炸鸡块半成品做法？
1.首先就是将鸡翅根处理成锤子形状，用厨房剪刀将鸡翅根顶端的骨肉剪断，然后沿着骨头将肉往下翻，形成小锤子的形态。
2、用葱末蒜末、胡椒粉、生抽、蚝油和蜂蜜混合成汁，加入适量清水拌匀，放入鸡腿锤腌制，汤汁最好能覆盖住肉锤，不然覆盖9成以上，这样才腌制的全面、入味，之后覆盖保鲜膜入冰箱冷藏4小时以上，当然隔夜腌制更好。
3、取出来后就是裹粉了，一般油炸食物的裹粉食材都是面粉（或者淀粉）、蛋液和面包糠，裹的顺序也是如此。
4、这里裹粉的时候要注意，每一步都要裹均匀、裹瓷实，因为无论是面粉还是面包糠，裹好一层后都应该抖落几下再次裹粉，然后再拍打再裹粉，一般2-3次这样拍实之后，再进行油炸，粉就不容易脱落了。这样做的好处之一是带有均匀且有厚度的一层粉，炸出来的食物才有脆香的口感；此外家里油炸食物，多少比较费油，不是炸鱼这样腥味大的食物，一般炸个鸡腿鸡翅的，油再次过滤还是可以炒菜的，也不至于浪费。
八个鸡腿锤，如果裹好一个就油炸，中间的时间就比较紧张，不如依次都处理好，再一起油炸。
5、然后就是入锅油炸了，油温的判别就是放入一点面包糠，四周立即泛起密集气泡，这时候保持中火就可以开炸了。
都炸好后再转大火，将所有都放入，再复炸一次。
6、炸好后放入厨房用纸平铺的盘子里，吸一下油再用锡纸包裹住上端，这样吃起来手不沾油很方便。
快餐店半成品哪个卖的最好？
据市场调查，快餐店半成品中炸鸡块和薯条的销售量最为火爆。这是因为炸鸡块和薯条口感鲜美、易于制作、方便携带，深受消费者喜爱。此外，炸鸡块和薯条也是快餐店的招牌菜，品牌知名度高，吸引了大量的消费者。因此，快餐店经营者可以适当增加炸鸡块和薯条的供应量，以满足消费者的需求，提高店铺的销售额。
适合冷藏的半成品？
适合冷藏的半成品有塑料盖纸桶盒饭（炸鸡排，软炸里脊，可乐饼）〔配番茄酱包〕，水果捞（水蜜桃，黄桃，火龙果，哈密瓜，猕猴桃，苹果，梨，西瓜，椰子，车厘子，荔枝，芒果，仙草冻，西米露（粉，白，绿，黄），黑珍珠，白珍珠，木薯粉球，巧克力碎，花生碎，可可粉）。
半成品鸡排用空气炸锅怎么做？
首先把鸡排拿出来凉一会 ，然后拿出空气炸锅。
用专门的空气炸锅纸垫在空气炸锅上面。
然后用刷油的刷子在纸上刷一点油。
把半成品的鸡排放进去在刷一点油。
放进空气炸锅里180度10分钟。
在翻面刷油。
放进去空气炸锅同样180度10分钟 拿出来放上自己喜欢的酱料就完成啦。
1、速冻鸡排从冰箱冷冻提起拿出来，预热空气炸锅。
2、空气炸锅设置180度，预热5分钟，鸡排倒进炸篮中。
3、空气炸锅设定20分钟温度180度，中间翻滚几次炸熟就可以了。
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