丝瓜变黑怎么解决
1.
焯水：锅中放入1000毫升的水，用大火煮至沸腾，然后再放入丝瓜500克，小火焯水五分钟，这样就能够解决丝瓜变黑的问题。
2.
可以使用食用盐：盆子当中放入1000毫升的水，再加入30克的食用盐，然后把丝瓜500克放入其中，浸泡20分钟即可。
3.
清水浸泡：盆子里面放入清水800毫升，然后再放入丝瓜400克，浸泡十分钟的时间即可。
丝瓜皮发黑是怎么回事
丝瓜发黑的原因
1、病害影响：丝瓜染上一些病害之后就会开始发黄、变黑、腐烂，部分病害还会在丝瓜身上形成水渍状的病斑，如果病情严重，则病斑还会扩散到丝瓜全身，这对丝瓜的影响特别大。
2、氧化作用：将丝瓜切开之后，因为丝瓜本身的含糖量就比较高，而且丝瓜籽含有一些黑色素，当这些黑色素暴露到空气中，丝瓜的颜色就会变黑，但这并不会影响食用。
3、丝瓜切开后必须马上进行烹饪，或者是先用水洗一下下，再用盐水浸泡一段时间，这样也可以防止丝瓜变黑。炒丝瓜不要用铁锅炒，因为这样会使丝瓜变黑，建议使用其它的锅具。
丝瓜立秋后发黑怎么做才不黑
1、烹调前建议先将丝瓜蒂头挖去（略深一些），可以避免丝瓜加热后容易变黑的现象。
2、买回来的丝瓜不能存放过久，一两天之后就要食用，不然的话容易发黑。
3、做丝瓜要先洗干净，然后在刨皮，刨完皮之后就不洗了，立刻就炒。
4、烹调丝瓜要滑油，然后锅内汤汁先调好味，最后放入丝瓜拌匀迅速出锅装盘，丝瓜这样处理也不容易发黑。
5、丝瓜切好以后先用盐腌制10分钟，炒制之前再用清水漂洗干净，这样炒出的丝瓜不仅不会发黑，而且颜色更加完美。
6、炒丝瓜发黑与放盐早晚也有关系，要等到丝瓜炒透以后，准备出锅之前再放盐调味，这样炒出的丝瓜也不容易发黑。
丝瓜变色处理方法
1.丝瓜焯水，焯水时，可以把水里面放点色拉油和适量白糖，可以让丝瓜的颜色特别鲜艳，而且不会变色。
2.炒丝瓜时学会点水，一边炒丝瓜，一边点水，颜色也不会变。
3.丝瓜需要清洗后在削皮，不然削皮后在清洗，丝瓜也会变黑的。
4.丝瓜切好后不用，不要放在空气中，需要泡在淡盐水里面，保证丝瓜不变黑！
5.丝瓜炒制时，油温必须高，必须爆炒，可以将减少与空气接触，放置变黑！
6.炒丝瓜需要最后起锅时放盐，不要味精，适量放点鸡精即可。
丝瓜氧化用什么方法
怎么炒丝瓜不会变黑，对于追求色香味俱全的人来说真的很重要，明明味道很香的菜，颜色一发黑了顿时没有食欲了，所以作为一个好厨子，不只要保证味道好，还要颜色美，那么如果才不会使丝瓜变黑呢，有那么几种方法：
1、白醋水提前浸泡丝瓜变黑主要是由于高温氧化的原因，可以在炒丝瓜之前将丝瓜先用稀释的白醋水浸泡几分钟，这样做可以抑制丝瓜中的酚氧化酶因氧化而变黑，另外在炒丝瓜时加几滴柠檬汁也可以达到同样的效果。
到此，以上就是小编对于丝瓜发黑怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于丝瓜发黑怎么办的5点解答对大家有用。
