瓮安有什么特色菜

瓮安有什么特色菜

瓮安的特色菜有很多，以下为您推荐：

瓮安珠藏酸大肠：采用独特的烹饪技巧将泡酸辣和猪大肠的味道融合，酸甜咸辣，清香爽口。具有清热、祛风、止血等功效，适合于各类人群食用。

瓮安江界河特色乌江鱼：用真正的野生鱼精心配料，加以瓮安“朝天辣椒”，以火锅方式烹制而成，鲜辣味美，吸引了众多游客前来品尝。

瓮安草塘粉蒸肉：以肉类为主料，采用米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有牛肉、排骨、猪舌、牛肚、肥肠、羊肉、兔肉等不同选择，味道也根据个人喜好在辣椒碟中添加醋、糖、麻油等调味料。

瓮安辣鸡粉：看上去红油与米粉，红白相间，相映成趣；吃起来辣香廉备，润滑爽口。瓮安辣鸡粉已获得贵州名小吃称号，在黔菜中也不失为一道经典菜肴。

黔南好吃的地方小吃

黔南地区有许多美食，以下是一些比较出名的小吃：

太师饼：皮酥，味香，咸甜皆备，内馅的果料粗细适当，入口香甜酥松，口感丰富。

都匀冲冲糕：在坊间流传着多吃冲冲糕就会长得高的说法，深受小孩子喜爱。

都匀肉卷粉：制作工艺简单，是用大米磨浆入笼蒸制熟透卷曲而成的，是大众化的一种小吃，深受人们喜爱。

鱼包韭菜：味道酸辣鲜美，鱼肉细腻柔嫩，鱼骨酥脆清香，即使在大热天搁置三五日也不会变味。

平塘坛子鱼：坛子鱼是平塘自创的一道风味美食，采用平潭土产“牙舟陶”做器皿，木炭火烹制，这样做出来的鱼肉不仅保留了酥、嫩、透骨的鲜香味道，还保存了原始野味。

荔波酸肉：荔波的一大特色，名字听起来很唬人，其实就是现割下新鲜牛肉薄片再和粉煮在一起，所以叫割肉粉。

瓮安豌豆凉粉：豌豆凉粉是瓮安的一大特色，口感细腻丝滑，搭配辣椒油和花生碎，十分美味。

割肉粉：是荔波的一大特色，名字起来是不是特唬人，其实就是现割下新鲜牛肉薄片再和粉煮在一起，所以叫割肉粉。

这些小吃只是黔南美食的一部分，还有很多其他美食值得尝试。

瓮安特色小吃

瓮安的著名小吃有：黄粑、豌豆凉粉、血灌粑、卷粉、土豆丝（片）、米粉等。1、黄粑：瓮安人家家户户过年都要准备的过年食品，材料是糯米、粘米、黄豆、黄糖、粑粑。2、豌豆凉粉：瓮安人夏天最爱吃的小吃；食品原料：豌豆。

3、血灌粑：瓮安人杀过年猪时的食品，材料：猪大肠、猪血、糯米。4、卷粉：瓮安人学生时代的最爱，酸辣可口，便宜又能填饱肚子。5、土豆丝、土豆片：瓮安人的休闲食品，很流行。6、米粉：瓮安人的早餐。

百分之九十的瓮安人早餐都是吃它。

贵州瓮安县有什么小吃

瓮安地处黔中腹地，有多个民族世居此地，因此饮食文化非常丰富；其中主要以酸辣为主。经典小吃丰富多彩，最有名的就有一下几样：黄粑、豌豆凉粉、血灌粑、卷粉、土豆丝（片）、米粉、

1.黄粑：瓮安人家家户户过年都要准备的过年食品，材料是糯米、粘米、黄豆、黄糖、粑叶。

2.豌豆凉粉：瓮安人夏天最爱吃的小吃；食品原料：豌豆。

3.血灌粑：瓮安人杀过年猪时的食品，材料：猪大肠、猪血、糯米。

4.卷粉：瓮安人学生时代的最爱，酸辣可口，便宜又能填饱肚子。

5.土豆丝、土豆片：瓮安人的休闲食品，很流行。

6.米粉：瓮安人的早餐。百分之九十的瓮安人早餐都是吃它。

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