火炒香炒红至油成深红色时放入牛肉翻炒两下，下点料酒，然后把高汤加进去。把盐5克、味精10克、白糖8克、鸡精10克、牛肉香精5克、鲜味王5克放入。小火熬至一个半小时牛肉软烂为止。
在碗中放一勺（根据碗的大小和当地人的口味挑选勺的大小）混合调料，一勺料油，加入高汤。
在火上开一锅水，4两面条下入煮熟，加入青菜搅拌一下捞出放入碗中，把做好的牛肉卤浇一勺进去（半勺牛肉半勺带汤红油），放香菜即可。
制作关键：
1.牛肉的的卤制，牛肉一定要用嫩肉粉腌制5分钟或10分钟，这样做的牛肉卤就比较快，口感也比较软烂。
2.高汤的制作：就用普通的骨头汤就可以，最好再加一个鸡架子。
3.面条就买四川面条铺的那种担担面就行。
4.问：如果牛肉变成10斤，那么香料加多少呢？
答：香料以10倍增加，请放心加。
问：牛肉烩面高汤如何做？
答：80斤水，烧开。放入打开泡好在热水里汆过的猪骨15斤，老鸭1只，鸡油或鸭油5斤。顶火烧开2小时后改小火焖制4小时得到高汤。
觉得成本大就油不用放，鸭子不放，可以放几个鸡架子在里面。
谢谢你的观看，如果你有更好的建议和意见，请在下面留言。
到此，以上就是小编对于福州小吃筒骨麻辣烫加盟的问题就介绍到这了，希望介绍关于福州小吃筒骨麻辣烫加盟的3点解答对大家有用。
