北方人年夜饭吃饺子的象征意义
饺子
源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”.和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百多年的历史了。清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
北方人年夜饭吃饺子的象征意义：北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着"新年大发财，元宝滚进来"之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。
吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。以后，人们仿效着做，一直流传到现在。新年吃馄饨，是取其开初之意。
北方人年夜饭吃饺子有什么讲究
北方人在年夜饭上，必吃的就是饺子了，但又不仅仅是吃这么简单，一家人围坐在暖烘烘的火炉旁包饺子就幸福洋溢。
除夕夜吃饺子，讲究可不少。
饺子代表富足，你吃下去就祝福你一年财运很好。饺子还是小身板，但有容乃大，包饺子的时候都会包几个钱币放进去，有人吃到有钱币的饺子，那代表一种运气。
除此外，包饺子时，人们还可以将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
这就让饺子这种美食，在吃的时候多了几分娱乐性。
即使同是一种水饺，不同地方还有各自的说法和讲究，内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮，然后连汤带饺子一起吃。
河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。
北方春节吃饺子象征什么
北方人年夜饭一定要吃饺子，其象征的意义是辞旧迎新，因此饺子有着“更岁交子”的意思，吃年夜饭这晚代表着过去一年的结束，以及新一年的开始，而在这一天一定要吃饺子才称得上圆满，同时饺子还有着吉祥如意的意思，大家也是为了讨一个好的兆头，年夜饭吃饺子是我们北方非常传统的习俗，并且已经延续了很多年了，古时候人们也把饺子称为是“交子”，因为它们的发音很相似，我们都知道古代的时辰子时是晚上11点到1点之间，这个时辰正是新旧交替的时辰，所以饺子就有了辞旧迎新这层意思了。
这就是北方人年夜饭一定要吃饺子的原因了，其次饺子的外形跟元宝很相似，所以人们认为饺子象征着财富，年夜饭的时候端上来一大盆的饺子，就像是一盆银元宝一样，看着就让人觉得心里欢喜，这也预示着在新的一年财源滚滚来，我们家里年夜饭吃饺子的时候，还会再饺子里面放上几枚硬币，谁能吃到硬币就意味着谁来年的财运会很好，虽然大家都知道这不是真的，但还是会为能吃到硬币而开心，主要就是为了一个好兆头，人的心情好了，做起事情来自然也就顺利了。
年夜饭的风俗和由来
年夜饭，也叫“团年饭”，是中国人传统习俗中最重要的一个。意味着全家人在此时的团圆、和谐，使得家庭的纽带牢牢的牵绊在每一位家人的心中。年夜饭要准备的很丰盛，也要吃的宝宝的，意味着全年都不会饿肚子。
部分地区的年夜饭要吃饺子，里面包一枚硬币，吃到的人就会在来年获得好运，
我国各地的年夜饭风俗各不相同，北方人吃饺子，南方人吃米团子、年糕等。据宗懔的《荆楚岁时记记载》，至少在南北朝时期就有吃年夜饭的习俗了。在古代，人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。年夜饭吃馄饨取其开初之意。
年夜饭吃面，是预祝寿长百年。
年夜饭吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余。图个吉祥，图个喜庆。
北方年夜饭吃饺子象征意义是什么
按古代习俗，民以食为天，面食的代表作就是饺子，有菜有肉又有面，寓意丰衣足食的意思，饺子是过年祭祀用的食品。
过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交，迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。
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