- 1、嘉兴有什么美食？
嘉兴有什么美食？
我是头条号——美食小吃街，然后觉得我怕说的对你有帮助，欢迎动动手指关注我一下，相信不会让你失望的。
嘉兴的饮食文化源远流长，具有浓厚的江南特色，来到嘉兴这些美食是不能错过的。
酥羊大面
嘉兴传统早点。羊肉切块后用苏草捆扎，置于蒸缸，加甘蔗梢、冰糖、红枣、酱油、黄酒、茴香、桂皮，用文火焖煮。入口即化，用以佐面条，为冬季食补佳品。
嘉兴传统早点。羊肉切块后用苏草捆扎，置于蒸缸，加甘蔗梢、冰糖、红枣、酱油、黄酒、茴香、桂皮，用文火焖煮。入口即化，用以佐面条，为冬季食补佳品。
嘉兴粽子
嘉兴粽子非常出名，粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推“五芳斋”为最，素有“江南粽子大王”之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。
嘉兴粽子非常出名，粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推“五芳斋”为最，素有“江南粽子大王”之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。
南湖船菜
顾名思义是在船上制作、又在船上享用的佳肴。南湖船菜贵在精细，原料主要来自南湖特色时鲜，如鱼、虾、蟹、鳗之类，尤其注意原料新鲜和烹饪手艺。船菜的品目有：五香乳鸽、翡翠蟹斗、蜜汁火方、和合二鲜等，许多菜肴均在船上活捉、活杀、现烹、现吃，可谓鲜美绝口。
顾名思义是在船上制作、又在船上享用的佳肴。南湖船菜贵在精细，原料主要来自南湖特色时鲜，如鱼、虾、蟹、鳗之类，尤其注意原料新鲜和烹饪手艺。船菜的品目有：五香乳鸽、翡翠蟹斗、蜜汁火方、和合二鲜等，许多菜肴均在船上活捉、活杀、现烹、现吃，可谓鲜美绝口。
糟蛋
古时已是贡品，历史悠久，平湖糟蛋大小均匀，糟用上等糯米发酵制成，有浸米、蒸饭、配药、酿酒、消毒、洗蛋等一整套工序。每年从清明前后开始，经过黄梅和三伏，到中秋上市。因经过五个多月的糟渍，醇类、糖类，醇香可口，余味悠久。食用时用筷或小刀挑破蛋膜，即可入口，不必烧煮，十分方便。
古时已是贡品，历史悠久，平湖糟蛋大小均匀，糟用上等糯米发酵制成，有浸米、蒸饭、配药、酿酒、消毒、洗蛋等一整套工序。每年从清明前后开始，经过黄梅和三伏，到中秋上市。因经过五个多月的糟渍，醇类、糖类，醇香可口，余味悠久。食用时用筷或小刀挑破蛋膜，即可入口，不必烧煮，十分方便。
南湖菱
一般菱都有角，故称“菱角”，然而嘉兴的南湖菱却是无角的，可谓稀罕。其皮色翠绿，两端圆滑，并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其他同类品种，可生吃、熟吃，而且可以制糕点、佳肴或酿酒、制糖。
一般菱都有角，故称“菱角”，然而嘉兴的南湖菱却是无角的，可谓稀罕。其皮色翠绿，两端圆滑，并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其他同类品种，可生吃、熟吃，而且可以制糕点、佳肴或酿酒、制糖。
南湖菱、五芳斋粽子、嘉兴黄酒、新塍月饼、新塍馄炖、嘉善西塘八珍糕 平湖糟蛋、三珍斋八宝饭、文虎酱鸭。
嘉善黄酒、嘉兴贤湖亭黄酒、杨庙雪菜、宏达烧鸡、乌镇羊羔肉、乌镇姑嫂饼！
嘉善黄酒、嘉兴贤湖亭黄酒、杨庙雪菜、宏达烧鸡、乌镇羊羔肉、乌镇姑嫂饼！
说起嘉兴吃的东西可能大家第一个会想到的是嘉兴粽子，这也难怪“五芳斋”、“真真姥姥”实在是太有名，浙江的高速服务区到处都可以看到嘉兴粽子。不过嘉兴地道美食挺多的，想要一下子全部囊括也挺难，时下马上就要入冬了，我就推荐一下嘉兴的羊肉吧。其实从小对羊肉的印象不是很好，那股令人难以忍受的羊骚味让我吃过一次以后十几年没敢再碰。初到嘉兴第一次吃到羊肉面的时候完全颠覆了我对羊肉的印象，原来羊肉可以做得这么好吃。所以冬天来嘉兴如果没有吃上羊肉将会是一大遗憾。嘉兴羊肉做得好的地方有很多，比较有名的有桐乡小羊肉、乌镇羊肉、新塍羊肉、澉浦羊肉。如果找对了店，点上一份，一定会令你回味很久。当然冬天吃羊肉面也是一个很不错的选择，面上来的时候羊肉、汤汁与面条是分开两个碗的。吃的人可以根据自己的洗好将它们拌在一起或者分开吃。这个时候再点上一杯五加皮那可真是人生的一大乐事。曾经有同学不远百里赶到嘉兴，我还想请他吃大餐，结果他点名要吃羊肉面，可见嘉兴羊肉面的诱惑有多大。
说起嘉兴吃的东西可能大家第一个会想到的是嘉兴粽子，这也难怪“五芳斋”、“真真姥姥”实在是太有名，浙江的高速服务区到处都可以看到嘉兴粽子。不过嘉兴地道美食挺多的，想要一下子全部囊括也挺难，时下马上就要入冬了，我就推荐一下嘉兴的羊肉吧。其实从小对羊肉的印象不是很好，那股令人难以忍受的羊骚味让我吃过一次以后十几年没敢再碰。初到嘉兴第一次吃到羊肉面的时候完全颠覆了我对羊肉的印象，原来羊肉可以做得这么好吃。所以冬天来嘉兴如果没有吃上羊肉将会是一大遗憾。嘉兴羊肉做得好的地方有很多，比较有名的有桐乡小羊肉、乌镇羊肉、新塍羊肉、澉浦羊肉。如果找对了店，点上一份，一定会令你回味很久。当然冬天吃羊肉面也是一个很不错的选择，面上来的时候羊肉、汤汁与面条是分开两个碗的。吃的人可以根据自己的洗好将它们拌在一起或者分开吃。这个时候再点上一杯五加皮那可真是人生的一大乐事。曾经有同学不远百里赶到嘉兴，我还想请他吃大餐，结果他点名要吃羊肉面，可见嘉兴羊肉面的诱惑有多大。
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发布于：2024-03-24，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。
