武汉米粉正宗的做法？
湖北米粉和四川云南有相似处，也有不同。湖北米粉有通心的，酷似意大利通心粉；有圆的，还有扁扁的，比一般的面条还要宽，纯用米磨制而成，爽滑筋道，香菇鸡或牛肉等等浇头也很足，简直是一盘菜，南方人吃面条一点不比吃米饭麻烦。而且店家往往还会浇一些明油，撒上葱花和胡椒，闻一下就爽极。
武汉米粉正宗做法是把大米浸泡一晚，第二天拿料理机打碎，打碎以后再沉淀吧，看到有人做米糊一样，用漏斗或用塑料袋装好，下面剪一小囗，慢慢漏到凉水中成型，就成米粉了。
武汉牛肉粉的做法？
本人在武汉开牛肉面馆已有十年，武汉牛肉粉每家有每家的做法，每家的做法都不一样！以下为我自己总结的一些简单的做法！
需要准备的配料：牛骨头高汤，盐 ，糖，鸡精，味精
香料：草果，八角，沙姜，甘草，花椒，丁香，桂皮，陈皮，白芷，白寇，干椒（炒香），罗汉果等。
制作方法：米粉
（1）可先将米粉用温水泡软，发好后放到烧开的清水锅里烫透，捞出控干水分。
2）倒入适量的高汤于不锈钢桶中，将香料包及焯好水的牛肉放入，大火烧开，小火熬卤1个半小时左右至入味后，捞出卤好的牛肉备用，剩下的汤即成卤水。
3）米粉烫好以后，加骨头汤、卤过牛肉的卤水和卤牛肉，再加其他调料，如香菜、炸黄豆、炒香的辣椒粉等，可以根据当地人的口味来添加。
关键：
牛肉最好选腿肉，胸块肉 卤水中牛肉卤制是为了能让卤水更好地吸收牛肉特有的香味。
卤水一定要保养好，时间越久越好，但此卤水不可代替其他卤水。
以上仅代表我一家之言，希望我回答能帮到你。不懂之处，可关注我并私信给我，我会一为你解答。
武汉牛肉粉的汤做法及配方？
准备材料：牛肉适量、料酒适量、生粉适量、酱油适量、蚝油适量、黑胡椒粉（可不放）适量、豆芽适量、韭菜适量、米粉适量
制作步骤：
1、将腌肉料里面所有材料加入牛肉中，将牛肉腌20分钟左右
2、准备好的所有食材
3、油热后下牛肉，翻炒至变色
4、加入豆芽和韭菜，再加入适量盐
5、加入开水煮开
6、另起一锅，加水煮开
7、加入米粉
8、煮开之后转至刚刚煮好的汤锅中，撒鸡精调味
9、出锅之后加一勺油泼辣子，也可不加
牛肉粉汤的做法:把牛骨放锅里放适量清水、生姜片、香葱焯水，捞出用清水洗净血沫再放入锅内加入清水、生姜片、香葱中火煮开加入食盐、鸡精、牛肉精粉、把泡发好的米粉放入锅内煮熟捞出放入碗中加入香葱、香菜，再放入煮好的热牛肉汤淋在香菜米粉上。
正宗武汉三鲜米粉？
没有正宗米粉说词，只有味道好不好一说，
武汉的三鲜米粉味道确实还可以，很不错
原料
水发海参50克 鲜虾仁50克 鸡脯肉50克 嫩菜心20克 鲜汤100克 绍酒5克 味精2克 葱花2克 精盐1克 鸡蛋1个 湿淀粉适量制法
（1）将海参洗净后顺长批切成薄片；鸡脯肉洗净批切成薄片；虾仁拉去黑沙后洗净，用洁布吸干水分。将鸡片和虾仁盛放在碗内，加入精盐、蛋清、湿淀粉拌匀上浆待用。
（2）炒锅内放入清水，置于旺火烧沸后，下入虾仁、鸡片氽熟后捞起，盛放在汤盆内；海参和菜心放沸水中氽熟，一并捞起盛放在汤盆内。
（3）锅内放入鲜汤，加入绍酒、精盐，待沸撇去浮沫，加入味精，浇在米粉上，撒上嫩葱花，即可。
到此，以上就是小编对于武汉米粉历史文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于武汉米粉历史文化的4点解答对大家有用。
