您好，零古网为您整理一个比较有意思的话题，了解荔浦历史文化的问题，于是小编就整理了2个相关介绍荔浦历史文化的解答，那么我们一起往下看看。
什么是荔浦芋头
荔浦芋头是香芋的一个品种。
香芋，也叫槟榔芋、荔浦芋，属天南星科魁芋属，主产于广西荔浦县、平乐、恭城、湖南江永和福建的闽南地等地区，淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。
荔浦芋头，广西壮族自治区荔浦县特产，中国国家地理标志产品。[1]
荔浦芋属于天南星科多年生草本植物，原产于印度、马来西亚和中国海南等热带沼泽地带。荔浦芋其形如橄榄，外皮粗糙，剖而观之内呈槟榔纹，故又名槟榔芋。在芋头家族中，荔浦芋以营养丰富、肉质酥软、味道芬芳的特点居各种芋头之上，故誉为“芋中极品”，据记载早在明清时期荔浦芋已成为朝贡皇家的贡品。荔浦芋除含碳水化合物外，还含有一定量的蛋白质维生素、花青素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等及人体生长所需的铁锌铜锰等微量元素。
荔浦芋属天南星科，又叫魁芋、槟榔芋，原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在荔浦市进行人工栽培已有400年的历史，据记载当年系福建人将芋头带入荔浦市，首先栽于县城城西关帝庙一带，并向周边辐射种植，在荔浦市特殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产。
荔浦芋是一种个头很大的芋头，因为是广西壮族自治区荔浦县特产，所以才有这个名字，荔浦芋外形像橄榄，外皮非常粗糙切开后，里面有槟榔一般的纹路，所以也叫槟榔芋，荔浦芋整体肉质非常松软，味道芳香，口感绵软，是芋头中的极品
荔浦市有什么特色菜
拔丝芋头
荔浦最有名的就是芋头，荔浦的芋头有“皇室贡品”的称号。而且，荔浦的芋头肉营养丰富，含有多种维生素和蛋白质，营养价值高，对人的身体健康有各种好处。
下面要来说的就是荔浦独具特色的一道菜——拔丝芋头。首先将荔浦芋头进行削皮，削皮后切成块状，然后用蛋清、淀粉等将其包裹好，再放入油锅里油炸。等到芋头变得色泽金黄的时候，再浇上糖汁继续翻炒，最好撒上芝麻就大功告成了。
这道拔丝芋头吃起来外酥里嫩，外面甜甜的，脆脆的，里面是绵软的芋头。在吃这道菜的时候一定要在旁边放上一碗清水，因为清水可以帮助你切断糖汁。如果没有清水的话，那么那道菜就会凝成一团，估计你筷子都快要弄断了，那芋头你还没有吃到。
荔浦扣肉
荔浦扣肉也是荔浦的特色名菜，荔浦的芋头一般都是用来做扣肉的。而且，这道菜几乎荔浦人都会做，逢年过节、婚丧嫁娶都少不了这道菜。一般都是选择一块肉蒸熟，然后将其切成长方形块状，冷却后，放入一些适量的盐、味精、香料之类的将其腌制。芋头也是切成跟肉一样的长方形块状，然后放入油锅中，炸上十几分钟，等芋头变成金黄色的时候再捞出。等芋头冷却后，就可以拿出一个大碗，将芋头和肉按照一块芋头一块肉的排列方式往碗里面放。最后再将碗放入锅里蒸煮一下就可以了。
在这道菜上桌之前撒上一些葱花作为点缀，这样的话就做的色香味俱全了。吃的时候，一般都是把肉和芋头一起夹起来吃，这样不仅可以吃到芋头的香，也可以吃到肉的鲜美。
荔浦米饼
荔浦米饼是荔浦地方的特产，也是特色小吃，历史悠久，是荔浦人逢年过节赠送亲朋好友的礼品之一。荔浦米饼的制作是比较繁琐而复杂的，它一般使用荔浦芋头，再配上优质的香米，然后再加上黑芝麻、花生仁、糖等各种原料制作而成的。荔浦米饼最好在制作完后就吃，这样吃的最有原汁原味，最好吃，最美味。
刚刚制作而成的荔浦米饼闻起来是特别香的，吃起来是酥脆可口的。无论大人小孩都很适合吃，而且营养价值高。在正月初二走亲戚的时候，荔浦人都要带上一包荔浦米饼去亲朋好友家，这个传统习俗被称为“进门笑”，否则，就会觉得不懂礼。
到此，以上就是小编对于荔浦历史文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔浦历史文化的2点解答对大家有用。
