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清炖五香牛骨头正宗做法
食材：牛棒骨5斤，凉水20斤，大葱一小段，白萝卜一小块，白胡椒15克，草果皮一个，小茴香10克
提示：如果是大量制作牛骨汤就不要放大葱了，放了大葱的高汤不容易保存，其次香料要根据高汤的异味大小决定是否添加。
做法步骤：
1.牛棒骨分割成几段，然后放入清水中浸泡出血水，然后用流水冲洗干净，留着备用。
2.香料放入温水中泡20分钟，然后用料包装起来。
3.锅中放入20斤水，然后下去5斤牛骨，大火烧开后，打捞血沫子。
4.下入大葱，白萝卜和香料包，煮10分钟后捞出
5.如果要浓汤或者白汤就需要大火熬制4个小时以上，若是要清汤难道就用小火熬制4小时以上即可。
用料：牛棒骨 1250g 、 姜片 4片 、 花椒 5g 、 料酒 少许 、 盐
做法步骤：
1.冰鲜的牛棒骨用清水洗净，因为很干净，所以不用泡水。
2.砂锅内装入凉水，放入牛棒骨，水开后撇清浮沫
3.然后放入姜片，花椒料酒，开炖。先大火烧开，然后转中小火炖3个小时就可以了。
1/7 准备好牛骨头，洗干净备用
2/7 锅中加水放入牛骨烧开，捞出来洗干净备用
3/7 准备好葱姜洋葱、蘑菇胡萝卜
4/7 锅中加一点点油加入洋葱炒下
5/7 炒完后加水，葱姜，牛骨，小火慢炖两个半小时
6/7 炖好后加入蘑菇、胡萝卜炖一会
7/7 起锅前加入盐胡椒粉，香菜，葱花
一、用料
牛骨 10根
姜片 4-5片
盐 适量
葱白 3段
藕、玉米等
红枣 3-5颗
大料 1个
红酒 适量
二、清炖牛骨头的做法步骤
步骤 1
牛骨头提前用冷水泡三个小时以上，中途倒几次血水，然后用冷水抄一下，可以加几片姜和料酒去腥
步骤 2
姜切片，葱切段
步骤 3
糯玉米切段，藕切块备用
步骤 4
焯好的骨头加开水，准备好的配料等入锅。加一点红酒去腥，加入大料和炖肉调料包
步骤 5
锅开转小火，1-2小时。加一点白醋，可以让营养更容易吸收
步骤 6
出锅的时候加盐，香菜或者香葱调味即可。
牛排骨清水反复多次冲洗干净，加入姜片，加冷水没过排骨大概半手指，大火烧开。
2.大火烧开后，转中小火倒入适量料酒和一点点白糖（提味），加入香菇（我这次用提前浸泡好的干香菇）炖煮50分钟到60左右。
3.加入菌菇、胡萝卜、玉米，这里你可以放自己喜欢的蔬菜，加入适量盐，这里胡萝卜提前5分钟加入，所有食材加入，大火烧开后马上转中小火继续炖10到15分钟。
4.出锅～喜欢吃香菜的盆友可以加点香菜，喜欢吃葱的可以加点葱
火锅五香牛肉腌制方法
原料：牛腱肉 1000g、白萝卜 500g、豆腐 400g、娃娃菜 500g、牛骨 600g、青蒜 100g、生姜 30g、五香卤肉料 一袋、大蒜头 半只、雪菜 100g、四川火锅底料 200g、料酒、盐等 少量
做法：
1.用买来的牛肉过水，然后加入一套卤肉料，制作成卤牛肉。稍微冷藏一下比较好切片。
2.把牛骨熬成骨汤，加一点生姜少许黄酒，汤快熬好时倒入火锅盆里，加入萝卜片和豆腐块，继续煮着，让萝卜和豆腐入味。
3.准备好青蒜、蒜头、生姜等
4.把牛肉切片，加上前面姜蒜和川味火锅料，可以加一些雪菜进去，一起下油锅爆炒，直到炒香！
5.把炒好的牛肉加入正在炖的骨汤锅子里，拌在汤里，继续小火煮开一阵！直到入味。
6.出锅前加入大白菜，稍炖一会儿。
到此，以上就是小编对于武汉特色小吃五香牛骨加盟的问题就介绍到这了，希望介绍关于武汉特色小吃五香牛骨加盟的2点解答对大家有用。
