我的红豆为何就是煮不烂
红豆煮不烂是因为没有提前一天将红豆泡软，比较硬的红豆即使煮3个小时都很难开花，所以在食用红豆的前一天准备一盆清水，将红豆浸泡在里面8到15个小时，泡发的红豆只要轻轻一捏就可以捏开，第二天煮红豆只需半个小时即可。
红豆为什么煮不烂？
其实，煮红豆不能煮烂的原因有很多，可能是红豆的质量不好，收购的时候有可能就去除了红豆的外壳，所以煮的时候就煮不烂。
另外，煮红豆的时间也是很重要的，如果没有按照正确的时间煮，也会导致红豆煮不烂。还有，红豆本身就有一定的硬度，因此，如果煮的时间过短，就会导致红豆煮不烂。除此之外，还有其他原因可能也会导致红豆煮不烂，比如红豆储存时间过长，或者红豆本身质量不好等等。
总之，要想煮出烂红豆，除了要选择质量好的红豆之外，还要把握好煮的时间，煮的时间要比较长，这样才能保证红豆煮的烂。
红豆煮不烂有什么补救办法
第一种办法是提前浸泡红豆：有的人吃红豆，都是什么时候吃什么时候用。但因为红豆本身质地就比较硬，就难免会浪费很长的时间。尤其是对于上班族人来说，烹饪红豆就是一件比较麻烦的事情。
为了我们省力又省时间，就可以选择提前浸泡红豆的办法。如果你时间紧迫，在当天想吃红豆的时候，就可以在头一天晚上，把挑好的红豆用冷水浸泡。
同时注意的是，夏天的温度较高，为了避免放在常温地方容易滋生细菌。最好是把浸泡红豆，用保鲜膜包严实了，放到冰箱冷藏里面。
等到第二天吃的时候，红豆因泡水的原因，吸水后体积变大，或者是已经出现裂口的现象，就更容易烹饪成熟了。
第二种办法是把红豆焖一焖：你可以准备一个密封性比较高的锅，倒入水，先把水煮开。之后把红豆放在里面焖一焖，因为高温的原因，红豆也会变得软烂。
红豆总是煮不烂怎么办
红豆很难被煮软烂的原因很简单，就是用火不当而引起的。假如经过一夜的浸泡后，再入锅来煮，先大火煮开，然后改以小火（也叫作文火）来煮，就很容易煮软烂的。我们以前家庭做豆包的豆馅，就是这样来加工的。
一、提前浸泡法 在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。 充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。 这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。
二、反复焖煮法 这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。 反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。
三、煮沸浸泡法 把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。 这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。
四、干炒焖煮法 把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。
五、在红豆煮的过程中加入碱
这是妈妈的常用方法，感觉豆子确实煮的挺烂的，但是也会造成营养成分的流失。
到此，以上就是小编对于红豆煮不烂怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于红豆煮不烂怎么办的3点解答对大家有用。
