浙江最著名的年糕品牌？
1、慈城年糕
优质晚粳米洗净充分浸泡，水磨成粉，再榨水、刨粉、蒸粉、搡捣……之后或舂或轧成大小均匀的条状年糕。水磨工艺使米浆更加细腻，手工搡捣会使年糕更富有韧性。软滑可口，半点不粘牙，而且越嚼越香。
2、余姚年糕
余姚年糕多在冬至前后开场，用粳米做成。解放前殷实人家请来十来位帮工独户组场，解放后多有生产队统一组织。山区有水碓年糕，平原则为手搡年糕。从大米到年糕需要经过六道工序：浸糕米，把米放入水缸浸泡一个月，这样做出来的年糕更有糯性；淋糕米，把浸泡后的糕米倒入箩筐，经反复冲淋至无味；伥糕粉，“伥”即搡，把糕米倒入米捣臼，双人双碓将其伥成粉；打糕粉，在粉中加水适量拌和，后筛成小颗粒状；上蒸，将糕粉蒸熟成糕花。
3、诸暨年糕
诸暨年糕--软中带糯，滑而不腻，久煮不糊，韧劲十足。年糕滑滑个、糯糯个，软软个，还有嚼劲，一点儿不黏牙齿，吃起来爽滑。诸暨年糕无论是煮着、炒着、蒸着、烤着、煨着、煎着，味道皆好，可谓百吃不厌。
4、新昌年糕
新昌年糕和大部份地区的不一样，是一条一条的，差不多和一条烟的烟盒形状相似，一条可以够四个人左右吃了，嵊州也有，不过那是从新昌进过去的，嵊州的年糕和宁波的一样叫“线板糕”，一片一片的，吃起来很软。新昌年糕由于多用晚米做原料，质地相较其他年糕更为细密，韧性足，煎、炸、炒、烤、汤五种做法各有风味，其中汤年糕为最佳。
5、龙游年糕
龙游年糕的特色就是用磨盘磨的糯米粉，做成的年糕韧性不黏牙。龙游年糕象征了节节高的寓意。过年前，龙游人都会带着自家的大米到工厂进行加工，方便过年时候进行享用。过年前打年糕是一种节日气息，年味变的很浓。龙游年糕非常的柔软，有弹性，年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。
谁知道新昌有哪些特色小吃，越多越好哦？
、蒸饺：文体路上的，是用高压锅蒸的，实验小学边靠近新康医院的那家也不错。
2、肉包子：最好的在红色路新昌幼儿园旁边，老板叫“二斤半”；豆腐包子：在沃洲路士元小百货旁边，店名叫“陈粮破馒头”；小笼包子：有好几家，比如南明小学门口嵊县佬开的，还有小商品市场围墙边的黄泽小笼包店。
3、烤饺：是南明小学大门边的老四烤饺店了，正宗的手工饺子，皮薄馅香，就是太忙要排队；还有新东门口老城墙脚边的烤饺挺不错的,可惜只有晚上有；还有湖莲潭边东昌西路上的“金华佬”，是用铁板烤的。
4、烤汤包：在凤山宾馆对面的服务街上。
5、麦花汤：最好的在天姥路底的那家，老板姓黄。
6、春饼：不要看到处有，可真正好的实在没几家，从柏树巷出来朝新东门走有一家，他的淡春饼不像别人那样一拿到家便硬了碎了，放在家半个月都不会硬，吃起来味道一点也不变，可称的上新昌一绝。
7、炒榨面、炒年糕：在文体路三花冷暖对面。
8、三角饺：大东方火锅斜对面张家巷弄口的不错。
9、混沌：南明小学香满楼隔壁的特色混沌也不错。
10、煎馄饨：在县前街有一煎馄饨的,门面不大,门朝东,煎锅就摆在门口,很好吃
11、拉面：县府后面胜利路上的新回拉面的拉面，好吃的很，新昌拉面应该这里算好的了
12、炒年糕：新昌丝厂旁边+天目路靠牛头岭路口第一家炒年糕店。
13、大饼：服务街城西书店旁边+天目路靠牛头岭路口第一家早餐店。
14、羊骨头：城关中学旁靠近沃州桥一向的那一家，很多时候都要等位置。
到此，以上就是小编对于新昌年糕历史文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于新昌年糕历史文化的2点解答对大家有用。
