潮汕吃橄榄缘由？
在潮汕地区，人们都将橄榄当成宝，不管是男女老少，出门在外都会戴上几颗放在口袋里，而且在过年过节时，会准备一些放在家中招待客人，潮汕人将橄榄当做吉祥的象征，先苦后甘甜的味道，象征着生活中的困难，只要坚持下去，迎接而来的便是甜蜜幸福的生活！
潮汕地区喜欢走亲戚，如果家中有客人来访，但是家中没有准备橄榄的话，人们认为是对客人的不尊敬，这习俗是从旧时传承至今的。
潮汕糖醋橄榄的制作方法？
橄榄洗干净，用开水淋一下。冰糖加醋一起熬煮（不需要加水哦）喜欢甜一点的加多点冰糖，喜欢酸的，就加少一点。等冰糖快溶化的时候，倒入橄榄，煮滚即可。
（喜欢吃软的橄榄，就多煮一会。
我喜欢脆一点，煮滚了，我就关火了）
【这样做法橄榄会皱皱的，如果你可以做得到橄榄不被污染，就可以不用把橄榄倒进去煮，直接把糖，醋泡橄榄即可。】找个密封罐子，装起来，放凉，就可以慢慢享用啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
准备材料:橄榄、食用盐、白砂糖。
1、将青橄榄用清水洗净，沥干水分，然后用菜刀拍裂，有裂缝即可。
2、在橄榄中加入食用盐，一斤橄榄配一勺盐腌制半天，然后倒去产生的酸水。
3、再加入白砂糖，按一斤橄榄配二两糖的比例加入即可。
4、腌制两天或放入冰箱速冻，每隔一天把腌渍产生的水分倒掉。
1.先把水烧开，把食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉。
2.把青橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干。
3.清洗一个容器,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下。
4.把青橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在青橄榄上,淹过青橄榄3-4厘米。
5.盖上盖,密封好。
6.一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好。
潮汕女婿吃橄榄丸什么意思？
潮汕女婿吃橄榄的意思是先苦后甜。新婚女回到岳父家中，向岳父岳母敬奉甜茶，岳父岳母便会拿出红打赏女婿，让女婿吃椒榄，体验先苦后甜。在每个地方都有一种风俗习惯，这也就是潮汕地区的一种俗。真心希望我的分析能给老铁们带来快乐，又长了知识。
潮汕橄榄菜做法？
主料：鲜青橄榄1500克，咸菜(或者梅菜)1500克
辅料：植物油适量，酱油适量，芝麻适量，糖40克，盐75克，鲜辣椒4只，黑芝麻50克，食用油400克，花生仁适量，玉米油1050克，味事达味极鲜酱油850克，南姜末180克，蒜头（连皮）250克（去皮后约200克），红辣椒12克
选用优质青橄榄。青橄榄用清水泡去青涩味。加入一些食用小苏打加水清洗掉表面的蜡油，再用清水洗多几遍。
步骤/方式二
把泡了半天的青橄榄去核，切成8小块，然后继续泡水，中间多次换水（晚饭后泡到睡觉前换，第二天早上起来换，中午再换），泡到第二天晚上把水倒掉沥干备用。
步骤/方式三
把咸菜或梅菜的头部去掉，冲洗干净后泡水，跟青橄榄一样中间换水泡到第二天晚上（中间每次换水要再清洗，去除杂质）。咸菜或梅菜泡一个晚上，清洗干净并沥干切碎备用。
步骤/方式四
蒜头切成小块备用
步骤/方式五
白芝麻过下水去除杂质后，下炒锅炒熟，不用下油，锅先预热，炒到表面微黄，然后盛起来备用。
步骤/方式六
用一大锅水煮开，放入洗净的青橄榄，等水重新煮开4到5分钟后关火，盖上锅盖焖（具体看橄榄的质量和天气冷热情况，如果感觉橄榄软了就把盖子打开继续泡着），这样泡半天后（一般从中午泡到晚饭后）。
步骤/方式七
烧热锅下油，大概一半的油，大火爆炒蒜头到浅金黄（炒有香味出来）。中小火炒。
步骤/方式八
用250克食用油中小火炒泡过水的青橄榄，大火炒大约15分钟（下橄榄后重新煮开算起），下一半酱油，下一小勺盐，根据情况再下些油（没过橄榄），大约炒五十分钟直到橄榄变颜色和熟透，把油和炒过的橄榄装好备用。
到此，以上就是小编对于潮汕习俗橄榄的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕习俗橄榄的4点解答对大家有用。
